Congrès RHD 2021

    Congrès RHD 2021 de Néo - La digitalisation en question

    Congrès RHD 2021 de Néo - La digitalisation en question

    Outil phare de la restauration pendant la pandémie, le digital s’est sensiblement développé ces derniers mois, comme le montrent les 3 experts du sujet réunis le 2 décembre 2021 pour le congrès RHD, Maxime Buhler, cofondateur de...

    Congrès RHD 2021 de Néo - Implications et perspectives des hausses des matières agricoles par le Groupe Avril/Sofiproteol

    Congrès RHD 2021 de Néo - Implications et perspectives des hausses des matières agricoles par le Groupe Avril/Sofiproteol

    La hausse des matières premières inquiète. Pierre-Marie Decoret, Responsable des études économiques du groupe Avril et de Sofiproteol, sa société de financement, dresse pour le congrès un état des lieux de la situation au niveau...

    20/12/2021
    Retour sur le Congrès RHD 2021 de Néo - Quelles sont les clés de la reconquête ?

    Analyse

    Retour sur le Congrès RHD 2021 de Néo - Quelles sont les clés de la reconquête ?

    Quel est l'état des lieux de la restauration en cette fin d'année 2021 ? Quels canaux faut-il choisir pour toucher plus sûrement les convives Français ? Quels leviers faut-il actionner pour booster son activité ? Comment transformer les...

    Congrès RHD 2021 de Néo : Des marqueurs de plus en plus recherchés sur l’offre

    Congrès RHD 2021 de Néo : Des marqueurs de plus en plus recherchés sur l’offre

    Plus attentifs, encore, au lien alimentation et santé, mais aussi plus désireux, quand l’occasion se présente, de re-goûter aux plaisirs de la convivialité et du lâcher prise alimentaire propres à une sortie au restaurant, les...

    Congrès RHD 2021 de Néo : Offres à partager, RH, digitalisation des parcours… Retour sur quelques enjeux-clés de la restauration à table

    Congrès RHD 2021 de Néo : Offres à partager, RH, digitalisation des parcours… Retour sur quelques enjeux-clés de la restauration à table

    A bien y réfléchir, il est peu de domaines finalement où la restauration à table, chaînée ou non, n’est pas challengée par la crise sanitaire. Une « guerre sur tous les flancs », pour Nicolas Nouchi sur l’offre et ses formats,...

    20/12/2021 | OffreRH
    Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

    Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

    Une remontée lente : Si l’année 2020 s’est finalement mieux terminée en valeur (-38 %) que NPD ne l’avait prévu (-45 %), pour 2021, le panéliste s’est montré trop optimiste, rappelle Maria Bertoch, Foodservice Europe Industry...

    Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

    Analyse

    Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

    C'était déjà le cas avant la pandémie, ça l'est encore plus depuis... Les frontières entre les canaux de distribution se floutent, analyse Emily Mayer, directrice business insight d'Iri.Les dépenses alimentaires des Français ont bien...

    20/12/2021 | chiffres cles
    Congrès RHD 2021 de Néo - La RSE, des contraintes et des opportunités ?

    Congrès RHD 2021 de Néo - La RSE, des contraintes et des opportunités ?

    La RSE comprend plusieurs volets, certains très opérationnels, d'autres plus liés à l'humain. Ils ne sont pas forcément simples à intégrer mais obligent à se poser les bonnes questions et à impliquer tous les maillons de la chaîne...

    Congrès RHD 2021 de Néo : L’emplacement, toujours essentiel ?

    Congrès RHD 2021 de Néo : L’emplacement, toujours essentiel ?

    L’emplacement, l’emplacement, et… l’emplacement. La règle d’or, et proverbiale, de l’immobilier commercial, aurait-elle pris du plomb dans l’aile avec la crise sanitaire ? Ce qui est certain, c’est que l’emplacement,...

    Congrès RHD 2021 de Néo - Livraison, VAE, Dark Kitchen : les nouveaux canaux de la restauration

    Table Ronde

    Congrès RHD 2021 de Néo - Livraison, VAE, Dark Kitchen : les nouveaux canaux de la restauration

    Le contexte de la pandémie favorable à la livraisonOn le sait, la livraison a été accélérée par la crise ; elle pesait en 2019 près de 4 Mds€, en 2020, elle avoisine les 5 Mds€, estime Florence Berger, directrice associée...

    16/12/2021 | Dark kitchenLivraison