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Concepts - Page 23

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Roule Galette,  le premier fast-food de crêpes

Roule Galette, le premier fast-food de crêpes

Lancé en mars à Paris, Roule Galette propose de voir la crêpe sous un autre jour, tout en s'adaptant aux modes de consommation pressés d'aujourd'hui. « Pourquoi ne pas faire avec la crêpe ce qu'a fait McDonald's avec le hamburger ? » Telle est[…]

01/06/2010 |
Motta Caffe'Bar, un hommage réussi à la Belle Époque

Motta Caffe'Bar, un hommage réussi à la Belle Époque

Autogrill a décidé de rénover un concept de bar à l'italienne basé sur le café dans le cadre de sa stratégie de développement en Europe. Première escale, l'aéroport international de Milan. Créée il y a quatre-vingt-deux ans, l'enseigne Motta[…]

Lina's optimise le confort de ses clients

Lina's optimise le confort de ses clients

L'enseigne de restauration rapide a repensé son concept, du décor à la carte. Si les sandwichs sur mesure sont toujours au menu, le service au client a été optimisé. Lina's revient et change de look ! Le restaurant du 61, rue Pierre-Charron, à[…]

01/05/2010 |
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CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Polpo adapte la taverne italienne à la sauce british

Polpo adapte la taverne italienne à la sauce british

Dans un décor rustique, au coeur de Soho, quartier branché et central de Londres, Polpo réinvente la taverne vénitienne dans une version très contemporaine. Lancé à l'automne 2009 à Soho, Polpo était plus qu'attendu. Et pour cause ! Son[…]

Jour de Pique-Nique, pour les adeptes du déjeuner rapide et sain

Jour de Pique-Nique, pour les adeptes du déjeuner rapide et sain

Christian Barqui poursuit le développement, à Lyon, de sa stratégie de restauration dédiée au déjeuner. Jour de Pique-Nique est le dernier-né de ses enseignes. « Où mange-t-on ce midi ? » Une question qui revient tous les jours pour les employés[…]

01/03/2010 |
Pomme de Pain signe le Sandwich  Café « nouvelle génération »

Pomme de Pain signe le Sandwich Café « nouvelle génération »

En s'ouvrant à l'univers du café, Pomme de Pain crée un lieu confortable et « évolutif » qui s'adresse à une clientèle jeune. Tout en restant le spécialiste des sandwichs à la française à la commande. «Avec notre premier Sandwich Café, nous[…]

01/03/2010 | Pomme de painCafé
Cioccolatitaliani, le show gourmand qui fait fondre le tout-Milan

Cioccolatitaliani, le show gourmand qui fait fondre le tout-Milan

Plus qu'une nouvelle adresse gourmande, Cioccolatitaliani est un véritable hommage au chocolat. Le spectacle créé autour du produit lève le voile sur sa préparation. S'il existe un aliment qui remporte l'unanimité, c'est bien le chocolat. À tort[…]

01/02/2010 |
L'aéroport de Toulouse-Blagnac s'offre un restaurant panoramique

L'aéroport de Toulouse-Blagnac s'offre un restaurant panoramique

Au niveau supérieur de l'aéroport de Toulouse-Blagnac, le 8e Ciel est la pièce maîtresse de l'offre gérée par Elior sur le site. Lounge, restaurant, salons privatifs... Chaque client y trouve son bonheur. Se restaurer à l'heure de son choix,[…]

Baron Lefèvre, une cuisine de caractère chez les Nantais

Baron Lefèvre, une cuisine de caractère chez les Nantais

Lancée en novembre 2004 à Nantes, la Maison Baron Lefèvre vient d'être gratifiée d'un Gault Millau d'or. La cuisine authentique de ce bistrot-épicerie est un beau clin d'oeil à la convivialité. «Ne me parlez pas de concept ! On a simplement créé[…]

Les 400 COUPS, un restaurant familial

Les 400 COUPS, un restaurant familial

Mêler restauration « adulte » et jeux pour enfants, c'est l'idée d'Élisabeth Conter et de Séverine Haïat. Elles ont uni leurs forces pour créer, près de la Villette, un lieu unique réunissant toutes les générations dans la sérénité. « Ici, toute[…]