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Guerre en Ukraine : quel impact pour l’amont de la restauration?

Guerre en Ukraine : quel impact pour l’amont de la restauration?

A l’occasion du SIA, Salon International de l’Agriculture, FranceAgrimer a établi un premier bilan de l’impact du conflit sur les marchés mondiaux des céréales et des grains etc.Part de marché mondial des exportations ukrainiennes...

Avant-première IRI Gira Foodservice : quel est le bilan de la restauration en Ile de France en 2021 ?

Analyse

Avant-première IRI Gira Foodservice : quel est le bilan de la restauration en Ile de France en 2021 ?

A partir du suivi national des dépenses de cartes bleues de 350 000 foyers, IRI Gira Foodservice réalise un bilan de 2021, détaillé par concepts et zones géographiques. Pour Néo Restauration, Agnès Barril et Virginie Pernin, toutes...

28/01/2022 |
9ème Revue stratégique de Food Service Vision : 2020-2022, la RHD et les montagnes russes...

Analyse

9ème Revue stratégique de Food Service Vision : 2020-2022, la RHD et les montagnes russes...

Alors que le multicanal devient la règle et une condition du succès, la RHD à fin novembre 2021 continue de regagner des positions, comme le montre François Blouin, dans la dernière revue stratégique de Food Service Vision. De quoi...

21/12/2021 | Livraison

Analyse

Retour sur le Congrès RHD 2021 de Néo - Quelles sont les clés de la reconquête ?

Quel est l'état des lieux de la restauration en cette fin d'année 2021 ? Quels canaux faut-il choisir pour toucher plus sûrement les convives Français ? Quels leviers faut-il actionner pour booster son activité ? Comment transformer les...

Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

Une remontée lente : Si l’année 2020 s’est finalement mieux terminée en valeur (-38 %) que NPD ne l’avait prévu (-45 %), pour 2021, le panéliste s’est montré trop optimiste, rappelle Maria Bertoch, Foodservice Europe Industry...

Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

Analyse

Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

C'était déjà le cas avant la pandémie, ça l'est encore plus depuis... Les frontières entre les canaux de distribution se floutent, analyse Emily Mayer, directrice business insight d'Iri.Les dépenses alimentaires des Français ont bien...

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Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion issus du secteur. L’édition 2021 vient de paraître, avec un premier constat,...

Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Une analyse de la restauration collective par zone géographique avant, pendant et après la crise ? C’est ce que propose Iri Gira, avec son outil interactif spécifique. L’occasion, par exemple, de découvrir que les départements où...

01/02/2021 |
L’Observatoire de la restauration par Fiducial : des chiffres clés références pour le futur

L’Observatoire de la restauration par Fiducial : des chiffres clés références pour le futur

L’entreprise de services pluridisciplinaires a élaboré un Observatoire de la restauration à partir des arrêtés comptables de 2019 de 400 établissements, donc avant la crise sanitaire. Ces « chiffres clés et indicateurs de gestion ...

30/09/2020 |
Restauration rapide : les enseignes en bute à l’obstacle du prix, selon Simon-Kucher & Partners

Restauration rapide : les enseignes en bute à l’obstacle du prix, selon Simon-Kucher & Partners

Près d’un consommateur sur deux freinent leur fréquentation des établissements de restauration rapide à cause du budget. C’est l’enseignement fort qui ressort de l’étude menée au premier trimestre 2017 par le cabinet...

17/05/2017 |