Concepts - Page 34

BKM fait le clone

Le fast-food hamburger halal, Beurger King Muslim, affiche, sous des allures d'enseignes internationales connues, une identité mûrement réfléchie. Pour sa première implantation, Beurger King Muslim a élu domicile dans l'allée de Gagny à[…]

01/12/2005

HIPPO, au galop vers la modernité

La course au renouveau est lancée. Surtout à Paris, où Hippopotamus vient de franchir tous les obstacles d'une redéfinition de marque. Après Italie 2 et Bastille au premier semestre, Wagram est dernièrement monté en selle. Se remettre en[…]

01/12/2005

La HQE monte en puissance

La haute qualité environnementale intéresse de plus en plus les acteurs rassemblés autour d'un projet de bâtiment neuf. Et la construction de cuisines n'échappe pas à cette tendance. Les initiatives menées lors de la réalisation de l'unité[…]

01/12/2005

Les politiques en faveur de la diversité sont commercialement rentables

83% des entreprises européennes pratiquant la "diversité sur le lieu de travail" en tirent des avantages commerciaux.Selon une nouvelle enquête de la Commission européenne, 83% des entreprises qui appliquent des politiques en faveur de la[…]

28/11/2005 | La bibliothèque de Néo

Le restaurant sacralisé

Les clients attendent plus qu'un simple « repas », même bon. Ils viennent au restaurant pour vivre un moment privilégié orchestré par des professionnels. L'été Les cuissons longues et traditionnelles de l'hiver deviennent les classiques de l'été[…]

01/11/2005

La gastronomie explore les textures

Intégrer les notions de plaisir et d'étonnement dans une même assiette tel est le défi lancé par des professionnels créatifs, qui misent sur la diversification et l'association de textures. Une manière de s'engager dans la gastronomie du futur.[…]

01/11/2005 | Baramaki

surfe sur le courant alternatif

Liberté de temps, de distraction et de choix : c'est un peu tout cela à la fois que propose Watt. Un restaurant à plusieurs vitesses pour quartiers « mixtes ». Les origines Ouvert en 2003, Watt est un concept longuement mûri par son jeune[…]

01/11/2005

Lizzaran, un bar à tapas façon restaurant

Implanté coup sur coup cet été à Bourg-en-Bresse puis à Paris, le concept ibérique de pintxos et autres tapas, Lizzaran Tabernas Selecta, a été relifté en restaurant pour la France. Un marché où l'enseigne nourrit de grandes ambitions. Si vous[…]

01/11/2005

Elior prêt pour booster l'international

Pour Jacques Roux, le nouveau directeur général groupe en charge des opérations, la refonte de l'organisation a pour objectif de renforcer la position d'Elior à l'international en s'appuyant sur un management culturel « maison ». Quels effets[…]

01/11/2005 | Elior

La nouvelle cartographie des actifs

Vos convives sont-ils des « compagnons », des « réalistes »... des « explorateurs » ? Personix, le marketing structurant de Sodexho, identifie six attitudes parmi ses clients du segment travail, à partir de leur comportement vis-à-vis du temps[…]

01/11/2005