Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Développement durable - Page 30

Développement durable : La restauration doit montrer l'exemple

Développement durable : La restauration doit montrer l'exemple

« Si nous voulons que les comportements de nos concitoyens changent, nous devons assumer notre part de responsabilité et proposer de nouveaux poissons, de nouvelles recettes », assure Didier Chenet dans son discours lors du forum organisé par le[…]

01/10/2015 | La restauration
La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée serait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est ce que révèle une étude IFOP menée avec Bel Foodservice. Les professionnels de la restauration ne le savent pas toujours, mais[…]

23/09/2015 | Innovationsétude
Paris vise 50% d’alimentation durable dans  sa restauration collective d’ici à 2020

Paris vise 50% d’alimentation durable dans sa restauration collective d’ici à 2020

Célia Blauel, adjointe à la Maire, présentera au prochain Conseil de Paris le plan « Alimentation durable 2015-2020 », qui vise à atteindre une part de 50% d’alimentation durable dans la restauration collective d’ici à 2020. Anne Hidalgo s’est[…]

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Édition 2021

Quadrature Restauration poursuit son développement de proximité

Quadrature Restauration poursuit son développement de proximité

La société de restauration collective Quadrature Restauration, créée en Février 2014, poursuit son développement de proximité. Cuisine maison et produits locaux séduisent élus et consommateurs. Quadrature Restauration poursuit son développement[…]

Eco-gestes et produits locaux dans les restaurants Elior

Eco-gestes et produits locaux dans les restaurants Elior

Du 30 mai au 5 juin 2015, Elior restauration met à l’honneur dans ses restaurants scolaires et dans les établissements de santé, les produits locaux et les bons gestes à adopter pour lutter contre le réchauffement climatique. De nombreux[…]

02/06/2015 | Elior
SHCB en lutte contre le gaspillage

SHCB en lutte contre le gaspillage

SHCB, groupe indépendant de restauration collective, engagé dans la problématique du développement durable, mène une politique active en faveur de la restauration responsable et annonce son plan de lutte contre le gaspillage alimentaire. SHCB[…]

21/05/2015 | SHCB
Le Cobia nouveau poisson d'élevage arrive en France

Le Cobia nouveau poisson d'élevage arrive en France

Le cobia développé par Open Blue, se révèle un poisson d’élevage idéal pour la restauration. Il est distribué en surgelé et pour la première fois en frais, aux restaurateurs dans un premier temps. Qu’est ce que le cobia ? Le cobia (Rachycentron[…]

15/04/2015 | Les fournisseurs
Le nouveau référentiel de traçabilité du MSC plus adapté aux restaurants

Le nouveau référentiel de traçabilité du MSC plus adapté aux restaurants

Le MSC a révisé ses exigences pour les distributeurs, transformateurs et vendeurs de produits de la mer. Selon les commentaires reçus de 200 partenaires partout dans le monde, le Référentiel Chaîne de Garantie d’Origine du MSC est dorénavant[…]

03/03/2015 |
Mille et Un Repas lance le Trophée national contre le gaspillage

Mille et Un Repas lance le Trophée national contre le gaspillage

La société Mille et Un Repas lutte a créé le 1er Trophée « Zéro Gaspil’ » national dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective. La lutte contre le gaspillage est une priorité chez Mille et Un Repas depuis 2007.[…]

PRET A MANGER lance son « Charity Van »

PRET A MANGER lance son « Charity Van »

PRET A MANGER, l’enseigne de restauration rapide britannique, annonce le lancement de son « Charity Van ». Le projet mis en place sera le moyen de collecter la totalité des invendus de tous les restaurants de l’enseigne –Paris et proche banlieue[…]

19/01/2015 |