Concours
Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022
Le champion du monde Pizza a Due 2022 est une championne, et elle est française ! Une consécration pour Caroline Maya, qui a appris l’art de la pizza aux côtés son père Lionel Lombardi, formateur et Chef PizzaIolo, et est aux rênes des Pizzas du[…]
Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due
C’est autour d’une promenade dans les bois que la pizza gastronomique d’Ugo Berthet, chef de Celeste Pizza, à Voiron (Isère) et de Thibault Hostiguian, de Pazzi di Pizza à Lyon, s’est imposée lors de la 6ème édition du concours Pizza a Due,[…]
Le Sandwich & Snack Show remet ça, et fait carton plein
Carton plein pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza, qui se sont tenus les 30 et 31 mars dernier à Paris Expo Porte de Versailles. Cinq mois après la dernière édition, la réussite du rendez-vous n’était pas forcément acquise, mais[…]
Le Restaurant O & A à Tours remporte le concours de la meilleure Brigade de France
Pour la 7e édition, METRO France a organisé le concours de la Meilleure Brigade de France, une compétition culinaire pour les professionnels présidée par Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France, chef 3 étoiles, 5 toques Gault&Millau. Six[…]
6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo
Pour cette 28e édition présidée par le chef Thierry Marx, le Concours Malongo revient dans une formule alliant incontournables et nouveautés. Les 6 et 7 avril prochains, les 23 finalistes disputeront trois épreuves pratiques valorisant le café[…]
Bridor partenaire de la Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
Le Sirha Europain, qui s'est tenu du 26 au 29 mars dernier à Paris, a vu se dérouler la 8ème édition de la Coupe de France des Écoles. Ce concours d'excellence a permis à plus de 30 élèves en formation de démontrer leur talent et leur maîtrise[…]
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Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD
Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022
Ils étaient 17 membres au jury, pour autant d’équipes candidates, à se retrouver à Budapest, ces 23 et 24 mars, pour le Bocuse d’Or Europe 2022. Deux journées de compétition, mettant en avant le terroir hongrois, autour d’une épreuve sur[…]
Clément Mengardon et Aurelio Alessi lauréats du Concours de chefs Aoste Professionnel
Ils étaient six finalistes réunis à l’Atelier des Chefs le 10 mars pour réaliser, 1h30 durant, et défendre leur création, sous le thème de la charcuterie façon bistro, au Concours de chefs Aoste Professionnel. Et pour cette édition 2022,[…]
Le chef japonais Sugio Yamaguchi: lauréat de la 1ère Coupe du Monde de Céleri Rémoulade
Pour sa toute première édition, la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade organisée par Jean-François Mallet et Ezéchiel Zérah dévoile enfin le grand gagnant de sa finale, le chef japonais Sugio Yamaguchi. Une révélation tenue hier, lundi 14 mars,[…]
Lancement du Concours de cuisine « Bon pour le climat »
Bon pour le climat organise sur le thème « Graines et légumineuses » son concours de cuisine « Saveurs Durables » : le mardi 29 mars 2022 au lycée du Val de Bièvres rue d’Arcueil à Gentilly. Quatre binômes (un élève en salle et un élève en[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Fourniture et livraison de repas en liaison chaude pour la cantine scolaire
19/05/2022 - Ville de Peipin
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Préparation et distribution de repas à destination du centre de formation départemental du service départemental d'incendie et de secours du Val d'Oise (22-026).
19/05/2022 - SDIS du Val d'Oise Sce Départ. d'Incendie et de Secours
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Organisation des classes de découvertes pour les écoles publiques et privées
19/05/2022 - Ville de La Roche sur Yon
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