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Concepts

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Tribune - Dan Cebula, Depur Expériences : comment choisir, définir et opérer le bon concept de Food Hall ?

Analyse

Tribune - Dan Cebula, Depur Expériences : comment choisir, définir et opérer le bon concept de Food Hall ?

Cible, répartition food/beverage/entertainment, emplacement, positionnement, business model... Les Food Hall, Depur Expériences les observe et surtout les conçoit ; elle a choisi de partager cette expérience dans un Guide des bonnes pratiques du[…]

24/06/2021 | Tribune
Réouverture de la Samaritaine Paris Pont-Neuf avec 12 points de restauration au coeur du parcours client

Réouverture de la Samaritaine Paris Pont-Neuf avec 12 points de restauration au coeur du parcours client

Dans ce « concentré d’art de vivre parisien au coeur de la ville », joyau rénové de l’Art Déco et de l’Art Nouveau, ont été insérés 12 points de restauration, soit autant de façons de consommer du matin jusqu’au soir pour retrouver ce fameux[…]

22/06/2021 |
Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen c'est l'histoire d'un couple, Ilona et Matthew, passionnés par le monde de la restauration qui ont eu le projet un peu fou de tout quitter pour lancer un concept innovant : proposer de la cuisine fraîche / de saison / ultra[…]

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

On ne le sait pas mais Christophe Michalak a fait son apprentissage non pas en pâtisserie mais en boulangerie à l'âge de 15 ans. Si plus tard ses pas l’ont guidé vers l’univers sucré des gâteaux, il lui est toujours resté en tête l’envie de[…]

21/06/2021 | Chef Local
PH7 : le restaurant basé sur le concept acido-basique

PH7 : le restaurant basé sur le concept acido-basique

Le restaurant PH7 Equilibre est né d’une prise de conscience : la nourriture que nous consommons est trop salée, trop grasse, trop acidifiante, trop transformée. Une invitation à se diriger vers un équilibre global grâce au principe de[…]

Un concept gastronomique futuriste au sein de l'Europa-Park Resort dès 2022

Un concept gastronomique futuriste au sein de l'Europa-Park Resort dès 2022

De nouvelles dimensions pour l’art culinaire avec une expérience pour tous les sens. L’année prochaine, Eatrenalin, un concept gastronomique futuriste sera inauguré à Rust. Cette innovation a été développée par Europa-Park, en la personne de[…]

11/06/2021 | Gastronomie

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Édition 2021

L’Atelier Charal accélère son développement sur les axes autoroutiers

L’Atelier Charal accélère son développement sur les axes autoroutiers

Fort du succès rencontré par son concept « L’Atelier Charal », en adéquation avec les nouvelles attentes des voyageurs et des opérateurs autoroutiers, Charal poursuit son développement sur ce réseau. Avec son partenaire Sogeres (Société du[…]

Léon : Philippe Hery le nouveau DG accélère la transformation de l’enseigne

Léon : Philippe Hery le nouveau DG accélère la transformation de l’enseigne

Forte de près de 80 établissements sur tout le territoire national, Léon est une enseigne intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition autour d’un savoir-faire centenaire sur les moules.[…]

Marvelous, le fast-food inspiré de l’univers des superhéros prêt à recevoir les familles

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Marvelous, la chaîne de restaurants inspirés de l’univers des superhéros, est heureuse de retrouver enfin petits et grands pour le retour des sorties en famille. Ouverts en livraison et click-and-collect pendant le confinement, les restaurants[…]

Cœur sacré, le nouveau lieu de vie parisienne ouvre ses portes le 20 mai

Cœur sacré, le nouveau lieu de vie parisienne ouvre ses portes le 20 mai

Cœur Sacré: 1 concept store & 1 restaurant avec rooftop Au coeur du quartier des arts et des plaisirs, se dresse un nouveau lieu de vie aux notes épicuriennes et festives. Niché sur les hauteurs de Montmartre au pied de la Basilique du[…]

07/05/2021 | La restaurationthé