Une sélection de concepts prometteurs originaux ou traditionnels, uniques ou en franchise, pour vous inspirer

Tablapizza

29/05/2016

Tablapizza est un concept naturellement axé autour de la pizza créé en 1996. Acquis par le Groupe Flo depuis 2006, l'enseigne compte 31 restaurants en France. L’aménagement intérieur Le design du concept est contemporain. L’aménagement des restaurants est articulé autour d'espaces dédiés avec notamment : La cuisine avec ses fours à pizza constitue […]

PUR etc

28/05/2016

PUR etc est une enseigne de restauration créée en 2011 par Vincent Viaud et Héloïse Chalvignac. L'enseigne propose des produits cuisinés autour de fruits et légumes de saison. Proposer des ingrédients de qualité et s'approvisionner auprès de fournisseurs locaux sont les priorités du restaurant. L’aménagement intérieur L'ambiance cosy des […]

BATbAt

27/05/2016

BATbAt est un restaurant spécialisé dans la cuisine asiatique et vietnamienne créée en 2008 par Olivier Barbot. L'enseigne compte 3 établissements en France. L’aménagement intérieur Le design du restaurant est contemporain et épuré. Le bois est utilisé pour le parquet et le mobilier. La lumière tamisée et les couleurs sobres contrastent avec la […]

Nous

20/05/2016

Nous est un restaurant situé dans le 9ème arrondissement de Paris créé en 2015 par Paula Pietri et Henri Kerveillant. Le concept met le frais et le fait-maison à l'honneur dans ses points de vente inspirés de l'esprit cantine. L’aménagement intérieur Nous dispose de deux points de vente, destinés respectivement à un service à l'assiette et à la […]

Yoom

19/05/2016

Yoom est un restaurant spécialiste des Dim Sum, ces bouchées issues de la cuisine cantonnaise. Créée en 2010 par Mikaël Petrossian et Benoît Guilbeau, l'enseigne compte 5 restaurants dans Paris. L’aménagement intérieur A la fois moderne et authentique, la décoration reflète les influences chinoises du restaurant : lumière intimiste et ambiance […]

Rice Cream Shoppe : le nouveau temple du riz au lait

18/05/2016

Après les cookies au levain, les bagels arc-en-ciel ou la glace à rouler, les New Yorkais croyaient avoir tout vu... C'était sans compter l'invention majeure de Rice Cream Shoppe : le bun brioché qui rend le riz au lait transportable... Situé dans la très tendance Bleecker Street, RCS est une invitation à se laisser aller au plaisir du sucre ! […]

Sushi Daily en route pour la diversification des concepts

18/05/2016

Sushi Daily prévoit d’ouvrir 35 kiosques en 2016 explorant de nouveaux circuits de distribution tels que les gares et les aéroports. Après avoir ouvert avec succès dans l'aéroport de Schiphol, aux Pays-Bas, Sushi Daily inaugure son premier kiosque à la gare Montparnasse en Mai 2016. La 3ème gare de France accueille un kiosque de 20m2 qui propose […]

La Régalade

18/05/2016

Anciennement dirigées par le chef Yves Camdéborde, pionnier de la bistronomie, les cuisines du restaurant La Régalade ont été reprises depuis 2004 par Bruno Doucet. Le chef est passé par les cuisines de Pierre Gagnaire et de Jean-Pierre Vigato. Il reprend le restaurant et continue à proposer sa cuisine du Sud-Ouest, à prix bistrot. L’aménagement […]

Mensae

17/05/2016

Mensae qui siginifie "table" en latin est une adresse bistronome lancée par Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine (Paris 16ème), une étoile au guide Michelin, associé à Kevin d'Andrea, rencontré par l'émission Top Chef. Le concept propose des spécialités françaises avec Kévin d'Andrea, finaliste de Top Chef 2015, au piano. L’aménagement […]

Al Farooj

17/05/2016

Al Farooj est une chaîne de restauration rapide créée en septembre 2012 à Dubaï. L’enseigne propose des produits à base de poulet 100% halal comme les burgers, les buckets et les grillades. Al Farooj compte près de 40 restaurants dans le monde. L’aménagement intérieur Al Farooj se caractérise par un design moderne. La décoration reprend les codes […]

Dossier Nos conseils pour réussir en restauration

12/05/2016

Rice Trotters

22/04/2016

Rice Trotters est un concept de restauration rapide construit autour d'un produit, le riz. Ce restaurant est créé en avril 2015, par Laurianne Ferté d'Hoir et Anthony Boucher. Ce dernier a été chef étoilé pendant 5 ans chez Jean et dirige l'Apibo, son restaurant bistronomique à Paris. L’aménagement intérieur L’ambiance invite au voyage avec un […]

Le Syndicat

20/04/2016

Le Syndicat est un concept de bar à cocktails créé en 2014 par Sullivan Doh et Romain Le Mouellic. Cette enseigne se déclare comme l'Organisation de Défense des Spiritueux Français, avec des spécialités de cocktails originaux et autres alcools français oubliés. L’aménagement intérieur La façade est recouverte d'affiches et reflète le concept […]

Duck Me

19/04/2016

Duck Me est un concept de restauration rapide qui propose des recettes de street food autour de la viande de canard. Arthur Arlet est à l'origine du lancement du concept en 2011. Duck Me compte deux établissements, dans le département de la Haute-Garonne, début 2016. L’aménagement intérieur Le décor du restaurant Duck Me propose, à la fois, une […]

A.Noste

18/04/2016

A.Noste est un restaurant fondé en 2014 par le chef landais Julien Duboué. Le nom choisi pour le restaurant signifie « chez nous » en gascon, en avant-goût d'une restauration conviviale et chaleureuse inspirée des origines landaises de Julien Duboué. Une suite logique pour le chef, déjà à la source de deux autres ouvertures: « Dans les Landes » et […]

Class'croute

15/04/2016

Class'croute est une enseigne du groupe Apagor. Riche de ses 25 ans d'expérience, la chaîne offre un concept de restauration rapide destinée aux entreprises et aux salariés. La Carte Class'croute propose 3 gammes de menus : Pour la pause déjeuner : des sandwichs, des salades, des plats chauds et des desserts Différents coffrets-repas : classique, […]

Bongou

13/04/2016

Bongou est un concept de sandwicherie premium lancé en 2014 par La Croissanterie. Née de la volonté de monter en gamme de l'enseigne, la chaîne compte trois points de vente en région parisienne. La Carte A la carte,des sandwiches élaborés par des chefs, des assiettes de salades à déguster sur place ou à emporter, des pâtisseries fines originales et […]

Waffle Factory

12/04/2016

Waffle Factory est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les gaufres sucrées et salées fondée en novembre 2003. Waffle Factory est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les gaufres sucrées et salées fondée en novembre 2003. Son histoire démarre en 1987 avec la création de l'entreprise Belgaufre, quand Stéphane Desobry, […]

Capucin Bras

11/04/2016

Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par les chefs Michel et Sébastien Bras. Capucin Bras est un concept de restauration rapide créé en 2014 par Michel et Sébastien Bras. Etoilés au Guide Michelin depuis 1999 avec le Suquet, leur table située à Laguiole, les Bras proposent avec Capucin une version gastronomique et […]

Ippudo

08/04/2016

Ippudo est une chaîne de restauration japonaise créée en 1985, à Hakata, par Shigemi Kawahara. L'enseigne, qui compte 90 implantations au Pays du Soleil-levant , s'exporte une première fois à New York en 2008. Elle compte aujourd'hui plus de 50 établissements hors-du Japon. Début 2016, Ippudo ouvre les portes de son premier établissement à Paris. […]