Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Dark kitchen

Toutes les informations sur les dark kitchen, restaurants sans salle mais avec des cuisines créées exclusivement pour la livraison.

 Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Connaissez-vous la foodtech et son écosystème ? C’est une forte tendance du secteur alimentaire. Ce terme s’applique à l’évolution de l’industrie bouleversant le marché par la technologie. Particulièrement en lien avec le digital, la foodtech[…]

Une 3ème cuisine partagée Deliveroo à Aubervilliers, et 5 à 6 supplémentaires d’ici fin 2021

Une 3ème cuisine partagée Deliveroo à Aubervilliers, et 5 à 6 supplémentaires d’ici fin 2021

Deliveroo annonce la mise en service de son site Editions à Aubervilliers, le troisième en activité en France, après les sites de Courbevoie et Saint-Ouen, ouverts en 2018. Dans un marché qui s’appuie de plus en plus sur la livraison, 33% des[…]

07/04/2021 | Deliveroo
La dark kitchen, La Petite Ferme prévoit une 2e ouverture

La dark kitchen, La Petite Ferme prévoit une 2e ouverture

Quatre mois après son ouverture, le restaurant La Petite Ferme a su fidéliser son public grâce à sa cuisine généreuse et de qualité. De quoi donner des ailes aux créateurs de ce concept innovant qui débordent d’idées pour cette année 2021. Grâce[…]

Panorama Group lance Dévor, son concept de dark kitchen et dark store en franchise

Panorama Group lance Dévor, son concept de dark kitchen et dark store en franchise

Jean Valfort n’y va pas par quatre chemins.« Pour nous, le concept de la Dark Kitchen c’est déjà du passé. Il faut penser plus loin avec l’omnicanalité des approvisionnements autour de deux business model : les dark kitchen et les dark stores. »[…]

25/02/2021 | OffreClick and collect
Distribution, restauration, foodtech, regards croisés sur des secteurs en pleine mutation

Interviews

Distribution, restauration, foodtech, regards croisés sur des secteurs en pleine mutation

Comment l'accélération de la digitalisation impulsée par la crise de la Covid-19 a-t-elle impacté les secteurs de la distribution, de la restauration et de la foodtch ? Pour le savoir, Heidi Miller et Karine Sanouillet ont organisé le 11 février[…]

Dark Kitchen : Not So Dark lève 20 millions d'euros

Dark Kitchen : Not So Dark lève 20 millions d'euros

Sur un segment des dark kitchen en pleine ébullition, de nouveaux opérateurs apparaissent, investissant des locaux pour les transformer en cuisines dédiées aux plateformes de livraison. Parmi ceux-ci, des opérateurs immobiliers, qui louent ces[…]

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

David Coulomb, chef cuisinier au parcours étoilé, et Michael Sanhes, investisseur-gérant de brasseries parisiennes, lancent KÜTO : une « dark kitchen » proposant 3 restaurants 100% livraison. Avec beaucoup d’engagement et d’exigence gustative,[…]

26/01/2021 | BurgerGastronomie
Eleni Group lance StreetLab, sa dark kitchen avec pignon sur rue

Eleni Group lance StreetLab, sa dark kitchen avec pignon sur rue

Eleni Group, 8 restaurants, lance à partir de février Street Lab, sa dark kitchen regroupant l’offre de 4 restaurants virtuels, aux spécialités bien distincte : Yaya to Go, Gran Burger, Pola Fish Bar et Little Cocotte. Une cuisine de rue pour[…]

20/01/2021 | LivraisonClick&collect
Courtepaille lance sa première dark kitchen

Courtepaille lance sa première dark kitchen

Transformation de Courtepaille, acte 1. Rachetée en septembre dernier par le fonds TDR, également détenteur de Buffalo Grill, l’enseigne aux emblématiques toits ronds se digitalise et annonce le lancement de sa première dark kitchen, située à[…]

 Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Food’Lab héberge et incube des professionnels de la restauration désireux de développer leur activité de vente de repas livrés et à emporter. En mettant à la disposition de ses hébergés des cuisines prêtes à l’emploi, un large éventail de[…]