Concours - Page 6

Le meilleur lobster roll du monde est français

Ses lobster rolls font fureur, dans son restaurant de la rue Rambuteau à Paris, Homer Lobster, comme à l’Hôtel Royal Monceau, où il tient depuis juin dernier le pop-up Royal Lobster. Et depuis le 7 juillet dernier, ils sont désormais auréolés du[…]

12/07/2018

Pascal Barbot, président des jurys de Création et Saveurs et Concours Écoles

Après les Chefs Arnaud Lallement, Eric Pras ou encore Mathieu Viannay, c’est le Chef triplement étoilé du restaurant L’Astrance***, Pascal Barbot, qui présidera cette année le jury des concours Création et Saveurs et Concours Ecoles - De l’Ecole[…]

28/06/2018 | La profession

Unilever Food Solutions lance le concours « Itinéraire gourmand »

Les chefs en restauration scolaire inscrivent régulièrement des recettes inspirées des cuisines du Monde au menu de leurs convives. Ce qui leur donne l’occasion de rompre avec la routine et d’explorer différentes cultures culinaires pour le plus[…]

22/05/2018 | La profession,  Les fournisseurs,  Scolaire

Qui sont les lauréats du concours « instants créatifs »?

Deux vainqueurs en or pour les Instants Créatifs 2018 par Aoste Professionnel. Pour cette 4e édition des Instants Créatifs, Aoste Professionnel avait créé deux catégories dans son concours, avec d’un côté les professionnels et de l’autre les[…]

18/05/2018 | Evénements,  La profession

Yasuhiro Fujio, meilleur Young Chef monde 2018

Aux termes d’une compétition qui aura attiré plus de 3 000 candidats dans le monde, la finale du concours S.Pellegrino Young Chef 2018 a consacré ce 13 mai Yasuhiro Fujio, qui travaille au restaurant La Cime, à Osaka. Son plat-signature « Across[…]

17/05/2018

Farid Seghari remporte le Championnat de France de la Pizza 2018…

… Et Yann Rousselot devient de son côté Champion de France du Sushi 2018 ! Les deux finales se sont tenues lors des derniers Parizza et Japan Food Show. La 8ème participation de Farid Seghari aux championnats de France de pizza a été la bonne.[…]

19/04/2018

Arnaud Bloquel, Maître Restaurateur de l’année

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs, s’est tenue ce lundi 9 avril à l’Institut Le Cordon Bleu, à Paris. Cette édition parrainée par le chef étoilé Christian TÊTEDOIE a été remportée par[…]

12/04/2018

Sélection Europe du Bocuse d’Or les 11 et 12 juin prochains, à Turin

Les 11 et 12 juin prochains, Turin sera sous les feux des projecteurs de la gastronomie en accueillant la sélection européenne du prestigieux Bocuse d’Or. Le Bocuse d’Or Europe est la dernière étape menant à la prestigieuse finale, prévue en[…]

12/04/2018 | Bocuse d'Or

Concours Aoste Professionnel : plus que quelques jours pour s’inscrire

Le grand concours Aoste Professionnel « Les Instants Créatifs 2018 » est lancé. Réservé aux professionnels de la restauration il a pour thème : « Charcuterie en accord Terre et Mer ». Des prix à gagner pour tous les finalistes (jusqu’à une[…]

12/04/2018 | La profession

Nicolas Willaume, vainqueur de la Coupe de France de Burger by Socopa 2018

« Pour ma création, j’ai eu envie de revisiter un des plats préférés de mon grand-père : une entrecôte saignante, accompagnée de champignons, noisettes torréfiées et cubes de Beaufort », explique Nicolas Willaume. Un retour en enfance payant :[…]

05/04/2018 | Burger