Développement durable - Page 8

Petit-déjeuner locavore au Hyatt

Boulevard Malesherbes, le Hyatt Paris Madeleine, invite sous sa verrière Eiffel à petit-déjeuner locavore. Imaginé par le chef Simon Havage, formé au Park Hyatt Paris Vendôme puis à la table doublement étoilée du Domaine des Crayères à Reims,[…]

20/12/2018 | Restauration hotellerie

Signature d'une charte entre la Chambre d'Agriculture du Loiret et Sogeres

Dans le cadre de l’inauguration de la nouvelle légumerie de sa cuisine centrale, la Ville d’Orléans et la société de restauration collective Sogeres réaffirment leur soutien à l’agriculture du Loiret en signant une charte des bonnes pratiques[…]

20/12/2018 | Restauration collective,  Sogeres-Score

L’Association des Producteurs de lait Bel Ouest (APBO) et le Groupe Bel renforcent leur accord

Un partenariat réussi entre Bel et l’APBO, exemple d’une nouvelle relation entre industriel et producteurs pour développer un modèle rémunérateur et durable. Depuis janvier 2018, cet accord pionnier a été mis en oeuvre de façon collective et[…]

12/12/2018 | Les fournisseurs

AccorHotels s’engage à lutter contre le gaspillage alimentaire

Aujourd’hui, gaspiller moins, manger mieux et adopter un mode de vie durable sont devenus trois éléments fondamentaux pour bâtir un meilleur avenir. La 38è Journée Mondiale de l’Alimentation qui avait lieu ce 16 octobre dernier rappelle qu’en[…]

30/10/2018 | Restauration hotellerie

Deliveroo teste la réduction de la consommation de plastique à usage unique

Le 5 juin dernier, à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement en juin 2018, Deliveroo a lancé une nouvelle fonctionnalité sur son application, permettant à ses clients d’indiquer s’ils souhaitent ou non l’ajout de couverts de[…]

18/10/2018 | Actualités,  Livraison

Les Chefs se mobilisent contre la pêche électrique

Les Chefs membres de l'association Relais & Châteaux, qui, à l'appel du chef Christopher Coutanceau s'étaient mobilisés à grande échelle aux côtés de BLOOM contre la pêche électrique en janvier dernier, reprennent la parole aujourd'hui. Ils sont[…]

17/10/2018 | Restauration commerciale

Les Maîtres Laitiers du Cotentin affirment leur esprit de responsabilité et de solidarité

L’assemblée générale de la Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin s’est déroulée le 18 septembre dernier à Valognes (Manche), avec la participation de plus de 70% des délégués sociétaires. Le rapport annuel et RSE ainsi que les comptes[…]

26/09/2018 | Alimentation,  Les fournisseurs

Carmaux se dote d’un véhicule électrique pour son portage de repas à domicile

Carmaux est la 1ère collectivité territoriale en France à s’équiper d’un véhicule électrique frigorifique COLIBUS pour la livraison de repas à domicile. Ainsi, la flotte de véhicules verts de cette commune tarnaise (10 000 Habitants) s’étoffe[…]

05/09/2018 | Restauration collective,  Santé ,  Transport

Développement durable : 2 étoiles pour Davigel

Davigel vient d’obtenir 2 reconnaissances qui récompensent ses démarches engagées en faveur du développement durable entreprises depuis plusieurs années. Chaque année, la centrale d’achat des Hôpitaux privés et publics (CAHPP) lance à tous ses[…]

30/08/2018 | Les fournisseurs,  distribution

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût[…]

19/07/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession