Concours - Néorestauration

Création de l’Académie Française du Bocuse d’Or pour soutenir le candidat français

Pour la première fois, les chefs français, anciens lauréats du Bocuse d’Or, ont souhaité faire partager leur expérience au futur candidat en créant une association de soutien : l’Académie Française du Bocuse d’Or.Présidée par...

15/11/2011 | La profession, Bocuse d'Or, Yannick Alléno

Une association pour soutenir le candidat français au Bocuse d’Or

Chat échaudé craint l’eau froide… Après les récentes déconvenues des candidats français au concours du Bocuse d’Or, quatre chefs, emmenés par François Adamski (Gabriel, Bordeaux), ont décidé de créer une association dont le...

24/06/2011 | La profession, Bocuse d'Or

Le chef danois Rasmus Kofoed élu Bocuse d'Or Europe 2010

Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi Bocuse d'or Europe 2010, dans le cadre de la première édition du salon Gourmet de Genève. Sous la présidence du chef triple étoilé Philippe Rochat, 20 chefs culinaires se sont...

09/06/2010 | Ils Font la une, Bocuse d'Or

Le norvégien Geir Skeie remporte le Bocuse d'Or 2009

Après deux jours de compétition intensive, dans une ambiance très festive, frôlant l'hystérie côté supporters (drapeaux, chants nationaux, bruits de casseroles ou de fourchettes en bois, cris de ralliement, sifflets, trompettes...),...

29/01/2009 | Bocuse d'Or, La profession

Le Bocuse d'Or USA remporté par Timothy Hollingsworth

Le Bocuse d'Or USA a réuni huit chefs dans le cadre du Food and Wine Festival à Epcot Center au cœur de Disney World à Orlando en Floride. C'est Timothy Hollingsworth, sous-chef du restaurant de Thomas Keller, The French Laundry (3...

09/10/2008 | Bocuse d'Or, La profession

Le norvégien Geir Skeie remporte le premier Bocuse d'Or Europe

Pour cette première compétition européenne d'envergure où s'affrontaient les 1er et 2 juillet dernier à Stavanger en Norvège, 20 cuisiniers européens, c'est le norvégien Geir Skeie qui a remporté le 1er Bocuse d'Or Europe,...

03/07/2008 | Bocuse d'Or, La profession

J- 18 pour le Bocuse d'Or Europe à Stavanger

En octobre 2007, on connaissait les candidats sélectionnés pour l'Amérique Latine (Brésil, Uruguay et Mexique). Il y a quelques jours, on apprenait le nom et la nationalité du vainqueur du Bocuse d'Or Asie (le Japon). Dans moins de...

12/06/2008 | Bocuse d'Or, Agenda de la restauration

Yasuji Sasaki remporte le premier Bocuse d'Or Asie

Les 10 pays en compétition pour le Bocuse d'Or Asie étaient la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Japon, le Liban, la Malaisie, Singapour, la Corée du Sud, la Thaïlande et le Vietnam. Les prix ont été décernés en présence d'Otto...

10/06/2008 | Bocuse d'Or, La profession

Le premier Bocuse d'Or Asia réunit dix pays

Du 29 au 31 mai, le premier Bocuse d'Or Asia va réunir 10 pays sur le salon Gourmet World Shanghai, à Pudong Expo, en Chine. Organisé par GL Events-Sepelcom, cet événement est l'une des étapes d'un développement initié en 2005 et qui...

28/05/2008 | Bocuse d'Or, La profession

Philippe Mille sera le représentant français au Bocuse d'Or

Il aura fallu attendre deux jours et cinq heures trente de compétition, pour départager les candidats qui se présentaient au Concours national de Cuisine artistique sur le Sirest . Un passage obligé qui qualifiait d'emblée le vainqueur...

02/04/2008 | Bocuse d'Or, Actualités

Concours - Page 20