Concepts - Page 30

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Passion traiteur Paris s'engage dans le développement durable

Soucieux de la qualité de ses produits et du respect de l'environnement, le TOR Passion Traiteur développe aujourd'hui une gamme de produits orientée vers le développement durable.Une tendance mais surtout véritable enjeu pour...

Cha Cha Moon crée son bar à nouilles chinoises

Cha Cha Moon crée son bar à nouilles chinoises

Avec le dernier-né de ses restaurants, Alan Yau, fondateur de Wagamama, projette le concept de bar à nouilles dans le 21e siècle. Gros plan sur ce restaurant londonien appétissant et élégant.« Cha Cha Moon ». Un nom mystérieux qui...

Razowski's mise sur le hamburger et la salade

Razowski's mise sur le hamburger et la salade

Sur la place du Marché Saint-Honoré, à Paris, ce concept propose principalement des hamburgers et des salades dans une configuration de restauration assise.Des bureaux en nombre, une forte concentration de restaurants destinés à la...

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Formation - Category Management en RHD

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Bientôt tous au bento ?

Le bento une nouvelle tendance ? Pas du tout, cette boîte repas compartimentée à emporter est connue au Japon depuis l'ère Meiji (fin 19e début 20e pour les non initiés) et était principalement vendue dans les gares aux voyageurs,...

26/05/2008 |

Baisse de fréquentation le vendredi dans les restaurants d'entreprise

Selon NPD Group, société internationale d'études marketing, la fréquentation des restaurants d'entreprises à l'heure du déjeuner enregistre des taux de fréquentation différenciés selon les jours de la semaine.Le mardi et le...

Baramaki, la liberté à la japonaise

Baramaki, la liberté à la japonaise

Le Groupe Bertrand propose une restauration simple et ludique au Printemps à Paris, permettant de manger à son rythme. Pas nouveau mais en phase avec son époque.Les produitsLe Baramaki propose des makis, sushis et sashimis...

01/04/2008 | Snacking

La restauration est-elle en adéquation avec les tendances ?

Intégrer les grandes tendances dans les paramètres d'activité est une garantie de succès, estime Thierry Poupard. Car loin d'être des modes, elles sont plutôt des phénomènes lourds, profonds, durables et évolutifs.N'hésitez...

28/02/2008

La pomme de terre, un légume toujours aussi tendance

Environ 1 900 recettes reçues de France et de Belgique, une année de sélection et d'évaluation... Le concours grand public des Recettes d'or de la pomme de terre a remporté un vif succès. 10 recettes étaient récompensées, jeudi...

Les Etoiles de l'Accueil

Au terme de la quatrième édition de la campagne « Bienvenue en France », les meilleures initiatives d'accueil de l'année 2007 ont été décernée au cours de la soirée de remise des « Etoiles de l'Accueil », s'est déroulée cette...

13/12/2007 |

Siahm 2008

La prochaine édition du Siahm (Salon des métiers de bouche et de la restauration) aura lieu du 28 au 30 septembre 2008 à Lille Grand Palais sous la présidence de François Adamski, Bocuse d'or 2001. Deux axes forts donneront le ton de...