Concours
Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants
Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]
Appel à candidatures : ouverture des inscriptions au Trophée Oeufs de France 2021
Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2021 sont ouvertes, sur le thème du brunch à la française! Sur le thème «Au Brunch, l’œuf te donne du punch », l’édition 2021 du Trophée Œufs de France offre l’opportunité aux futurs chefs d’exprimer[…]
26 novembre : 6ème édition du Concours Aoste Professionnel
Le Concours de Chefs Aoste Professionnel se réinvente . En raison de la situation sanitaire, il a été nécessaire de repenser la forme du concours, avec une volonté affirmée de maintenir ce rendez-vous créatif autour de la charcuterie. Aussi, la[…]
Le Concours de Chefs Aoste Professionnel passe en format digital
« De la charcuterie, du pain, et des idées », annonce le Concours de Chefs Aoste Professionnel. Et il en faut des idées pour maintenir durant le confinement un concours culinaire ! Suite aux annonces gouvernementales du 29 octobre, la finale est[…]
Le Trophée du Maître d’Hôtel tient ses six finalistes
Même si le contexte sanitaire est tout sauf simple, le Trophée du Maître d’Hôtel tient les six finalistes de sa 3ème édition, parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles La Fourchette des Ducs, à Obernai[…]
Parution de Cafégraphie le livre signé Anne Caron Meilleure torrefactrice de France 2017
Cafégraphie est un véritable condensé de connaissances qui s’attache à répondre à toutes les grandes questions que l’on peut se poser sur le café. Du grain à la tasse, Anne Caron, l’auteure donne au lecteur les clés nécessaires pour découvrir[…]
Bienvenue !
Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.
Quel modèle de restauration à l’horizon 2022
6ème édition du Concours Aoste Professionnel : c’est parti !
« De la charcuterie, du pain et des idées… » Accessible et traditionnel, le thème du concours de cette année permet à chacun d’exprimer sa créativité, dans sa spécialité. Pain et charcuterie sont des inséparables. Ils constituent une base[…]
Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra à Ferrandi Paris
L’Académie Culinaire de France annonce la tenue du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie le lundi 23 novembre 2020, à Ferrandi PARIS, en partenariat avec EquipHotel. Pour sa 54ème édition, la compétition se tiendra sous la présidence de[…]
Samuel Besnard remporte la Coupe de France du Burger 2020
Le peps de son burger Bœuf qui ris, il est allé le chercher dans les notes vinaigrées et moutardées de la sauce gribiche. Ris de veau, pané, vieux comté, levain de seigle… C’est dans la tradition culinaire française que Samuel Besnard a puisé[…]
La finale du 15ème concours Talents Biérologie, c’est pour bientôt !
Brasseurs de France, syndicat professionnel de la brasserie française (98% de la production hexagonale), organise sa 15ème édition du concours Talents Biérologie. Après les demies-finales, organisées à Strasbourg, Lyon et Rennes, c’est désormais[…]
LES APPELS
D’OFFRES
-
Restauration du nouveau siège de Paris 2024.
01/12/2020 - Paris 2024 Comité Organisation des JO
-
Réception et prestations traiteur éco-responsables.
01/12/2020 - Etablissement Public Paris-Saclay
-
Réception et prestations traiteur éco-responsables
01/12/2020 - Etablissement Public Paris-Saclay
- Tous les appels d'offres