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Pour Christopher Jones, DG de Sushi Shop, « Le business est devenu très imprévisible »

Après un exercice 2019 satisfaisant, à 212 millions d’euros HT sur ses 180 points de vente (dont 120 en France), Sushi Shop a d’abord complètement stoppé ses activités à l’annonce des mesures de confinement. Pour très vite les reprendre, dix[…]

28/05/2020 | Restauration commerciale,  Sushi Shop,  Livraison

Swile (ex-LunchR) désormais utilisable sur Deliveroo

Swile (ex-LunchR), spécialiste du titre-restaurant dématérialisé, et la plateforme Deliveroo viennent d’annoncer un partenariat permettant aux 200 000 détenteurs de la carte Swile de régler leurs commandes sur la plateforme Deliveroo. Il suffit[…]

27/05/2020 | Restauration commerciale,  Livraison

Le Coq Rico se nomadise

Ouvert sur les hauteurs de Montmartre depuis 2012, Le Coq Rico s’est fait, comme son nom l’indique, une spécialité de la volaille, à commencer par la volaille rôtie servie entière et à partager, choisie parmi 3 races (Challans, Bresse et pintade[…]

26/05/2020 | Restauration commerciale,  Livraison

Del Arte à la manœuvre sur la livraison et le click&collect

Depuis le 11 mai, plus de 100 restaurants Del Arte rouvrent progressivement leurs portes. La reprise est progressive et se fait dans un premier temps grâce à la livraison sans contact par Uber Eats, la vente à emporter et le click & collect via[…]

26/05/2020 | Restauration commerciale,  Pizza Del'Arte,  Livraison

Origines passe à la vente à emporter, complétée par des produits en direct d’artisans et producteurs

Aux commandes du restaurant Origines (Paris 8ème), Julien Boscus lance sont offre de VAE pour retrouver, en livraison comme en click & collect, sa cuisine faisant la part belle aux produits soigneusement sourcés. Chaque semaine, le chef cuisine[…]

20/05/2020 | Restauration commerciale,  Livraison,  Gastronomie

Plus de 500 000 euros en Click & Collect via ZenChef

Lancée il y a 15 jours, l’offre de Click & Collect de ZenChef a d’ores et déjà été adoptée par près de 1 000 restaurateurs, parmi les quelques 5 000 que compte la startup, avec à la clé plus de 500 000 euros de chiffre d’affaires, pour un[…]

19/05/2020 | Restauration commerciale,  Foodtech,  Digitalisation

L’offre La Réserve At Home s’agrandit !

Pour renouer avec les plaisirs gustatifs du Gabriel, le Chef Jérôme Banctel imagine chaque semaine des menus et des plats à la carte inspirés de ceux du restaurant doublement étoilé, à déguster chez soi. Pour les pauses-déjeuner ou l’heure du[…]

18/05/2020 | La profession,  Chef ,  Livraison

Pour Maurizio Biondi, DG de Big Fernand, « L’envie d’un burger chaud est toujours là, la différence aujourd’hui, ce sont les manières d’y répondre »

Près d’un an après sa nomination à la direction générale de Big Fernand, l’heure pourrait être au premier bilan pour Maurizio Biondi. Mais pour l’ancien directeur marketing de McDonald’s France, les priorités sont plutôt celles des conditions de[…]

15/05/2020 | Restauration rapide,  Burger,  fast casual

Hélène Darroze lance la vente à emporter

Les tabliers sont sortis, les couteaux sont aiguisés, le feu est de nouveau allumé sous nos casseroles... car une seule envie nous habite : retrouver les fidèles de Jòia ! Hélène Darroze et ses équipes lancent un menu en 3 services pour apporter[…]

15/05/2020 | La restauration,  Livraison,  Gastronomie

Flunch lance la VAE et le click&collect

Pour faciliter le quotidien des Français Flunch propose dans certains de ses restaurants la VAE et le click&collect. Sur la base du volontariat pour ses employés, certains restaurants rouvrent progressivement sur l’ensemble du territoire avec la[…]

14/05/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  La profession