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Concepts

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Un hiver gourmand et festif chez Les Commères

Un hiver gourmand et festif chez Les Commères

Le premier bar à pâtisserie à Paris ouvert uniquement le soir et qui propose également une gamme de pâtisserie « sur mesure » afin de permettre à chacun de créer son propre dessert. Des pâtisseries faites minutes que l’on peut aussi associer à[…]

Elior lance son Food Court en entreprise

Elior lance son Food Court en entreprise

Elior présente un concept inédit de restaurant d’entreprise en France. Elior annonce le déploiement de sa nouvelle offre Food Court dans tous les restaurants d’entreprise opérés par sa filiale Arpège. Un self nouvelle génération, qui mêle[…]

 Aubrac Corner, le nouveau concept sous le signe de la viande

Aubrac Corner, le nouveau concept sous le signe de la viande

De la viande, de la bière et des copains… Market Value signe un nouveau concept de restauration , Aubrac Corner. De la viande, de la bière et des copains. Ces trois mots résument à eux seuls l’esprit de ce lieu, ouvert en 2020 dans le dynamique[…]

Tribune - Dan Cebula, Depur Expériences : comment choisir, définir et opérer le bon concept de Food Hall ?

Analyse

Tribune - Dan Cebula, Depur Expériences : comment choisir, définir et opérer le bon concept de Food Hall ?

Cible, répartition food/beverage/entertainment, emplacement, positionnement, business model... Les Food Hall, Depur Expériences les observe et surtout les conçoit ; elle a choisi de partager cette expérience dans un Guide des bonnes pratiques du[…]

24/06/2021 | Tribune
Réouverture de la Samaritaine Paris Pont-Neuf avec 12 points de restauration au coeur du parcours client

Réouverture de la Samaritaine Paris Pont-Neuf avec 12 points de restauration au coeur du parcours client

Dans ce « concentré d’art de vivre parisien au coeur de la ville », joyau rénové de l’Art Déco et de l’Art Nouveau, ont été insérés 12 points de restauration, soit autant de façons de consommer du matin jusqu’au soir pour retrouver ce fameux[…]

22/06/2021 |
Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen c'est l'histoire d'un couple, Ilona et Matthew, passionnés par le monde de la restauration qui ont eu le projet un peu fou de tout quitter pour lancer un concept innovant : proposer de la cuisine fraîche / de saison / ultra[…]

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Édition 2021

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

On ne le sait pas mais Christophe Michalak a fait son apprentissage non pas en pâtisserie mais en boulangerie à l'âge de 15 ans. Si plus tard ses pas l’ont guidé vers l’univers sucré des gâteaux, il lui est toujours resté en tête l’envie de[…]

21/06/2021 | Chef Local
PH7 : le restaurant basé sur le concept acido-basique

PH7 : le restaurant basé sur le concept acido-basique

Le restaurant PH7 Equilibre est né d’une prise de conscience : la nourriture que nous consommons est trop salée, trop grasse, trop acidifiante, trop transformée. Une invitation à se diriger vers un équilibre global grâce au principe de[…]

Un concept gastronomique futuriste au sein de l'Europa-Park Resort dès 2022

Un concept gastronomique futuriste au sein de l'Europa-Park Resort dès 2022

De nouvelles dimensions pour l’art culinaire avec une expérience pour tous les sens. L’année prochaine, Eatrenalin, un concept gastronomique futuriste sera inauguré à Rust. Cette innovation a été développée par Europa-Park, en la personne de[…]

11/06/2021 | Gastronomie
L’Atelier Charal accélère son développement sur les axes autoroutiers

L’Atelier Charal accélère son développement sur les axes autoroutiers

Fort du succès rencontré par son concept « L’Atelier Charal », en adéquation avec les nouvelles attentes des voyageurs et des opérateurs autoroutiers, Charal poursuit son développement sur ce réseau. Avec son partenaire Sogeres (Société du[…]