Concours - Page 3
Chikara Yoshitomi, champion du monde de Pâté Croûte 2017
07/12/2017
Arrivé 2ème au classement du championnat du monde de Pâté Croûte l’année dernière, Chikara Yoshitomi, a voulu prendre sa revanche et s’est entraîné toute l’année sans relâche pour décrocher le graal. Un travail payant pour le chef de partie de l’Ambroisie***, à Paris, sacré ce lundi 4 décembre champion du monde de Pâté Croûte 2017 par le jury […]
Inscriptions ouvertes pour les championnats de France de Café.
30/11/2017
CaféOrganisés en France depuis dix ans et les plus importants dans son genre, les Championnats de France de Café sont avant tout la porte d'entrée pour la participation aux Championnats du Monde. Pour les candidats, si ces épreuves constituent l'opportunité de démontrer leurs expertises, se challenger et rechercher l'excellence, elles sont aussi un […]
Deuxième phase qualificative pour le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs
29/11/2017
La 2ème phase qualification du concours national de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se déroulera lundi 4 décembre au Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer (66). Alors que l'apprentissage et les formations professionnelles sont au coeur de l'actualité, ce concours unique est destiné à valoriser la transmission du savoir-faire des […]
Rougié lance le jeu-concours « l’Escalope Créative »
22/11/2017
Profession | FournisseursDans le cadre du lancement de la nouvelle génération d’escalopes de foie gras cru en avril dernier, Rougié propose aux Chefs, en France et à l’international, de sublimer ce produit signature et de le mettre en scène. L’idée: Un jeu-concours de recettes et photos culinaires qui fait la part belle à la créativité de chacun du 1er novembre au 31 […]
L’International Catering Cup est lancée
26/10/2017
SIRHADepuis 10 ans, l’International Catering Cup, dont la prochaine édition se déroulera au Sirha Lyon, en 2019, récompense le meilleur traiteur du monde. Un concours durant lequel 12 équipes de traiteurs professionnels de pays différents s’affrontent avec un objectif commun : se surpasser et révéler au monde entier leurs talents. Pour représenter son […]
3ème édition du Panier Mystère, concours adressé aux Maîtres Restaurateurs
05/10/2017
Pour la 3ème année consécutive, les Chefs Maîtres Restaurateurs ont la possibilité de participer au concours national de cuisine qui leur est réservé. Organisé par l’équipe de Terres de Chefs, magazine de l’association, aux côtés des partenaires PassionFroid, TerreAzur et ÉpiSaveurs du groupe Pomona, « Le Panier Mystère » a pour but de « promouvoir […]
Le Trophée du Maître d’hôtel remet le couvert
28/09/2017
Les inscriptions sont ouvertes depuis le 26 septembre pour la seconde édition du Trophée du Maître d’hôtel, dont la finale aura lieu en janvier 2019, lors du Sirrha à Lyon. 107 candidats s’étaient manifestés pour le lancement du premier concours, conçu par l’association Service à la française, afin de valoriser les arts du service et de la table. […]
Matthieu Otto remporte le Bocuse d’Or France 2017
28/09/2017
Bocuse d'OrAprès une sélection impitoyable, les huit finalistes du Bocuse d’Or France 2017 ont concouru les 26 et le 27 septembre à la Maison de la Mutualité, sous les yeux d’un public de passionnés, et du jury présidé par Régis Marcon, Anne Sophie Pic, Enrico Crippa et Laurent Lemal. Pour sa deuxième participation au Bocuse d’Or France, Matthieu Otto, de […]
Deux tartes imaginées par des étudiants Ferrandi en vente à la Maison Dalloyau
20/09/2017
PâtisserieLa Maison Dalloyau et l’école Ferrandi Paris ont proposé aux étudiants du Programme Supérieur en Pâtisserie un concours, mettant en avant leurs créations autour d’une tarte ou un cake de saison. Les 14 élèves, travaillant en binôme, ont été supervisés par Yann Brys et Jérémy Del Val, chefs Création de Dalloyau, Régis Ferey et Carlos Cerqueira, […]
Appel à candidature Trophée Jean Rougié
08/09/2017
Profession | Fournisseurs | Bocuse d'OrLa neuvième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 20 janvier 2018 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2018 sera présidée par le chef triplement étoilé, Régis Marcon. Cette année encore, le trophée Jean Rougié promet la découverte de jeunes talents, sous l’égide de MOF et de lauréats du […]
Les meilleurs cafés torréfiés à l'origine récompensés
23/08/2017
Profession | CaféC’est dans le cadre de l’Ambassade du Pérou à Paris qu’ont été remises les médailles obtenues par les meilleurs cafés du 3ème Concours International des Cafés Torréfiés à l’Origine. Ce troisième concours a confirmé les attentes de ses initiateurs et des participants. Du côté des producteurs, la passion est là : certains ont réalisé un travail […]
L’Hôtel du Collectionneur remporte le premier Trophée Petit-déjeuner gourmand
27/07/2017
Organisé dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, la finale du 1er Trophée du Petit-déjeuner gourmand s’est déroulée lundi 26 juin 2017 à l’Ecole Ferrandi Paris. Créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, ce concours, placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de […]
La Maison Albert Bichot élue Best Red Winemaker 2017
19/07/2017
Lors de la dernière édition de l’International Wine Challenge, la Maison Albert Bichot s’est vue décerner le titre de « Best Red Winemaker 2017 », ultime récompense d’un concours parmi les plus disputés au monde. La Maison Albert Bichot, maison historique et toujours familiale, compte parmi les plus réputées de Bourgogne. Reconnue pour la qualité […]
Le Gargantua 2019 est lancé
19/07/2017
La 16ème édition du concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, organisé par le réseau interprofessionnel Restau’Co, est lancée. Concours de référence sur son secteur, parrainé par le Meilleur Ouvrier de France catégorie Cuisine Marc Foucher, le Gargantua récompense tous les deux ans la créativité et les bonnes […]
Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest
31/05/2017
Evénements | Profession | Fournisseurs | CocktailParis a rendez-vous avec le meilleur de la scène cocktails, au coeur de Paris, sur la péniche FLOW (Pont Alexandre III). Innovante et exigeante : la scène cocktail se réinvente tous les jours. Et les bartenders sont les acteurs de cette créativité. The BartenderSociety 2017 leur rend hommage les 12 et 13 juin, en organisant l’ « une des meilleures […]
Métiers de salle : le trophée Thonon Chateldon livre son verdict
13/04/2017
En partenariat avec les eaux minérales naturelles Thonon, Chateldon et Vals, le Trophée Thonon Chateldon, créé pour promouvoir et valoriser les métiers de la salle, vient de livrer son verdict : Mélina Fauvel (bac professionnel) du lycée hôtelier de Thonon, et Laura Perrier (bac technique) du lycée hôtelier d’Orvault, remportent la 7ème édition du […]
L’équipe de France de pâtisserie sacrée championne du monde
25/01/2017
SIRHALe 23 janvier 2017, l'équipe de France de pâtisserie a remporté la Coupe du Monde de pâtisserie sur le SIRHA à Lyon.
La 3ème édition de S.Pellegrino Young Chef est lancée
18/01/2017
S.Pellegrino vient de préciser les modalités de S.Pellegrino Young Chef, son concours international ouvert aux jeunes chefs de moins de 30 ans. Qui succèdera à Mitch Lienhard, qui, soutenu par son mentor, la chef Dominique Crenn, avait remporté en 2016 le concours S.Pellegrino Young Chef, avec son Canard rôti à l’orange épicée et patates douces ? […]
Lancement de la 3ème édition du grand concours Aoste Professionnel
14/12/2016
ProfessionLes Instants Créatifs 2017 « Charcuterie et fraîcheur végétale » ouvert aux professionnels de la restauration. Aoste Professionnel, acteur majeur de la charcuterie en restauration en France, organise la 3ème édition de son concours Les Instants Créatifs. Cette année, chefs, restaurateurs, boulangers-pâtissiers et acteurs du snacking… sont invités à […]
Sébastien Lefortier remporte la finale du trophée Jean Delaveyne
10/11/2016
Equip'hôtelC’est après 5h30 d’épreuves, organisées par les Toques Françaises sur EquipHotel, que Sébastien Lefortier, chef du Palace de Menthon, à Menthon Saint Bernard (74), a remporté la 12ème édition du trophée Jean Delaveyne. Il succède à Mathieu Desmarest, au terme d’une finale départageant les six finalistes autour d’une entrée autour du saumon de […]
