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Concours

William Tan représentera Singapour au Bocuse d'Or

18/08/2006

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C'est William Tan Chee Hwa qui aura le privilège de représenter Singapour lors du Concours mondial de cuisine, le Bocuse d'Or 2007, qui se déroulera dans le cadre du Sirha à Lyon en janvier prochain. Agé de 33 ans, il est actuellement sous-chef en charge des banquets à l'hôtel Fullerton de Singapour.

Trois nouveaux candidats pour le Bocuse d'Or 2007

23/06/2006

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Les finalistes australien, canadien et islandais qui viendront à Lyon en janvier prochain sont désormais connus. Luke Croston représentera l'Australie au Bocuse d'or à Lyon en janvier 2007. Ce dernier a en effet remporté la sélection nationale qui s'y déroulait début juin. Aujourd'hui chef du restaurant Centennial Vineyards à Bowral […]

Ju Yinghui représentera la Chine au Bocuse d'Or 2007

05/06/2006

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Ce chef de 36 ans vient de remporter la finale chinoise. Le chef Ju Yinghui, de Shanghaï, qui vient de remporter la première place du Bocuse d'Or Chine, représentera l'Empire du Milieu à Lyon, en janvier prochain, lors de la finale Internationale du Bocuse d'Or. Ju Yinghui a commencé sa carrière en 1990 au Peace Hotel de Shanghaï, il est […]

Gavin Kaysen représentera les Etats-Unis au Bocuse d'Or 2007

31/05/2006

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Le chef du El Bizcocho au Rancho Bernardo Inn à San Diego (Californie) a triomphé lors de la finale américaine qui se déroulait lors du récent NRA Restaurant- Hotel-Motel Show. C'est Gavin Kaysen (ci-dessus) qui aura l'honneur de concourir pour le titre de Bocuse d'Or à Lyon en janvier 2007 lors du concours mondial de cuisine. Chef au restaurant El […]

Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud au Bocuse d'Or

17/05/2006

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L'Afrique du Sud vient de désigner son représentant pour le concours mondial de la cuisine qui se déroulera lors du prochain Sirha à Lyon. Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud lors du Bocuse d'or 2007. Ce chef de 27 ans vient en effet de triompher parmi les sept finalistes de Johannesburg et du Cap.

L'Espagne a désigné son candidat pour le prochain Bocuse d'or

16/05/2006

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Jesús Alberto Almagro Morales vient de remporter le 10e Championnat d'Espagne des cuisiniers. C'est un représentant de la Communauté de Madrid qui aura le privilège de représenter l'Espagne lors du prochain concours mondial de la cuisine, le Bocuse d'Or 2007, qui se tiendra à Lyon en janvier prochain. Jesús Alberto Almagro Morales (Restaurant Pedro […]

Norvège et Bocuse d'or assurent la promotion à Singapour

04/05/2006

Le Sirha se prépare autant à l'étranger qu'en France. Ses responsables et certains de ses partenaires étaient récemment en tournée dans la Ville-Etat de Singapour. Néorestauration a pu observer leur motivation et leur dynamisme. L'une des nouveautés du Bocuse d'Or 2007 résidera dans la notation du travail des candidats. En effet, la prochaine […]

Les Bocuse d'Or norvégiens

04/05/2006

- Bent Stiansen (lauréat 1993). Actuellement propriétaire du restaurant Statholdergaarden à Oslo (1 étoile Michelin). - Terje Ness (lauréat 1999). Il est propriétaire du restaurant Haga dans un club de golf (Haga Golfpark) près d'Oslo, mais également consultant international et coach du candidat 2007 : Sven Erik Renaa. - Charles Tjessem (lauréat […]

Les produits norvégiens au Bocuse d'Or depuis 1997

04/05/2006

Le skrei (1997) La coquille Saint-Jacques (1999) La truite des fjords de Norvège (2003) Le flétan blanc et le crabe royal rouge (2007)

Prochaines sélections nationales pour le Bocuse d'Or

04/05/2006

- 9 mai : finale espagnole - 20 mai : finale américaine - 9 juin : finale singapourienne

Fabrice Desvignes Prêt pour le Bocuse d'Or

Fabrice Desvignes Prêt pour le Bocuse d'Or

30/04/2006

LAURÉAT DU CONCOURS NATIONAL DE CUISINE ARTISTIQUE, LE CHEF DÉFENDRA LES COULEURS DE LA FRANCE EN JANVIER PROCHAIN LORS DU SIRHA, À LYON. Second de cuisine à la présidence du Sénat, Fabrice Desvignes vient de remporter le Concours national de cuisine artistique lors du Sirest Ideas. Il s'était préparé à cette compétition pendant près d'un an avec […]

NRA-Show: finale américaine pour le Bocuse d'Or 2007

09/03/2006

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Trois jeunes chefs américains s'affronteront lors du salon NRA Restaurant-Hotel-Motel Show de Chicago au mois de mai pour déterminer quel sera le représentant des Etats-Unis lors du prochain Bocuse d'Or. Des trois finalistes américains, un seul aura le privilège de venir à Lyon pour représenter les Etats-Unis lors du championnat du monde de cuisine […]

24 pays sélectionnés pour le prochain Bocuse d'or

02/01/2006

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La liste des 24 pays qui participeront au Bocuse d'Or les 23 et 24 janvier 2007 au cours du Sirha à Lyon, vient d'être arrêtée. Pour la première fois, une présélection continentale a vu 12 pays d'Amérique latine tenter leur chance. La Copa Azteca, qui s'est déroulée du 28 au 30 septembre à Mexico, a permis à l'Argentine, le Brésil et le Mexique de […]

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