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Palmarès de la restauration collective 2021 - L'heure de la convalescence

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Alors que la restauration collective a fait preuve de réactivité et d'adaptation durant la crise, d'autres complications se profilent déjà. Inflation, hausse du coût des matières premières..., des difficultés qu'il va falloir...

Exclusivité Néo : le classement des enseignes fast casual 2020, année Covid

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Dans une année 2020 dominée par la crise sanitaire, les enseignes du fast-casual ont essayé de résister, et de s'adapter, avec les atouts d'une proposition premium, accessible, et facilement nomade. Sans surprise, les enseignes déjà...

19/03/2021 |
Le palmarès Néo de la restauration collective 2018

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La stabilité a caractérisé le marché de la restauration collective en 2018. Malgré des chiffres d’affaires en légère baisse, les trois leaders conservent leur place dans le trio de tête. Et les challengers affichent des...

Le palmarès Néo de la restauration fast casual 2018

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À la croisée des attentes, sur le produit comme sur les formats, les enseignes fast-casualse savent attendues, y compris dans les régions où elles ne sont pas installées. Leur déploiement suscite des transformations, dans les...

Le palmarès Néo de la restauration commerciale assise en  2018

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L'exercice 2018 a été difficile pour la restauration assise, fortement impactée par les mouvementssociaux. Peu de développement, une fréquentation en recul… Pour les principauxopérateurs, l’heure est à la redéfinition des...

Le palmarès Néo de la restauration quick service 2018

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Dans un environnement très disputé, les principaux opérateurs de la restauration rapide ont moins développé en 2018 que cherché à résister sur leurs comparables. Avec à la clé un travail de fond sur l’offre, rapprochée des...

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Classement du World's 50 Best Restaurants 2016

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Découvrez le classement du World's 50 Best Restaurants de cette année 2016.1Osteria Francescana, Modène, Italie2El Celler de Can Roca, Girona,...

14/06/2016 |
Classement des 6 premiers opérateurs en concédé en France

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RangGroupesCA 2015 (M€)CA 2014 (M€)EvolutionNombre Etablissements 2015Nombre Etablissements 2014Evolution...

25/05/2016 | Newrest Sodexo
Classement exclusif des 25 opérateurs en restauration commerciale en France

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Quels sont les premiers groupes de restauration en France en 2015 ?Dans un contexte de décrochage de la restauration indépendante en et de gain de parts de marché pour la restauration commerciale, découvrez selon les estimations...

Restauration commerciale : les chaînes gagnent des parts de marché

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Restauration commerciale : les chaînes gagnent des parts de marché

Dans un contexte difficile, les principales chaînes et groupes de restauration hexagonaux gagnent des parts de marché en 2015. Une année où offre et concepts évoluent, pour coller aux nouvelles attentes du marché.« Paradoxale » , «...