Concours - Néorestauration

Bridor partenaire de la Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Le Sirha Europain, qui s'est tenu du 26 au 29 mars dernier à Paris, a vu se dérouler la 8ème édition de la Coupe de France des Écoles. Ce concours d'excellence a permis à plus de 30 élèves en formation de démontrer leur talent et...

30/03/2022 | Les fournisseurs, Boulangerie-pâtisserie, Boulangerie

Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022

Ils étaient 17 membres au jury, pour autant d’équipes candidates, à se retrouver à Budapest, ces 23 et 24 mars, pour le Bocuse d’Or Europe 2022. Deux journées de compétition, mettant en avant le terroir hongrois, autour d’une...

25/03/2022 | Bocuse d'Or, Gastronomie

Clément Mengardon et Aurelio Alessi lauréats du Concours de chefs Aoste Professionnel

Ils étaient six finalistes réunis à l’Atelier des Chefs le 10 mars pour réaliser, 1h30 durant, et défendre leur création, sous le thème de la charcuterie façon bistro, au Concours de chefs Aoste Professionnel. Et pour cette...

16/03/2022

Le chef japonais Sugio Yamaguchi: lauréat de la 1ère Coupe du Monde de Céleri Rémoulade

Pour sa toute première édition, la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade organisée par Jean-François Mallet et Ezéchiel Zérah dévoile enfin le grand gagnant de sa finale, le chef japonais Sugio Yamaguchi. Une révélation tenue hier,...

15/03/2022 | Chef , Les tendances

Lancement du Concours de cuisine « Bon pour le climat »

Bon pour le climat organise sur le thème « Graines et légumineuses » son concours de cuisine « Saveurs Durables » : le mardi 29 mars 2022 au lycée du Val de Bièvres rue d’Arcueil à Gentilly.Quatre binômes (un élève en salle et...

07/03/2022 | Développement durable, Alimentation, Chef

14 mars: Coupe du monde du meilleur Céleri Rémoulade

Du Chef Pascal Barbot à La Mère Brazier en passant par l’iconique Bouillon Chartier, la brasserie des lettres Lipp ou encore le restaurant Pétrossian, le Céleri Rémoulade est une institution. Hors-d'œuvre emblématique mais souvenir...

25/02/2022 | Alimentation, La profession, Chef

METRO France partenaire du concours "EAT de demain"

Pour la deuxième année consécutive, METRO France apporte son soutien au concours « EAT de demain ». Cette compétition fondée par l’association E.A.T s’adresse aux personnes ayant le projet de créer une entreprise en lien avec les...

08/02/2022 | Les fournisseurs, Chef , Gastronomie

Lancement de la 17ème édition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

De retour pour sa 17ème édition, le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., est LE rendez-vous incontournable et privilégié de la boulangerie et du savoir-faire français.Emblème de notre patrimoine culinaire, le...

03/02/2022 | Les fournisseurs, Boulangerie, Boulangerie-pâtisserie

La finale du concours Cuisinons pour demain aura lieu le 15 mars prochain

La deuxième édition du concours Cuisinons pour demain approche. Et c’est sur le thème de l’œuf, que les 5 binômes finalistes, jeunes cuisiniers en école accompagnés par le mentor de leur choix, en découdront le 15 mars prochain,...

27/01/2022 | Gastronomie, Ecoles hôtelières

5ème édition du Trophée Delair, le concours qui valorise les métiers de la salle

La 5ème édition du Trophée Delair qui valorise les métiers de la salle et l’art de recevoir à la française aura lieu le 7 avril prochain autour d’un jury d’exception et du parrain de cette année, l’acteur, vigneron, passionné...

24/01/2022 | Ecoles hôtelières, Les hommes, La profession

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