Développement durable - Page 7

KFC France rejoint le Better Chicken Commitment

KFC pousse les marqueurs sur son sourcing. La chaîne, dont les 278 restaurants en France ont résisté en 2020, terminant l’année sur 473 millions d’euros de chiffre d’affaires (-17%), rejoint le Better Chicken Commitment (BCC). Cette démarche,[…]

31/03/2021 | KFC,  Restauration rapide

Groupe Pomona lance la marque Bon&Engagé

« Une réponse claire au mieux manger : des produits toujours plus responsables, accessibles et avec du goût… pour le plaisir de tous ! » Voici la promesse de Bon&Engagé, la nouvelle marque propre du Groupe Pomona commune aux réseaux TerreAzur,[…]

31/03/2021 | Les fournisseurs,  distribution,  Healthy

Les Alchimistes et Newrest concluent un partenariat pour généraliser la valorisation des déchets

Le groupe français Newrest, acteur mondial de la restauration hors foyer, et les Alchimistes, Entreprise d’Utilité Sociale et Solidaire (ESUS), acteur de collecte et compostage des déchets alimentaires en milieu urbain, annoncent la signature[…]

30/03/2021 | Restauration collective,  La restauration,  Newrest

Bocaux en verre contre repas frais, l’économie circulaire signée Baobab Lab et MyTroc

La start-up Baobab Lab s’associe à MyTroc, plateforme de troc, prêt, don et échanges en monnaie virtuelle entre particuliers, afin de revaloriser des bocaux en verre inutilisés et proposer un système de consigne totalement circulaire au sein de[…]

25/03/2021 | Les tendances,  Réemploi, réutilisation et consigne

RXEat, l’appli de livraison à domicile qui propose un modèle équitable

Soucieux de proposer un nouveau modèle de livraison à domicile qui soit le plus vertueux possible, Laurent Villa, restaurateur et entrepreneur depuis 30 ans, ajoute à son outil digital de pilotage de restauration RXDigital le volet livraison à[…]

19/03/2021 | La restauration,  Restauration rapide,  Livraison

6eme Edition des B.I.O.N’ Days du 9 au 11 juin 2021 à Valence

Initiés par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et coorganisés par le Département de la Drôme, les B.I.O.N’DAYS sont devenus le rendez-vous d’affaires international incontournable pour échanger sur les produits biologiques de demain. Pour cette[…]

16/03/2021 | Evénements,  Agenda de la restauration,  bio

Tintamarre : Cap sur le Liban, pays d’origine de la Cheffe Gabrielle Beck.

Après une carrière d’architecte et de designer, Gabrielle Beck se perfectionne dans le design hôtelier. Puis elle décide de tout quitter pour suivre une formation intensive en cuisine. Formée à l’excellence chez Lenôtre, elle y puise sa[…]

16/03/2021 | Snacking,  Les tendances,  bio

La ville de Montpellier pousse les curseurs de l’alimentation durable

La ville de Montpellier a lancé ce lundi 8 mars son comité de suivi de la restauration scolaire, pour associer ses principaux acteurs aux enjeux d’une alimentation durable. Le comité, présidé par Marie Massart, adjointe au maire déléguée à la[…]

10/03/2021 | Restauration collective

La dark kitchen, La Petite Ferme prévoit une 2e ouverture

Quatre mois après son ouverture, le restaurant La Petite Ferme a su fidéliser son public grâce à sa cuisine généreuse et de qualité. De quoi donner des ailes aux créateurs de ce concept innovant qui débordent d’idées pour cette année 2021. Grâce[…]

09/03/2021 | La restauration,  Click&collect,  digital

Les volailles confirment leur succès auprès des Français

La filière française poursuit son engagement dans le Plan Ambition ANVOL 2025. Mobilisés face à ses enjeux, les professionnels restent également concentrés sur les objectifs qu'ils se sont fixés pour répondre aux attentes des[…]

09/03/2021 | Les fournisseurs,  étude,  La restauration