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Congrès RHD 2015

Déterminer les bons axes de développement

Déterminer les bons axes de développement

25/01/2016

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La livraison 12 000 en deux heures : c'est l'afflux inattendu de commandes enregistrées par Upper Burger lorsque l'enseigne bordelaise, contactée par Uber, a testé sa solution de livraison. La gratuité du service, la promotion autour du test expliquent en partie son succès, mais le ballon d'essai a donné des idées au fondateur : « C'était un test, […]

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs#11;#11;

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs#11;#11;

25/01/2016

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Les fournisseurs, en dix ans, se sont concentrés, comme le prouve l'étude de Food Service Vision. Avec un chiffre d'affaires moyen de 1,7 Md E, les entreprises du top ten « représentent 61 % du business », explique François Blouin, contre 49 % en 2007. Pour y arriver, ils ont procédé par croissance externe, se sont diversifiés, les grossistes du […]

S'inspirer des concepts porteurs

S'inspirer des concepts porteurs

25/01/2016

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Les 5 concepts gagnants en Europe, selon Maria Bertoch, de NPD ? Les Bakery Café, boulangeries ou sandwicheries qui évoluent et passent de la vente à emporter aux cafés et salons de thé intégrés ; les coffee shops, leur café de qualité et leurs spécialités de café à consommer sur place ou à emporter avec quelques snacks ; les burgers gourmets avec […]

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Dossier Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

25/01/2016

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Quid des attentes des consommateurs ? Des leviers de développement florissants ? Des concepts porteurs ? Comment les fournisseurs doivent-ils s'adapter à ces mouvements ? Le congrès RHD de Néorestauration, organisé avec Food Service Vision le 2 décembre au Pavillon Cambon, à Paris, a cherché à répondre à ces questions.

Quels sont les 5 concepts gagnants de l’année ?

Quels sont les 5 concepts gagnants de l’année ?

07/12/2015

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Lors du congrès RHD de Néo Restauration, le 2 décembre, Maria Bertoch, de NPD, révélait les 5 concepts les plus porteurs des Big Five (Allemagne, Angleterre, Espagne, Italie et France), à commencer par les Bakery Café (Greggs, Pâtisserie Valérie en Grande-Bretagne, La Mie Câline, Paul, La Brioche Dorée, Le Pain Quotidien, Eric Kayser… chez nous). […]

#congresRHDNeo : Suivez et commentez le congrès RHD 2015 sur Twitter

#congresRHDNeo : Suivez et commentez le congrès RHD 2015 sur Twitter

01/12/2015

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Neorestauration vous invite à suivre et à commenter en direct sur Twitter l'événement de cette fin d'année avec le congrès RHD 2015 grâce au hashtag #congresRHDNeo. Suivez et commentez notre live-tweet dès demain à partir de 9h : Tweets de @neorestauration

Congrès RHD 2015 - Demandez le programme

Congrès RHD 2015 - Demandez le programme

01/12/2015

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La 12ème rencontre des acheteurs, fournisseurs et distributeurs de la RHD aura lieu le 2 Décembre 2015 à Paris. Retrouvez le programme de la journée animée par la rédaction de Néorestauration : Sabine Durand, Directrice de la Rédaction, Florent Beurdeley et Encarna Bravo, Journalistes. 8H30 Accueil des participants 9H00ALLOCUTION D’OUVERTURE Les […]

Consultez les archives de la rubrique congrès rhd 2015 :

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