Concours - Page 6
Gavin Kaysen représentera les Etats-Unis au Bocuse d'Or 2007
31/05/2006
Restauration commerciale | Profession | Bocuse d'OrLe chef du El Bizcocho au Rancho Bernardo Inn à San Diego (Californie) a triomphé lors de la finale américaine qui se déroulait lors du récent NRA Restaurant- Hotel-Motel Show. C'est Gavin Kaysen (ci-dessus) qui aura l'honneur de concourir pour le titre de Bocuse d'Or à Lyon en janvier 2007 lors du concours mondial de cuisine. Chef au restaurant El […]
Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud au Bocuse d'Or
17/05/2006
Alimentation | Restauration commerciale | Bocuse d'OrL'Afrique du Sud vient de désigner son représentant pour le concours mondial de la cuisine qui se déroulera lors du prochain Sirha à Lyon. Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud lors du Bocuse d'or 2007. Ce chef de 27 ans vient en effet de triompher parmi les sept finalistes de Johannesburg et du Cap.
L'Espagne a désigné son candidat pour le prochain Bocuse d'or
16/05/2006
Restauration commerciale | Bocuse d'OrJesús Alberto Almagro Morales vient de remporter le 10e Championnat d'Espagne des cuisiniers. C'est un représentant de la Communauté de Madrid qui aura le privilège de représenter l'Espagne lors du prochain concours mondial de la cuisine, le Bocuse d'Or 2007, qui se tiendra à Lyon en janvier prochain. Jesús Alberto Almagro Morales (Restaurant Pedro […]
Norvège et Bocuse d'or assurent la promotion à Singapour
04/05/2006
Bocuse d'OrLe Sirha se prépare autant à l'étranger qu'en France. Ses responsables et certains de ses partenaires étaient récemment en tournée dans la Ville-Etat de Singapour. Néorestauration a pu observer leur motivation et leur dynamisme. L'une des nouveautés du Bocuse d'Or 2007 résidera dans la notation du travail des candidats. En effet, la prochaine […]
Les Bocuse d'Or norvégiens
04/05/2006
Bocuse d'Or- Bent Stiansen (lauréat 1993). Actuellement propriétaire du restaurant Statholdergaarden à Oslo (1 étoile Michelin). - Terje Ness (lauréat 1999). Il est propriétaire du restaurant Haga dans un club de golf (Haga Golfpark) près d'Oslo, mais également consultant international et coach du candidat 2007 : Sven Erik Renaa. - Charles Tjessem (lauréat […]
Les produits norvégiens au Bocuse d'Or depuis 1997
04/05/2006
Bocuse d'OrLe skrei (1997) La coquille Saint-Jacques (1999) La truite des fjords de Norvège (2003) Le flétan blanc et le crabe royal rouge (2007)
Prochaines sélections nationales pour le Bocuse d'Or
04/05/2006
Bocuse d'Or- 9 mai : finale espagnole - 20 mai : finale américaine - 9 juin : finale singapourienne
Fabrice Desvignes Prêt pour le Bocuse d'Or
01/05/2006
Bocuse d'OrLAURÉAT DU CONCOURS NATIONAL DE CUISINE ARTISTIQUE, LE CHEF DÉFENDRA LES COULEURS DE LA FRANCE EN JANVIER PROCHAIN LORS DU SIRHA, À LYON. Second de cuisine à la présidence du Sénat, Fabrice Desvignes vient de remporter le Concours national de cuisine artistique lors du Sirest Ideas. Il s'était préparé à cette compétition pendant près d'un an avec […]
NRA-Show: finale américaine pour le Bocuse d'Or 2007
09/03/2006
Restauration commerciale | Agenda de la restauration | Bocuse d'OrTrois jeunes chefs américains s'affronteront lors du salon NRA Restaurant-Hotel-Motel Show de Chicago au mois de mai pour déterminer quel sera le représentant des Etats-Unis lors du prochain Bocuse d'Or. Des trois finalistes américains, un seul aura le privilège de venir à Lyon pour représenter les Etats-Unis lors du championnat du monde de cuisine […]
24 pays sélectionnés pour le prochain Bocuse d'or
02/01/2006
Restauration commerciale | Profession | Bocuse d'OrLa liste des 24 pays qui participeront au Bocuse d'Or les 23 et 24 janvier 2007 au cours du Sirha à Lyon, vient d'être arrêtée. Pour la première fois, une présélection continentale a vu 12 pays d'Amérique latine tenter leur chance. La Copa Azteca, qui s'est déroulée du 28 au 30 septembre à Mexico, a permis à l'Argentine, le Brésil et le Mexique de […]
Poulet de Bresse et Flétan de Norvège au menu du 20e Bocuse d'or
16/08/2005
Alimentation | Bocuse d'OrLe comité international d'organisation du Bocuse d'Or a annoncé mi-juillet quels seront les thèmes « viande et poisson » du prochain concours, les 23 et 24 janvier 2007. Dans dix-huit mois, les 24 prétendants au titre suprême de la cuisine mondiale auront 5 heures pour travailler en direct et en public, deux produits d'exception : le Poulet de […]
Les huit candidats en lice pour la finale américaine du Bocuse d'or
17/03/2004
Bocuse d'OrOn connaît désormais les huit chefs américains qui s'affronteront en mai prochain à Chicago, durant le NRA Show, lors de la finale américaine du Bocuse d'or. Cette épreuve, dont le résultat sera proclamé le 25 mai, désignera donc le représentant américain admis à concourir lors de la finale internationale du Bocuse d'or organisée à Lyon lors du […]
Sirha : Charles Tjessem remporte le Bocuse d'Or
30/01/2003
Restauration commerciale | Actualités | Bocuse d'OrLa 9ème édition du Bocuse d'Or qui se déroulait lors du Sirha, à Lyon, a couronné le talent du chef norvégien Charles Tjessem. Celui-ci figurait parmi les favoris de la compétition, avec le Français Franck Putelat. Vingt-quatre pays ont dépêché leurs meilleurs chefs pour participer au concours culinaire qui s'est tenu les 28 et 29 janvier sur le […]
