Cuisines du monde

Nachos veut déployer la cuisine mexicaine en France

Nachos veut déployer la cuisine mexicaine en France

Avec un objectif d’une centaine de restaurants à moyen terme, l’enseigne créée par Benoît Leroy en 2013 veut investir un territoire français finalement encore peu conquis par une offre de cuisine mexicaine au format fast casual.Avec...

My Little Warung veut accélérer son développement avec l’ouverture d’une dizaine de restaurants d'ici la fin de l'année

My Little Warung veut accélérer son développement avec l’ouverture d’une dizaine de restaurants d'ici la fin de l'année

Pour attirer toujours davantage de nouveaux adeptes, l’enseigne de street food asiatique élargit son offre avec le lancement jusqu’au 28 février d’une nouvelle recette en édition limitée.My Little Warung a décidé de revisiter le...

Deliveroo dévoile le palmarès des plats les plus commandés à travers le monde

Deliveroo dévoile le palmarès des plats les plus commandés à travers le monde

Alors qu’en 2021 les pokés bowls hawaïens dominaient le top 100 des plats préférés dans six pays différents, cette année est marquée par une diversité alimentaire inédite.La pita chawarma poulet à Paris, le burrito à Londres,...

16/12/2022 | LivraisonLes tendances
Concept tour 5 / Olivier Gérardin, directeur général adjoint de Pitaya : « Compléter le maillage Pitaya et ouvrir des Little Pitaya »

Interview

Concept tour 5 / Olivier Gérardin, directeur général adjoint de Pitaya : « Compléter le maillage Pitaya et ouvrir des Little Pitaya »

Depuis quatre ans qu’Olivier Gérardin est à la tête de Pitaya, le réseau de street food thaï est passé de 9 à 125 restaurants, de 5,3 M€ à 110 M€ de chiffre d’affaires, de 9 à 52 salariés au siège. Et la multiplicité des...

20/12/2021 | Concepts
Concept tour 6 / Norman Kolton, fondateur de Street BKK, « il ne faut pas s’enfermer dans le 100 % livraison »

Interview

Concept tour 6 / Norman Kolton, fondateur de Street BKK, « il ne faut pas s’enfermer dans le 100 % livraison »

A partir d’une cuisine centrale, le fondateur de l’enseigne de streetfood thaï fast casual bâtit un modèle résolument agile. Expérimente, modifie, adapte. Avec désormais 8 points de vente dont 2 zones de livraison, celui qui a...

Montefiore Investment annonce la réalisation d'un investissement dans Street Bangkok

Montefiore Investment annonce la réalisation d'un investissement dans Street Bangkok

Le fonds Nov Tourisme, doté de 175 millions d’euros et s’inscrivant dans le cadre du programme « Assureurs - Caisse des Dépôts - FRR - Relance Durable France », investit dans Street Bangkok. Ce fonds, géré par Montefiore...

Côté Sushi x Oxte créent la box aux saveurs mexicaines et nikkei

Côté Sushi x Oxte créent la box aux saveurs mexicaines et nikkei

Pour la rentrée, le chef Enrique Casarrubias propose une escale mexicaine chez Côté Sushi avec la création d’une box exclusive.Côté Sushi s’associe à Oxte et son chef Enrique Casarrubias pour la création d’une box inédite et...

28/09/2021 | Livraisondigital
Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Cinquième ouverture pour Tigermilk : l’enseigne de restauration mexicaine née à Paris, s’apprête à ouvrir son cinquième restaurant, le 15 septembre prochain. Au 4, place de Louise de Bettignie, l’enseigne, dont le nom fait...

Charvet lance sa solution wok

Charvet lance sa solution wok

Le wok a la cote, et les solutions se multiplient sur cette technique de cuisson, volontiers en show-cooking. Le fabricant Charvet lance ainsi, son Wok asiatique torche, disponible en gammes Pro 800, Pro 900, Pro 1000 et Extend Concept sur...

12/07/2021 | Equipements
Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

" Avec cet ouvrage, Georgiana Viou nous ouvre les yeux. Non, l’art de la cuisine ne s’arrête pas aux frontières de nos habitudes. Non, la cuisine africaine n’est pas monolithique. Il n’y a d’ailleurs pas une cuisine africaine...