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Regain de confiance au sein du tourisme européen

Selon l'étude American Express Hospitality Monitor 2007 la confiance des hôtels et restaurants européens à l'égard de leurs activités s'est accrue depuis un an. Ce rapport, qui constitue un baromètre des tendances et préoccupations de[…]

06/07/2007 | La bibliothèque de Néo

Coût de la vie : Moscou reste la ville la plus chère du monde

Selon le classement annuel de Mercer Human Ressource Consulting, qui étudie 143 villes du monde selon le coût de la vie (logement, nourriture, transports, habillement, loisirs, etc.) Moscou reste la ville la plus chère du monde affichant un[…]

19/06/2007 | La bibliothèque de Néo

Interviews

Denis Hennequin, McDonald's Europe : « Vers un nouveau modèle de croissance européen»

Président de McDonald's Europe depuis deux ans, Denis Hennequin supervise 41 marchés. En exclusivité pour Néorestauration, il commente sa stratégie européenne Néorestauration : Quel bilan dressez-vous de l'année 2006 ? Denis Hennequin : Cela a[…]

01/06/2007 | Restauration commerciale,  Les tendances,  Mc Donald's

A paraître : ''Service attitude'' de Thierry Poupard

Etes-vous serviphile ou serviphobe ? C'est début juin que paraîtra le livre de Thierry Poupard, Service attitude. Sous-titré Pour que les commerçants prennent du plaisir dans la vente et les clients dans l'achat, cet ouvrage est édité chez[…]

24/05/2007 | La bibliothèque de Néo

Interviews

ETHIQUE & TOQUES, un traiteur engagé

Assurer une prestation globale haut de gamme dans le respect du développement durable et en surprenant ses clients, c'est le pari de cette entreprise responsable. « Le développement durable est un concept intelligent et responsable. Nous avons[…]

01/05/2007 | Les tendances,  La restauration

Allemagne: la hausse de la TVA sous observation

Interrogé dans le quotidien Le Monde d'hier, le président de l'Institut de conjoncture allemand DIW estime que « les effets de cette mesure devraient être bien moins négatifs que prévu ».Le ministère allemand des Finances juge la relance[…]

23/03/2007 | La bibliothèque de Néo

Quand tourisme et restauration se mettent au vert

A l'heure où de nombreux élus et hommes politiques affichent leur intérêt pour le développement durable, les questions environnementales et la préservation de la planète, Ecorismo, se tient à Arles les 13 et 14 mars. Aujourd'hui, la question[…]

07/03/2007 | Agenda de la restauration

Le design culinaire s'expose à la galerie Fraîch'attitude à Paris

Pendant près de trois mois, la galerie Fraîch'attitude à Paris donne la part belle au design culinaire grâce à l'exposition Tool's Food. Résultat d'une rencontre entre un designer et des chefs inventifs. « Je suis allé chercher les chefs sur[…]

28/02/2007 | Agenda de la restauration

Le bio garde le vent en poupe

A la veille des fêtes, l'Agence Bio rappelle que tous les ingrédients des menus festifs existent en version bio et sont disponibles dans tous les circuits de distribution.Un menu bio du début à la fin, vins et café compris : pour le premier[…]

08/12/2006 | Les fournisseurs

Les Européens en faveur d'un environnement hôtelier non-fumeurs

Dans sa deuxième édition, l'enquête de satisfaction clients J.D Power and Associates 2006 met en évidence qu'une large majorité de clients européens affirme préférer un environnement hôtelier 100 % non-fumeurs. D'une façon générale, 70 % de la[…]

01/12/2006 | La bibliothèque de Néo