Convivio

    Mille et Un Repas accélère son développement et recrute plus de 40 collaborateurs

    Mille et Un Repas accélère son développement et recrute plus de 40 collaborateurs

    Pour faire face à un très fort développement, Mille et Un Repas recrute des chefs gérants en « gastronomie collective » dans toute la France.Le Groupe familial Mille et Un Repas, allié au Groupe familial Convivio, poursuit activement...

    Semaine "PRODUIT EN BRETAGNE" en restauration collective du 17 au 21 mai

    Semaine "PRODUIT EN BRETAGNE" en restauration collective du 17 au 21 mai

    Du 17 au 21 mai, se tiendra la semaine bretonne en restauration collective. 4 adhérents ont travaillé collectivement au sein de leur structure, afin de préparer ces animations qui auront lieu sur 116 sites bretons : Convivio, Elior,...

    11/05/2021 | SodexoLocal
     La restauration collective se met au goût du jour

    La restauration collective se met au goût du jour

    XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « La restauration collective à l’horizon 2021 - Offensive des challengers, digitalisation, nouveaux concepts et tendances : quelles perspectives pour le marché et le...

     Convivio : engagé aux côtés de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF)

    Convivio : engagé aux côtés de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF)

    Le groupe familial Convivio vient de signer la charte d’engagement de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française, prônant ainsi l’origine 100% française des volailles servies dans ses restaurants sur place. Fait...

    La restauration collective : petite croissance, grands défis

    La restauration collective : petite croissance, grands défis

    Entre guerre des prix et haut niveau d’exigence, les SRC cherchent à séduire le convive, pour mieux satisfaire le client donneur d’ordre.D'accord, c'était mieux hier, pour la restauration collective comme pour les autres secteurs de...

    Approvisionnement local et bio

    Approvisionnement local et bio

    Convivio dispose d'un laboratoire dans lequel un chef teste tous les ans 600 produits, leur cuisson, leur taux de matière grasse, leur taux de perte. « Ces tests complètent des audits réalisés chez les fournisseurs (éleveur, abattoir,...

    28/05/2016 | bio
    Classement des RIE : un modèle repensé

    Classement

    Classement des RIE : un modèle repensé

    Dans un contexte de compétition acharnée, la restauration d'entreprise a dû s'adapter aux nouveaux modes de consommation. Et multiplier les nouveaux formats pour attirer, et surtout fidéliser la clientèle.RangGroupes...

    Classement du secteur de l'enseignement : la nécessaire réinvention

    Classement

    Classement du secteur de l'enseignement : la nécessaire réinvention

    Entre pression tarifaire et réglementaire et approvisionnement local, si ce n'est bio, la restauration avance. Pour séduire le triumvirat élève-parent-donneur d'ordre.RangGroupesCA 2015 (M€)CA 2014...

    Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

    Classement

    Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

    Tiraillé entre courts et longs séjours, le segment de la santé n'est pas de tout repos pour ses acteurs. Qui se concentrent davantage sur les deuxièmes, et on les comprend.RangGroupesCA 2015 (M€) ...

    Le classement exclusif des opérateurs en France en 2014

    Classement

    Le classement exclusif des opérateurs en France en 2014

    Les 17 premières SRC de notre classement totalisent un chiffre d’affaires de 6,185 milliards d’euros en 2013, en hausse par rapport à 2012 (6,134 milliards d’euros).RangGroupesCA (M€) 2014CA...