Communiqués

Le cordon bleu fait peau neuve

Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu fête cette année ses 120 ans d’expérience et d’exigence dans l’enseignement des arts culinaires. 2016 sera l'année du renouveau pour cette institution, qui déménagera au 13 quai André Citroën dans le 15e[…]

01/07/2015 | Evénements, La profession, Actualités

La crème Chantilly a son concept-store

Ouverte fin juin dans le VIIe arrondissement de la capitale, la Maison de la Chantilly propose de déguster des pâtisseries à base de Chantilly sur la terrasse, mais également d'acheter la préparation pour crème Chantilly maison, à préparer à la[…]

01/07/2015 | Restauration commerciale, Concepts, Pâtisserie

Dossier

Une nécessaire adaptation

Avec un huitième de l'approvisionnement total, la filière cash et carry reste incontournable. Pourtant, elle souffre de la disparition d'entrepôts spécialement dédiés à l'univers de la restauration. En baisse depuis cinq ans, selon Gira[…]

01/12/2013

La restauration rapide explose en franchise

Si les accessoires de maison et les boutiques de vêtements ont constitué la base de développement des franchises il y a de ça plusieurs décennies, depuis 20 ans, c’est la restauration rapide qui connaît la plus belle success story. Point sur un[…]

24/07/2013 | Restauration commerciale, Franchise, Les tendances

Publi-communiqué AGECOTEL

06/07/2009 | Actualités