Crise post-Covid

Interview

Frédéric Denhez : « Penser d’abord local ! »

L’ingénieur, conférencier et consultant, auteur d’une cinquantaine d’ouvrages, invite la restauration à s’engager encore davantage vers des approvisionnements locaux, sans oublier la bio.Comment un restaurateur soucieux de...

La consommation équitable résiste face à l’inflation

C’est l’enseignement principal de l’étude OpinionWay révélée par Max Havelaar à l’occasion de la Quinzaine du commerce équitable du 13 au 28 mai.L’association qui fête également ses trente ans et 5 400 produits labellisés...

SumUp lance sa nouvelle offre d’abonnement multiproduits

Avec SumUp One, la fintech adresse notamment les restaurants qui bénéficieront de moindres frais de transaction et de délais de versement réduits.L’offre a d’abord été lancée au Royaume-Uni et en Italie, « où elle fonctionne...

Nicolas Nouchi: "Le consommateur veut continuer à se faire plaisir"

A quelques jours du Sandwich & Snack Show, Nicolas Nouchi, responsable des études chez CHD Expert, dévoile la dernière enquête consommateurs réalisée auprès d’un échantillon de 1000 personnes représentatives de la population...

Marge + contre les effets de l’inflation

Ce comparateur de prix permet d'identifier ses leviers de progression et ainsi optimiser ses achats, avec à la clé des économies jusqu'à 15%.Parce qu’ils ne disposent pas des moyens des groupes en matière d’acheteurs ou de...

Pour Food Service Vision, la restauration maintient le cap malgré les incertitudes

Le spécialiste de l’intelligence économique de la filière dévoile sa nouvelle Revue stratégique, trois ans après le début de la crise sanitaire.Food Service Vision dresse « un bilan honorable » de l’année 2022, avec une...

L’Umih s’inquiète des tensions sociales

Thierry Marx réagit dans un communiqué à l’intervention du président de la République hier soir, soulignant « le contrecoup » pour les entreprises de l’hôtellerie-restauration.Le président confédéral de l’Umih dresse le...