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Développement durable - Page 4

Mille et Un Repas imagine les menus D'clic Vert

Mille et Un Repas imagine les menus "D'clic Vert"

25/01/2017

Mille et Un Repas crée les menus « D’clic Vert® », pour une alimentation durable et responsable Pour accompagner ses clients dans un grand défi alimentaire, Mille et Un Repas propose, avec ses partenaires, des solutions saines, naturelles et durables en créant les menus « D’clic Vert® ». • Les menus « D’clic Vert® », c’est : - Concevoir des repas […]

Anne Hidalgo va accentuer le soutien aux agriculteurs et à une alimentation durable

Anne Hidalgo va accentuer le soutien aux agriculteurs et à une alimentation durable

25/01/2017

Vendredi prochain à la Ferme de Paris, Anne Hidalgo annoncera un ensemble de mesures pour renforcer le soutien de la Ville de Paris aux agriculteurs et à une alimentation durable. La Maire de Paris veut notamment renforcer les liens entre la capitale et le monde rural. Paris est le premier acheteur public de produits Bio en France. Avec le « Plan […]

Elior Group s’engage sur trois filières d’approvisionnement durable

Elior Group s’engage sur trois filières d’approvisionnement durable

07/12/2016

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Elior Group annonce aujourd’hui ses premiers engagements pour trois filières d’approvisionnements durables : les oeufs, l’huile de palme et les ressources halieutiques *Les oeufs : Elior Group s’engage à supprimer les oeufs de poules élevées en cage avant 2025 et à promouvoir le bien-être animal. D’ores et déjà, aux États-Unis, Elior promeut le […]

Compass Group France s’associe à la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

Compass Group France s’associe à la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

16/11/2016

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À l’occasion de la Semaine européenne de réduction des déchets qui se tiendra du 19 au 27 novembre, les marques de Compass Groupe France, engagées dans une démarche environnementale, participent cette année encore à la sensibilisation du grand public à la réduction des déchets. Ainsi, Scolarest et Eurest proposeront à leurs convives diverses […]

Iso 20121, Les Traiteurs de France s’engagent

Iso 20121, Les Traiteurs de France s’engagent

02/11/2016

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Afin de poursuivre leur engagement en matière de développement durable et de RSE, les Traiteurs de France ont choisi de s’engager dans une certification ISO 20121. “Notre objectif est de structurer l’activité Traiteur Organisateur de Réceptions en limitant nos impacts négatifs sur l’environnement tout en renforçant nos échanges avec l’ensemble de […]

Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Interviews Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

12/10/2016

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Le 16 octobre prochain se tiendra la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Enjeu économique pour la restauration, qui planche sur les actions à mener. Mais si réduire les déchets, c'est bien, ne pas gaspiller, c'est mieux. État des lieux par deux professionnels de la restauration et une responsable de l'Ademe. Quelles sont […]

Packaging, la recherche du compromis

Packaging, la recherche du compromis

30/09/2016

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Plus pratiques, esthétiques, écologiques, et au meilleur prix... Alors même que la restauration n'en finit plus de s'emporter et de se livrer, les contraintes s'empilent pour qui veut définir ses emballages. Avec quelles solutions ? « En restauration, tout ne passe pas que par le produit, sa mise en scène compte aussi : on n'a jamais acheté le […]

Sodexo s'engage pour un usage responsable de l'huile de palme

Sodexo s'engage pour un usage responsable de l'huile de palme

21/09/2016

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Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, vient d’obtenir la note maximale « 9 points » dans la Scorecard sur les entreprises utilisatrices d’huile de palme du WWF. Ce classement évalue les progrès des sociétés vis-à-vis des engagements et des actions liés à un usage responsable de l’huile de palme. Le résultat obtenu par Sodexo […]

Sodexo reconnu pour son engagement dans le développement durable

Sodexo reconnu pour son engagement dans le développement durable

08/09/2016

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Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie, est désigné, pour la 12ème année consécutive, leader de son secteur par le Dow Jones Sustainability Index (DJSI), reconnaissant l’engagement du Groupe en matière de Responsabilité d’entreprise. Pour la troisième année consécutive, Sodexo est également en tête du classement des entreprises de […]

Restau'co et Brake ensemble pour déployer Mon Restau Responsable®

Restau'co et Brake ensemble pour déployer Mon Restau Responsable®

06/07/2016

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Mardi 28 juin, le Restaurant Inter Administratif de Lyon était officiellement garanti Mon Restau Responsable®, occasion pour Brake de témoigner une nouvelle fois son soutien à Restau’co. La Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, et le réseau Restau’Co lancent la garantie Mon Restau Responsable®, pour guider les professionnels de la […]

Nouvelle édition du bilan Développement Durable de Transgourmet France

Nouvelle édition du bilan Développement Durable de Transgourmet France

17/05/2016

Soucieux de rendre compte de ses actions en toute transparence, Transgourmet France, acteur majeur de la distribution de produits alimentaires auprès des professionnels, continue de structurer son bilan autour des 7 questions centrales de la norme de responsabilité sociétale ISO 26000. « Nous n’avons pas une minute à perdre et nous avons des […]

Gaspillage alimentaire : Sodexo s’engage pour la promotion du doggy-bag

Gaspillage alimentaire : Sodexo s’engage pour la promotion du doggy-bag

17/05/2016

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Engagée contre le gaspillage alimentaire, Sodexo France, à travers son activité Avantages & Récompenses, accompagne la start-up Lyonnaise TakeAway® dans une nouvelle démarche responsable à l’attention des professionnels de la restauration. Un soutien qui vise à promouvoir et développer de nouvelles pratiques portés par une jeune entreprise dans la […]

Elior Group s’engage pour la biodiversité

Elior Group s’engage pour la biodiversité

10/05/2016

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Restaurateur responsable et membre du Global Compact des Nations Unies depuis 2004, Elior Group s’engage pour la protection de la biodiversité. A chaque étape de la chaîne de valeur, le Groupe propose une offre de restauration responsable qui respecte la diversité du vivant. A l’occasion de la semaine européenne du développement durable qui aura […]

Paris dote 100 restaurants de « doggy bag » fabriqués en France

Paris dote 100 restaurants de « doggy bag » fabriqués en France

10/12/2015

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A l’occasion de la COP21, Paris lance aujourd'hui l’opération « La Box anti-gaspi ». Antoinette Guhl, adjointe à la Maire, un projet aux objectifs ambitieux de l’Exécutif parisien et en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. A Paris, près de 57 kg de bio déchets sont jetés par an et par habitant, dont majoritairement des restes […]

A l’occasion de la COP21, Sodexo s'engage en faveur de l’environnement.

A l’occasion de la COP21, Sodexo s'engage en faveur de l’environnement.

03/12/2015

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A l’occasion de la COP21, Sodexo présente ses engagements en faveur de l’environnement .A l’occasion de la Conférence des Nations unies sur les changements climatiques (COP21), Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, présente certaines de ses actions qui visent à réduire l’impact environnemental sur les sites de ses clients, à […]

Gimm s’engage pour la revalorisation des surplus alimentaires

Gimm s’engage pour la revalorisation des surplus alimentaires

23/11/2015

Impliqué depuis plusieurs années dans une politique globale de développement durable, le traiteur toulousain Gimm a sollicité Eqosphere pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En mettant en place une procédure unique et innovante de revalorisation des surplus alimentaires, Gimm renforce sa politique de RSE (Responsabilité Sociétale des […]

La belle édition du Salon Restau’Co

La belle édition du Salon Restau’Co

23/11/2015

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Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe qui s’est tenu le 4 novembre à Paris Expo Porte de Versailles a accueilli 155 exposants (+20%) réunis sur 200 stands et 3300 visiteurs, un beau succès pour le seul événement national consacré au secteur. Pour cette 10e édition placée sous le thème de la restauration responsable, Restau’Co, […]

L'R durable creuse son sillon en Bretagne

L'R durable creuse son sillon en Bretagne

19/11/2015

Pour sa troisième édition, l'R Durable, vivier d'idées et d'initiatives capables de dynamiser le développement durable dans la restauration, quitte Paris direction la Bretagne, « région très investie sur cette thématique », explique sa fondatrice Perrine Wardak. Les 29 et 30 novembre, le restaurant de l'hôtel Lecoq-Gadby, à Rennes, accueillera cet […]

AB Inbev : Le brasseur encourage la consommation responsable

AB Inbev : Le brasseur encourage la consommation responsable

25/10/2015

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Ab Inbev a participé au Global Be(er) Responsible Day, organisé le 18 septembre. L'objectif de cette journée était de sensibiliser les clients à une consommation raisonnable de bière. Le positionnement d'Ab InBev est original, comme l'explique Olivier Puech, responsable juridique et relations publiques : « Plutôt que de montrer du doigt les […]

Le développement durable, un passage obligé

Dossier Le développement durable, un passage obligé

20/10/2015

Alors que se profile la prochaine Conférence sur le climat (COP 21), à Paris, qui devrait aboutir à un accord universel juridiquement contraignant, l'engagement en faveur du développement durable est plus que jamais au coeur des préoccupations des restaurateurs. Et prend diverses formes. Les organisations professionnelles développent des outils […]

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