Concepts - Page 34

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Une carte de visite à soigner

Une carte de visite à soigner

Sitôt dans la peau d'un client d'hôtel, le consommateur français, qui se contente chez lui d'un petit déjeuner plutôt sommaire, attend une prestation complète, abondante, de qualité et plébiscite la formule buffet en gardant un oeil...

01/04/2006

Le tourisme d'affaires

En complément de l'article paru dans Néorestauration n° 429 de mars sur la clientèle de séminaires, retrouvez les grandes tendances du marché du tourisme d'affaires en 2005.Les tendances du marché du tourisme d'affaires en 2005 :-...

03/03/2006
Une grand-mère à la campagne

Une grand-mère à la campagne

À la recherche de racines, d'authenticité, d'un univers rural et d'une époque révolue où l'on prenait le temps de (bien) vivre...« Le goût des racines »Des légumes et quelques herbes fraîches tout juste cueillis du...

01/03/2006
Le chocolat s'invite à table

Le chocolat s'invite à table

Longtemps cantonné à n'être qu'un ingrédient en pâtisserie, le chocolat revendique aujourd'hui une place à part entière dans l'univers du salé.Connaissez-vous autour de vous beaucoup de personnes qui n'aiment pas le chocolat ? En...

01/03/2006
Les séminaires en quête de personnalisation

Les séminaires en quête de personnalisation

Si la rapidité est le critère numéro un pour le déjeuner, les clients de séminaires apprécient pour le dîner l'originalité et la mise en scène de la prestation. Une façon pour les organisateurs de marquer les esprits.Les...

01/03/2006
Une Table qui envoûte

Une Table qui envoûte

L'ex-Table des Crayères, récemment rebaptisée Table des Montquartiers, est située au sein d'anciennes crayères. Un lieu magique qui n'est pas son seul attrait.Les originesEn 1997, Gérard Trouvé, professionnel renommé du...

01/03/2006
La nutrition au coeur du kiosque Cocoon

La nutrition au coeur du kiosque Cocoon

Pour allier plaisir et équilibre alimentaire du convive, Elior a créé Cocoon. Un kiosque adapté à la restauration d'entreprise avec une offre complète équilibrée de A à Z.Cocoon est un concept intégré de pilotage de l'alimentation...

01/03/2006
Dupont investit les coulisses du stade Bollaert

Dupont investit les coulisses du stade Bollaert

Profitant de son ancrage régional, la SRC Dupont Restauration développe ses prestations traiteur. Acteur de la région Nord-Pas-de-Calais de longue date, elle est notamment le partenaire privilégié du Racing Club de Lens.C'est à...

01/03/2006 |

Réédition de la semaine fraîch'attitude

Du 17 au 28 mai prochain, les professionnels de restauration collective et commerciale célébreront les fruits et légumes à travers la semaine de la fraîch'attitude.Après le succès remporté par la première semaine fraîch'attitude en...

09/02/2006 |

Un nouveau succès pour Cir

La 6e édition de la Convention internationale de la restauration a réuni quelque 220 participants, décideurs de la RHD, dans les salons de l'Hôtel Marriott de Prague (République tchèque) du 25 au 27 janvier. Résumé.Organisées par...

01/02/2006