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Concepts - Page 20

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Barburrito, la tortilla mexicaine healthy

Barburrito, la tortilla mexicaine healthy

Comment devenir le bar à burritos le plus cool du monde puisque telle est l'ambition affichée par ses dirigeants ? En soignant sa cuisine et en prenant tout son temps ! Chez Barburrito, le poulet et le steak marinent plus de 24 heures dans un[…]

Dossiers de l'été : les concepts de restauration étrangers

Dossiers de l'été : les concepts de restauration étrangers

Que se passe t-il en dehors de nos frontières ? Inépuisable source d'inspiration pour les créateurs de concepts et les porteurs de projets en France, l'observation des tendances à l'étranger permet de garder une longueur d'avance. Tout en[…]

Dossiers de l'été : le monoproduit, un concept qui marche

Dossiers de l'été : le monoproduit, un concept qui marche

Les nombreux concepts proposant des déclinaisons d'un seul et même produit, comme le macaron, la profiterolle, ou encore le burger sont le reflet d'une clientèle dont les goûts sont de plus en plus pointus.

Dossiers de l'été : les concepts en restauration collective

Alors que la concurrence entre la restauration commerciale et la restauration collective s'intensifie, les SRC mettent en place de nouveaux concepts afin de renouveler leur offre tout en proposant une nouvelle expérience aux convives. Revue de[…]

La crème Chantilly a son concept-store

La crème Chantilly a son concept-store

Ouverte fin juin dans le VIIe arrondissement de la capitale, la Maison de la Chantilly propose de déguster des pâtisseries à base de Chantilly sur la terrasse, mais également d'acheter la préparation pour crème Chantilly maison, à préparer à la[…]

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior restauration entreprises se lance dans la cuisine de rue avec « Twenty » son 1er Food Truck sur la Technopole « Inovallée » située à Meylan à côté de Grenoble. L’idée ? Proposer des produits frais et de qualité dans un camion spécialement[…]

10/06/2015 | EliorFood Truck
Les concepts qui fonctionnent

Les concepts qui fonctionnent

A retenir : L'emplacement, l'offre ciblée, l'importance de la nutrition sante sont autant d'atouts qui contribuent au succès d'un concept. Big Fernand : Alors que l'enseigne de burgers de qualité s'est fortement développé en trois ans, son[…]

Centres commerciaux, des espaces en mutation

Alors que les grandes galeries semblent s'estomper au profit d'espaces plus aérés, de type shopping centers, la restauration, elle aussi, se réinvente. Apporteuse de clients et vecteur de flux, elle s'inscrit dans une stratégie marketing[…]

Pédaler, ça nourrit

Faim de vélo ? Arrêt Chaussée-d'Antin. La mairie de Paris et Exki se sont associés pour créer la Maison Vélib'Exki, la première cantine parisienne de la communauté Vélib'. Dans l'esprit de l'espace Paris Rendez-Vous ouvert ce printemps rue de[…]

Le concept qui venait du froid

Le concept qui venait du froid

Une fois n'est pas coutume : après la déferlante des enseignes nord-américaines débarque, au Luxembourg, un concept inédit : Njörd. Son offre s'inspire du mode de consommation scandinave. D'un côté, la Njörd kantine (sur place ou à emporter), et[…]

09/10/2014 |