Concours - Néorestauration

Sans gluten et sans lactose : thème de la 2e édition du Challenge des lycées Les Vergers Boiron

Lycéens, à vos candidatures ! Le Challenge des Lycées créé en 2017 par Les vergers Boiron revient pour une 2e édition qui couronnera deux nouveaux lauréats porte-drapeaux de leurs lycées hôteliers respectifs. Les candidatures sont...

24/10/2018 | La profession, Les fournisseurs

Freddy’s BBQ et Mersea s’illustrent au Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce

Pour leur 12ème édition, le Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco-Westfield a, de nouveau, mis en avant des enseignes de restauration. Après Big Mamma, Persillé ou encore Canard Street, le Grand Prix a été...

27/09/2018 | Restauration commerciale, Actualités

Les 6 finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel sélectionnés

Ce lundi 24 septembre, les douze candidats au Trophée du Maître d’Hôtel se sont affrontés devant plus de 20 jurys, tous professionnels reconnus de la restauration. Six d’entre eux se sont distingués par leur aisance, leur...

27/09/2018 | Actualités

Un verre de dégustation détourné en verrine pour les 10 ans de Chef&Sommelier

À l’occasion de ses 10 ans, Chef&Sommelier, la plus jeune des marques du groupe ARC, a lancé un défi aux étudiants du programme Hospitality & Food Service, organisé dans le cadre de l’Alliance by Institut Paul Bocuse, sur le thème...

13/09/2018

Just Eat : qui sera le meilleur restaurant livré ?

Just Eat s’associe aux Awards de la restauration livrée, dont la première édition se tiendra le 5 novembre prochain, mettant en avant les réussites françaises en la matière. N’importe quel restaurant qui fait de la livraison de...

06/09/2018 | Livraison, Restauration commerciale

Appel à candidatures pour le Trophée Jean Rougié

Le Trophée Jean Rougié, créé en 2010 pour permettre aux jeunes d’exercer leur talent du foie gras et de la truffe, se tiendra le 19 janvier prochain à Sarlat, à l’occasion de la fête de la Truffe. L’appel à candidatures est...

23/08/2018

Le calendrier MOF dévoilé

Le 26ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, géré par le COET-MOF (Comité d’organisation des expositions du travail), vient de dévoiler son calendrier de finales.SOMMELLERIEIls seront 9 candidats pour...

23/08/2018 | Actualités, Gastronomie

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

Elior Group a organisé les 24 et 25 juin derniers le premier concours international rassemblant 16 de ses chefs du monde entier. L’occasion pour le Groupe de mettre en valeur le métier de chef et la dimension universelle de la cuisine....

19/07/2018 | Restauration collective, Elior

Le meilleur lobster roll du monde est français

Ses lobster rolls font fureur, dans son restaurant de la rue Rambuteau à Paris, Homer Lobster, comme à l’Hôtel Royal Monceau, où il tient depuis juin dernier le pop-up Royal Lobster. Et depuis le 7 juillet dernier, ils sont désormais...

12/07/2018

Pascal Barbot, président des jurys de Création et Saveurs et Concours Écoles

Après les Chefs Arnaud Lallement, Eric Pras ou encore Mathieu Viannay, c’est le Chef triplement étoilé du restaurant L’Astrance***, Pascal Barbot, qui présidera cette année le jury des concours Création et Saveurs et Concours...

28/06/2018 | La profession

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