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Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le concours de cuisine national “Jeunes Talents“, initiative de l’Association française des Maîtres Restaurateurs avec le soutien de l’Umih, poursuit sa dynamique et, coup d’envoi de sa 9ème édition, sera présent à Strasbourg le lundi 14 janvier[…]

10/01/2019 | Actualités

Concours Vital’Chef

< Le groupe de restauration collective Vitalrest, spécialiste des domaines de la santé et du médico-social, organise tous les ans un concours interne pour valoriser le savoir-faire de ses chefs. D’après Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de[…]

20/12/2018 | Restauration collective

Daniel Gobet champion du monde 2018 du Pâté-croûte

Après la victoire de Chikara YOSHITOMI du restaurant l’Ambroisie*** en 2017, c’est un traiteur régional, Daniel Gobet de So Good Traiteur à Divonne les Bains qui rafle le titre de Champion du Monde de Pâté Croûte cette année. Il était en[…]

06/12/2018 | Actualités

Kenichiro Sekiya décroche Le Taittinger

Le Prix culinaire international Le Taittinger a livré ce lundi 19 novembre son verdict. Sous la présidence de Jean-Paul Boestoen, chef de l’Auberge de l’Ill, les 6 candidats de cette 52ème édition du concours ont planché, à Ferrandi, sur le[…]

22/11/2018 | Actualités,  Gastronomie

Le Gargantua 2019 tient son dernier finaliste

Mercredi 14 novembre 2018, à l'occasion du Salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, s'est déroulée la finale régionale Ile de France / Centre / Hauts de France / Outre-Mer de la 16ème édition du Gargantua, concours du meilleur cuisinier de[…]

15/11/2018 | Actualités

Sans gluten et sans lactose : thème de la 2e édition du Challenge des lycées Les Vergers Boiron

Lycéens, à vos candidatures ! Le Challenge des Lycées créé en 2017 par Les vergers Boiron revient pour une 2e édition qui couronnera deux nouveaux lauréats porte-drapeaux de leurs lycées hôteliers respectifs. Les candidatures sont d’ores et déjà[…]

24/10/2018 | La profession,  Les fournisseurs

Freddy’s BBQ et Mersea s’illustrent au Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce

Pour leur 12ème édition, le Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco-Westfield a, de nouveau, mis en avant des enseignes de restauration. Après Big Mamma, Persillé ou encore Canard Street, le Grand Prix a été décerné cette[…]

27/09/2018 | Restauration commerciale,  Actualités

Les 6 finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel sélectionnés

Ce lundi 24 septembre, les douze candidats au Trophée du Maître d’Hôtel se sont affrontés devant plus de 20 jurys, tous professionnels reconnus de la restauration. Six d’entre eux se sont distingués par leur aisance, leur créativité et leur[…]

27/09/2018 | Actualités

Un verre de dégustation détourné en verrine pour les 10 ans de Chef&Sommelier

À l’occasion de ses 10 ans, Chef&Sommelier, la plus jeune des marques du groupe ARC, a lancé un défi aux étudiants du programme Hospitality & Food Service, organisé dans le cadre de l’Alliance by Institut Paul Bocuse, sur le thème des accords «[…]

13/09/2018

Just Eat : qui sera le meilleur restaurant livré ?

Just Eat s’associe aux Awards de la restauration livrée, dont la première édition se tiendra le 5 novembre prochain, mettant en avant les réussites françaises en la matière. N’importe quel restaurant qui fait de la livraison de repas a ses[…]

06/09/2018 | Restauration commerciale,  Livraison