Développement durable
Restauration collective : 5 groupes de travail en cours
EGalim place la restauration collective territoriale face à de multiples défis. Agores prend la nécessaire professionnalisation des équipes – tous thèmes confondus – à bras-le-corps via plusieurs groupes de travail. La suppression des plastiques[…]
La restauration collective unie pour l’action
Restauration collective : Didier Guillaume signe avec les principaux acteurs une charte d’engagements pour viser 50% de produits de qualité et durables, dont 20% de produits bio d’ici 2022 et, pour tous les produits, favoriser une alimentation[…]
7ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières du 9 au 20 mars 2020
Pour sensibiliser les jeunes au geste social et solidaire, La Tablée des Chefs lance la Semaine des Ecoles hôtelières. L’événement est placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation & du Ministère de l’Éducation[…]
Sodexo reconduit ses engagements et signe de nouveaux partenariats avec des filières agricoles
A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, Sodexo reconduit et renforce son partenariat de 20 ans avec Les Fermiers de Loué. La mission de Sodexo étant également d’accompagner et de contribuer au développement des filières locales, le[…]
Newrest affiche un CA en hausse
Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer avec plus de 1,36 million de repas servis chaque jour dans 58 pays, a clôturé ses comptes consolidés en date du 30 Septembre 2019. Le Groupe qui fait partie des leaders mondiaux du catering[…]
Le Siresco obtient le label « Ecocert en cuisine »
Le Siresco a obtenu le label en décembre dernier, ce label pour une restauration collective plus bio, locale, saine et durable, s’inscrit dans une démarche de progression et comprend 3 niveaux, allant de 10% à 50% de bio. Il prend en compte les[…]
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Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix
Un an après avoir repris le bistrot Quedubon dans le 19e à Paris, Marc-Antoine Surand reçoit le prix Meilleur rapport Qualité/Prix décerné par le guide Pudlo 2020. En cuisine c’est le Chef Yuta Yokote qui officie. Meilleur rapport qualité-prix :[…]
Pure Leaf devient Bio et éco-responsable
La marque Premium de thés et infusions Pure Leaf® devient 100% bio et joue la carte du durable, du sourcing au packaging. Avec sa gamme Pure Leaf® Bio, Unilever Food Solutions offre aux restaurateurs et hôteliers des thés et infusions haut de[…]
Quelles tendances food pour 2020?
La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative révèlent le top 10 des tendances food de l’année, identifiées parmi 3 mouvements food majeurs qui vont révolutionner le contenu de nos assiettes en[…]
Cojean a 18 ans, majeur et responsable
Avec ses trente-six restaurants (dont trois à Londres, et depuis peu, rue du Bac, à Paris), Cojean s’est toujours retrouvé à devancer le genre, innover, créer. C’est presque une obsession chez Cojean. Suivre le produit sur toute la ligne. Jouer[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Conception et livraison de repas pour les Etablissements d'Accueil du Jeune Enfant (Eaje) de la Communauté de Communes du Genevois.
05/04/2020 - Communauté de communes du Genevois
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Préparation de repas pour les sites multi accueils petite enfance.
05/04/2020 - CCM de Seille et Grand Couronné
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FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LES RESTAURANTS SCOLAIRES.
05/04/2020 - Ville de Corenc
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