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Desserts

Un goût affirmé pour les desserts

Dossier Un goût affirmé pour les desserts

01/11/2013

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La pâtisserie colle à la peau de la RHD, tantôt décriée, d'emblée, pour sa qualité jugée souvent médiocre, tantôt adulée par les amateurs, ceux qui savent où trouver de bons et vrais desserts. Le sucre divise, et pourtant, il est un formidable levier de développement, à condition de l'utiliser à bon escient. Alors que le rayonnement gastronomique […]

Le financier signé Compagnie des desserts

Le financier signé Compagnie des desserts

31/10/2013

La Compagnie des desserts présente dans la Collection Pâtisseries pour la restauration rapide et VAE : Le financier. Plusieurs légendes tournent autour de cette pâtisserie qui au­rait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu’ils ne se salissent les mains. Une autre théorie dit que ce gâteau est […]

Bonne Maman : des desserts « comme à la maison »

Bonne Maman : des desserts « comme à la maison »

17/10/2013

Pour la fin d’année, la marque Bonne Maman propose aux professionnels de la RHD des desserts pâtissiers faits « comme à la maison » aux saveurs authentiques qui raviront les convives. Des produits aussi bien adaptés aux restaurants d’entreprises, maisons de retraite, établissements scolaires, que dans les lieux de restauration traditionnels et les […]

Estela Vintage Lionel Osmin & Cie un vin rouge de dessert

Estela Vintage Lionel Osmin & Cie un vin rouge de dessert

12/09/2013

Pour la création de ce vin si particulier, signé Lionel Osmin & Cie, maison spécialisée dans la conception et la diffusion de vins du Sud-Ouest, le choix s’est porté sur des parcelles exceptionnelles, des rendements limités, des maturités avancées, des vinifications soignées. Estela Vintage se présente dans une bouteille évoquant l’univers des vins […]

Le dessert, source d'inspiration

31/03/2013

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Après la tendance « small is beautiful » arrive la vague du « mono is wonderful » ! L'heure est en effet au monoproduit. Aujourd'hui, un concept peut se permettre de reposer uniquement sur un type de pâtisserie. En matière de produits salés, nous connaissions les enseignes axées sur le sushi, le burger, le bento ou le bagel. C'est désormais aux […]

Des desserts vite faits et bien faits

Des desserts vite faits et bien faits

31/03/2013

Atria a mis au point MultiDessert, une préparation fraîche multifonction haute qualité et prête à l'emploi. Elle permet de réaliser simplement tartes « sans cuisson », mousses, verrines, pâtisseries... Cette recette traditionnelle aux oeufs frais est sans colorant et sans conservateur. Parfums : citron, chocolat, vanille Bourbon, framboise, […]

Moka’ccino le nouveau dessert de KFC

Moka’ccino le nouveau dessert de KFC

28/03/2013

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Dessert phare de KFC, la coupe glacée Kream Ball se déclinait jusqu’à présent en 3 saveurs gourmandes : chocolat-noisettes, caramel et Peach Berry. Afin d’élargir son offre et de satisfaire toujours plus les consommateurs français, KFC lance la Kream Ball Moka’ccino au goût de café Désormais, une nouvelle saveur made in France spécifiquement a été […]

Desserts lactés engagés

Desserts lactés engagés

01/03/2013

Bergam's a sélectionné des produits engagés signés la Table de Cana. Ces produits sont concoctés par des personnes issues de l'insertion professionnelle (réseau de la Table de Cana). Ces desserts sont composés de fromage frais, de crème fraîche et d'une base de confiture fraîche. À la gamme : abricot ; framboise ; rhubarbe-pomme ; groseilles-fruits […]

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