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Qui sont les lauréats du concours « instants créatifs »?

Deux vainqueurs en or pour les Instants Créatifs 2018 par Aoste Professionnel. Pour cette 4e édition des Instants Créatifs, Aoste Professionnel avait créé deux catégories dans son concours, avec d’un côté les professionnels et de l’autre les[…]

18/05/2018 | Evénements,  La profession

Yasuhiro Fujio, meilleur Young Chef monde 2018

Aux termes d’une compétition qui aura attiré plus de 3 000 candidats dans le monde, la finale du concours S.Pellegrino Young Chef 2018 a consacré ce 13 mai Yasuhiro Fujio, qui travaille au restaurant La Cime, à Osaka. Son plat-signature « Across[…]

17/05/2018

Farid Seghari remporte le Championnat de France de la Pizza 2018…

… Et Yann Rousselot devient de son côté Champion de France du Sushi 2018 ! Les deux finales se sont tenues lors des derniers Parizza et Japan Food Show. La 8ème participation de Farid Seghari aux championnats de France de pizza a été la bonne.[…]

19/04/2018

Arnaud Bloquel, Maître Restaurateur de l’année

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs, s’est tenue ce lundi 9 avril à l’Institut Le Cordon Bleu, à Paris. Cette édition parrainée par le chef étoilé Christian TÊTEDOIE a été remportée par[…]

12/04/2018

Sélection Europe du Bocuse d’Or les 11 et 12 juin prochains, à Turin

Les 11 et 12 juin prochains, Turin sera sous les feux des projecteurs de la gastronomie en accueillant la sélection européenne du prestigieux Bocuse d’Or. Le Bocuse d’Or Europe est la dernière étape menant à la prestigieuse finale, prévue en[…]

12/04/2018 | Bocuse d'Or

Concours Aoste Professionnel : plus que quelques jours pour s’inscrire

Le grand concours Aoste Professionnel « Les Instants Créatifs 2018 » est lancé. Réservé aux professionnels de la restauration il a pour thème : « Charcuterie en accord Terre et Mer ». Des prix à gagner pour tous les finalistes (jusqu’à une[…]

12/04/2018 | La profession

Nicolas Willaume, vainqueur de la Coupe de France de Burger by Socopa 2018

« Pour ma création, j’ai eu envie de revisiter un des plats préférés de mon grand-père : une entrecôte saignante, accompagnée de champignons, noisettes torréfiées et cubes de Beaufort », explique Nicolas Willaume. Un retour en enfance payant :[…]

05/04/2018 | Burger

J-7 avant la finale des Championnats de France du dessert

Après 2 mois de finales régionales, les 16 candidats qualifiés aux championnats de France du dessert voient leur finales arriver à grand pas. Et ce sera sous l’oeil d’Emmanuel Renaut, Président des Jurys de cette 44ème édition, chef étoilé du[…]

29/03/2018 | Actualités

Le Chef Yoni Saada président de la Coupe de France du Burger By Socopa

Pour la troisième édition de la Coupe de France du Burger, Socopa Restauration a confié la présidence du jury au Chef Yoni Saada. Celui-ci aura, le 4 avril 2018 au salon Sandwich & Snack Show (Paris - porte de Versailles) la lourde[…]

22/02/2018 | Burger

Karim Tulli, dernier finaliste sélectionné pour le concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs

Ce lundi 12 février 2018, 8 jeunes apprentis se sont affrontés au coeur d’Orléans, dans les locaux du CMA Loiret, avec pour objectif leur place en finale du concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, qui se tiendra le 26 mars 2018,[…]

15/02/2018