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9ème Revue stratégique de Food Service Vision : 2020-2022, la RHD et les montagnes russes...

Analyse

9ème Revue stratégique de Food Service Vision : 2020-2022, la RHD et les montagnes russes...

Alors que le multicanal devient la règle et une condition du succès, la RHD à fin novembre 2021 continue de regagner des positions, comme le montre François Blouin, dans la dernière revue stratégique de Food Service Vision. De quoi engranger[…]

21/12/2021 | Livraison
Retour sur le Congrès RHD 2021 de Néo - Quelles sont les clés de la reconquête ?

Table Ronde

Retour sur le Congrès RHD 2021 de Néo - Quelles sont les clés de la reconquête ?

Quel est l'état des lieux de la restauration en cette fin d'année 2021 ? Quels canaux faut-il choisir pour toucher plus sûrement les convives Français ? Quels leviers faut-il actionner pour booster son activité ? Comment transformer les[…]

Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

Une remontée lente : Si l’année 2020 s’est finalement mieux terminée en valeur (-38 %) que NPD ne l’avait prévu (-45 %), pour 2021, le panéliste s’est montré trop optimiste, rappelle Maria Bertoch, Foodservice Europe Industry Analyst : ne[…]

Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

Analyse

Congrès RHD 2021 de Néo - Commerce spécialisé, GMS et restauration, les vases communicants vus par IRI Gira Food Service

C'était déjà le cas avant la pandémie, ça l'est encore plus depuis... Les frontières entre les canaux de distribution se floutent, analyse Emily Mayer, directrice business insight d'Iri. Les dépenses alimentaires des Français ont bien résisté en[…]

20/12/2021 | Congrès RHD 2021
Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion issus du secteur. L’édition 2021 vient de paraître, avec un premier constat, celui que[…]

Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Une analyse de la restauration collective par zone géographique avant, pendant et après la crise ? C’est ce que propose Iri Gira, avec son outil interactif spécifique. L’occasion, par exemple, de découvrir que les départements où l’on sert le[…]

01/02/2021 |

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L’Observatoire de la restauration par Fiducial : des chiffres clés références pour le futur

L’Observatoire de la restauration par Fiducial : des chiffres clés références pour le futur

L’entreprise de services pluridisciplinaires a élaboré un Observatoire de la restauration à partir des arrêtés comptables de 2019 de 400 établissements, donc avant la crise sanitaire. Ces « chiffres clés et indicateurs de gestion sont d’autant[…]

30/09/2020 |
Restauration rapide : les enseignes en bute à l’obstacle du prix, selon Simon-Kucher & Partners

Restauration rapide : les enseignes en bute à l’obstacle du prix, selon Simon-Kucher & Partners

Près d’un consommateur sur deux freinent leur fréquentation des établissements de restauration rapide à cause du budget. C’est l’enseignement fort qui ressort de l’étude menée au premier trimestre 2017 par le cabinet d’études Simon Kucher &[…]

17/05/2017 |
Restauration à table : la situation s’est dégradée au 1er trimestre selon CHD Expert

Restauration à table : la situation s’est dégradée au 1er trimestre selon CHD Expert

CHD Expert publie son baromètre trimestriel de la restauration à table, précisé auprès de son panel de professionnels. Premier retour, celui d’une baisse globale de marché de 3,3%, avec 41% des restaurateurs interrogés pour lesquels le 1er[…]

11/05/2017 | étude
Une année 2016 difficile pour les boissons en CHR selon Nielsen

Une année 2016 difficile pour les boissons en CHR selon Nielsen

Un contexte conjoncturel défavorable, une décroissance organique mais également structurelle liée à des changements profonds des modes de consommation : selon Nielsen l’année 2016 n’a pas été un bon millésime pour les ventes de boissons en[…]

03/05/2017 | étude