Concours - Page 9

Le Bocuse d'or 2015 attribué à la Norvège

Et de 5 ! Avec Orjan Johannessen, 29 ans (restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri à Austevoll), la Norvège vient encore de décrocher un Bocuse d'Or. Pour y arriver, le jeune restaurateur, comme Philip Tessier, 35 ans, (The French Laundry) Bocuse[…]

29/01/2015 | SIRHA,  Salons,  Bocuse d'Or

Il représentera la France au Bocuse d'Or

Nicolas Davouze, sous-chef exécutif au Château Saint-Martin& Spa, a été sacré Bocuse d'Or France lors de la sélection française qui s'est déroulée le 12 mars à Paris. Son parcours en dit long sur son talent. Il a travaillé chez Paul Bocuse à[…]

01/04/2014 | Conferences,  RH,  Evénements Néo

La Team France du Bocuse d’Or reçue à l’Elysée

Lundi 3 mai, la Team France Bocuse d’Or était conviée dans les cuisines de l’Elysée par les Chefs Bernard Vaussion et Guillaume Gomez. En effet, ces deux cuisiniers d’exception ont contribué activement à la préparation de Thibaut Ruggeri lors du[…]

05/06/2013 | La profession,  Bocuse d'Or

Thibaut Ruggeri, vainqueur du Bocuse d'Or 2013

Chef adjoint de la création salée chez Lenôtre, Thibaut Ruggeri est sous les feux de la rampe depuis sa victoire au Bocuse d'Or en janvier. Ce technicien est aussi un artiste en quête de création. Thibaut Ruggeri est un homme heureux. Comblé par[…]

01/04/2013 | Actualités,  Bocuse d'Or

Coupe du monde de la pâtisserie, Bocuse d'Or, la France réalise le doublé

Beau succès pour les équipes tricolores au Bocuse d'Or et à la Coupe du monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocuse d'Or, et Quentin Bailly, lauréat de la Coupe du monde de la pâtisserie, ont porté haut les[…]

01/03/2013 | Actualités,  Pâtisserie,  Bocuse d'Or

L’Académie des Bocuse d’Or salue la victoire de Thibaut Ruggeri

« Allez Thibaut ! Allez la France ! » Supporters, partenaires, chefs et journalistes sont venus nombreux, le 30 janvier 2013, pour acclamer la victoire de Thibaut Ruggeri au Bocuse d’Or. Les cornes de brume, klaxons et tambours ont résonné dans[…]

21/02/2013 | La profession,  Bocuse d'Or

Bocus d'or, Coupe du monde de la pâtisserie : la France réalise le doublé

Beau succès pour les équipes tricolores au Bocus d’Or et à la Coupe du Monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocus d’or, et Quentin Bailly, lauréat de la coupe du monde de la Pâtisserie, ont porté haut les[…]

31/01/2013 | Restauration commerciale,  La profession,  Bocuse d'Or

Orjan Johannessen remporte le Bocuse d’Or Europe

Les 20 et 21 Mars, lors du salon Horcea Life à Bruxelles, vingt chefs cuisiniers venus de toute l’Europe se sont affrontés pour décrocher le Bocuse d’Or Europe. Pendant deux jours de compétition, les plus grands talents européens se sont[…]

22/03/2012 | La profession,  Bocuse d'Or

Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or

Après 5h30 de compétition intense, le jury du Bocuse d’Or France, présidé par Joël Robuchon qui se déroulait à Villepinte lors du salon Europain les 4,5 et 6 mars, a eu la lourde tâche de sélectionner le candidat qui représentera la France au[…]

08/03/2012 | La profession,  Bocuse d'Or

Richard Rosendale remporte le Bocuse d’Or USA

Après 5h30 de compétition intense, le chef Richard Rosendale (The Greenbier) a remporté le Bocuse d’Or USA, organisé ce dimanche 30 janvier 2012, au Culinary Institute Of America, à Hyde Park à New York. Il représentera les USA à la finale[…]

01/02/2012 | Restauration commerciale,  Bocuse d'Or