Développement durable - Page 7

Rungis&Co, l’incubateur d’entreprises du marché de Rungis inaugure ses nouveaux locaux

Rungis & Co, créé en 2015 pour soutenir l’innovation sur le Marché de Rungis, déménage en plein coeur du Marché sur un plateau de 800 m2. La structure, qui accompagne des start-ups du secteur agroalimentaire dans leur développement, a incubé[…]

18/11/2021 | Innovation,  Foodtech,  Gestion des déchets

Renouvellement du marché des cantines à Saint-Raphaël : 50% de produits bio dans les menus

Sodexo annonce 300 000 repas sont servis annuellement aux 2000 enfants qui fréquentent les 14 restaurants scolaires et les 4 centres de loisirs que compte Saint-Raphaël. Le marché relatif à la restauration scolaire étant arrivé à son terme en[…]

16/11/2021 | Restauration collective,  bio,  Sodexo

Polichinelle invente le buffet version cuisine légumière gourmande

Pourquoi les buffets sont-ils si rarement satisfaisants ? Ou trop chers ? Alors même que le principe du buffet devrait être une formidable promesse de rapidité et de convivialité. Pourquoi les tables officiellement végétariennes manquent-elles[…]

12/11/2021 | Concepts,  Les tendances,  restaurant

La French Cup de COMATEC : le gobelet carton qui ne polluera pas la planète

Toujours fidèle à ses valeurs éco-responsables, COMATEC offre à la RHF un gobelet carton totalement innovant, à la fois recyclable et compostable à domicile, produit en France à base de cellulose d’arbres issus de forêts européennes gérées[…]

12/11/2021 | Les tendances,  Glaces,  Emballage

Fabien Marret, président de MonBento et Nicolas Piffeteau, directeur France de BarePack : « un système de réemploi facile à adopter par les restaurateurs »

Le premier est un fabricant et une marque française de lunchboxs, le second, une start-up française qui a développé un réseau pilote de réemploi dans 150 restaurants à Singapour avant de s'implanter en France en janvier 2021 ; les deux ont noué[…]

08/11/2021 | La profession,  La restauration,  Réemploi, réutilisation et consigne

Le Fonds de Dotation METRO soutient 5 nouveaux projets associatifs

Après avoir lancé son premier appel à projet externe en mai 2021, le fonds Metro dévoile aujourd’hui les 5 projets associatifs qui recevront une dotation de 10 000€. Une occasion pour la Fondation de soutenir des actions autour du repas, de[…]

08/11/2021 | Alimentation,  Restauration collective,  Les fournisseurs

Réduction des déchets : Uber Eats propose aux clients d’apporter leur propre contenant lors de commandes à emporter

Dans le cadre de son engagement pour une transition vers la limitation de déchets et après avoir lancé un système de consigne avec Bioburger, Uber Eats annonce l’expérimentation d’un système permettant aux clients d’apporter leur propre[…]

05/11/2021 | bio,  Burger,  Livraison

Le club chocolatiers engagés signe pour un cacao durable auprès des acteurs du cacao en France

Le Club Chocolatiers Engagés, 1 an après sa création et fort de sa centaine de membres poursuit son engagement pour un cacao durable. Il annonce sa signature à l’IFCD (Initiative Française pour un Cacao Durable) au Salon du Chocolat le vendredi[…]

28/10/2021 | Les fournisseurs,  Pâtisserie,  Label

i-lunch fait un premier bilan de son système de consigne

La semaine européenne de la réduction des déchets approche, et se tiendra du 20 au 28 novembre. L’occasion pour i-lunch, qui opère ses frigos connectés, corners et espaces de restauration en entreprise, de faire un bilan sur la mise en place de[…]

27/10/2021 | Marchés,  Réemploi, réutilisation et consigne

Coupable Tartinable : la conserverie artisanale et familiale

Une gamme large et innovante de recettes authentiques et originales pour tartiner sans culpabilité. Morgane Le Rat et Quentin Prevoteau ont eu le projet fou de créer leur entreprise, Coupable Tartinable : une conserverie artisanale et familiale.[…]

26/10/2021 | Les fournisseurs,  Innovations,  Les tendances