Développement durable

Restau’Co élit son conseil d’administration et dresse sa feuille de route pour 3 ans

Lors de sa dernière assemblée générale, le 6 octobre, le réseau interprofessionnel de la restauration collective en gestion directe a élu son nouveau conseil d’administration : Sylvie Dauriat (caisse des Ecoles du 17e arrondissement...

Interview

Marie-Odile Fondeur, directrice de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon

Quels sont les objectifs de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon ?Le premier objectif est de travailler pour l'intérêt général. Elle n'a pas de but lucratif, le financement de nos actions étant assuré...

France Boissons avance sur le biodiesel pour sa flotte propre

France Boissons avait déjà un pas dans la filière biodiesel, via son partenariat avec la société Quatra, organisant la collecte des huiles alimentaires et graisses animales chez ses clients CHR. Voici le second, avec l’annonce ce jour...

Sial Insights : santé, plaisir, RSE et digital au carrefour des tendances, et des performances

« Chaque fois que l’on décide de ce que l’on mange, on décide aussi du monde dans lequel nous voulons vivre demain », a joliment rappelé hier matin, via message vidéo interposé, Mauro Colagreco, lors de la présentation des...

Collectiv Food prépare son déploiement en France

La start-up fondée outre-Manche propose une alternative qui se veut responsable aux circuits d’approvisionnement de la restauration. Elle élargit progressivement les filières qu'elle couvre.Créé à Londres en 2017 par un Français,...

Green Care Professional et Clef Verte partenaires jusqu'en 2024

Green Care Professional et l’écolabel Clef Verte, attribué à plus de 3000 établissements touristiques et restaurants dans 60 pays, reconduisent leur partenariat jusqu’en 2024. Avec cet accord, Clef Verte recommande à ses...

Au Bureau va accompagner la transition agroécologique de 9 exploitations proches de ses pubs brasseries

Au Bureau, filiale du groupe Bertrand Restauration, annonce la conclusion d’un partenariat avec l’entreprise à mission TerraTerre, qui accompagne les agriculteurs français dans leur transition agroécologique. Par cet accord,...