Concours
La 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel livre son verdict
Depuis 10 ans, le Concours Création et Saveurs Président Professionnel rassemble des jeunes chefs talentueux, étoilés de demain avec la même ambition, le même engagement et la même simplicité : montrer leur savoir-faire et leur talent à la[…]
Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef
Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, a remporté ce mercredi 9 octobre le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019, se qualifiant ainsi pour la finale mondiale en 2020 les 8 et 9 mai 2020 à Milan. Son[…]
Un Champion du monde de la pizza napolitaine chez Big Mamma
La semaine dernière se déroulait le Championnat du Monde de la pizza napolitaine, organisé par Caputo, à Naples. Au terme des 3 jours de la compétition, le jeune chef pizzaïolo de Big Mamma, Giuseppe Cutraro, devient Champion du monde de la[…]
Davy Tissot représentera la France au Bocuse d’Or
Davy Tissot, chef du restaurant Saisons, le restaurant d’application de l’IPB, à Écully, a remporté la 11e édition du Bocuse d’Or France, le 24 septembre à la Maison de la Mutualité, à l’issue de deux jours de concours acharnés. Il a su[…]
Appel à candidature Trophée Jean Rougié
Le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe 2020 se tiendra le samedi 18 janvier lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2020 sera présidée par le chef Christophe Müller, MOF exécutive chef du restaurant triplement étoilé et[…]
10 édition du concours Création et Saveurs
En 2019, le concours Création et saveurs réunit deux passions pour la première fois: la cuisine et la pâtisserie. Pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs a décidé d’aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie,[…]
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres
Rendez-vous en octobre pour les 10 finalistes Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020
L’identité des dix finalistes de la finale régionale Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020 vient d’être dévoilée. Le dossier de candidature et le plat de prédilection de chacun des 197 participants ont été évalués par des[…]
Jessica Préalpato sur le toit du monde pâtissier
Si les belles tables hexagonales n’ont pas toujours les faveurs des World’s 50 Restaurants, il en va tout autrement des chefs pâtissiers français. Après Pierre Hermé en 2016, Dominique Ansel en 2017 et Cédric Grolet en 2018, c’est au tour de[…]
5 concepts food pour la 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield
La 13ème édition du Grand Prix Commerce Unibail-Rodamco-Westfield dévoile ses demi-finalistes. 16 concepts de commerce sont désormais en lice pour valoriser et soutenir l’innovation dans le commerce. Un vote en ligne auprès du grand public –[…]
Trois challenges culinaires pour les JNAES
Dans le cadre de la 5e Journée Nationale de l'Alimentation en Etablissements de Santé (JNAES), qui aura lieu le 13 juin 2019 dans tous les établissements de métropole et d’outre-mer inscrits, trois challenges sont proposés aux professionnels.[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Fourniture de produits d'entretien et prestation d'assistance technique pour le service restauration collective sur 3 ans
21/11/2019 - Ville de Brignoles
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Fourniture clé en main d'un voyage destiné aux seniors âgés de 60 ans et plus du CCAS
21/11/2019 - CCAS
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Organisation des classes de découverte année 2020
21/11/2019 - Ville de Cenon
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