Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Concepts - Page 20

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Le Bistrot du Sommelier, l'expérience sensitive

Le Bistrot du Sommelier, l'expérience sensitive

Ouvert en 1984 par Philippe Faure-Brac, le Bistrot du Sommelier vient de se refaire une beauté. Un décor plus contemporain et des jeux de lumière pour offrir aux clients une expérience émotionnelle. %%HORSTEXTE:1%%À déjà 30 ans, le Bistrot du[…]

01/11/2013 | restaurant
Villoresi, un laboratoire vert sur l'autoroute italienne

Villoresi, un laboratoire vert sur l'autoroute italienne

La réalisation de l'aire de service de Villoresi Est représente une avancée déterminante dans la stratégie de développement durable d'Autogrill. Aménagement, service... Tout a été pensé en faveur de l'accessibilité à tous. C'est à Villoresi, sur[…]

01/11/2013

Freddie's Deli, l'Amérique à découvrir

Kristin Frederick, après le succès de son Camion qui fume, a ouvert, fin juillet, Freddie's Deli, dans le 11e arrondissement de la capitale. Cette sandwicherie américaine met à l'honneur des spécialités d'outre-Atlantique encore méconnues en[…]

01/10/2013 | sandwich
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Bioburger, la qualité bon marché

Bioburger, la qualité bon marché

Le concept réussit le pari d'allier hamburger et bio sans jouer l'élitisme. Avec l'objectif de séduire des clients adeptes des produits issus de l'agriculture biologique, mais aussi les amateurs de burgers qualitatifs à prix raisonnable.[…]

01/10/2013 | restaurant
La Cantin'Yerres, le snacking frais

La Cantin'Yerres, le snacking frais

On peut innover aussi en banlieue ! Exemple avec la Cantin'Yerres, un concept malin qui vient d'ouvrir ses portes à Yerres, dans l'Essonne. Pour 9 €, la clientèle peut manger vite et frais, sur place ou à emporter. En ouvrant la Cantin'Yerres,[…]

Vive le partage !

Les États-Unis se grippent, la Grèce s'enflamme, la France s'ennuie ? Oubliez donc un temps cette situation géo-moralo-politico-économique absurde et sortez vos boussoles pour retrouver le Nord : mais si, il existe ! Il est même assez visible, à[…]

01/10/2013 | La restauration
Street Life, la pause new-yorkaise

Street Life, la pause new-yorkaise

Pour séduire une clientèle jeune, adepte de restauration rapide, Eurest à imaginé, pour son RIE d'Asnières, le concept Street Life, inspiré de l'offre et du décor de New York. Casser les codes de la restauration collective ! Tel était le défi à[…]

01/09/2013
Le nouveau Chalet des Iles entre romantisme et modernité

Le nouveau Chalet des Iles entre romantisme et modernité

Le Chalet des Iles version 2013 est arrivé ! Rouvert depuis fin avril, après cinq mois de travaux, cet ancien pavillon second empire, situé sur l'île du lac inférieur du bois de Boulogne, est désormais prêt à accueillir jusqu'à 1 500 convives en[…]

Chez Boris, l'art de valoriser la viande   de l'élevage à l'assiette

Chez Boris, l'art de valoriser la viande de l'élevage à l'assiette

La capitale abrite un nouveau restaurant de viande de boeuf. Les propriétaires mettent en avant deux spécificités : une sélection rigoureuse des produits et une maîtrise complète de la filière. L'« affaire » de la viande de cheval aura eu le[…]

01/05/2013 |

Une nouvelle ère...

Oui, je vous l'accorde, la situation environnante se complique un tantinet. Le pouvoir d'achat des Français s'effrite, leur confiance en l'avenir plus encore, le chômage gronde, les allocations fondent... Autant dire que les conditions ne sont[…]

01/05/2013 | La restauration