Chef - Page 5

Les confinades : concept de recettes anti-gaspi en bocaux signées par des chefs
Les Confinades, c’est un concept unique de recettes savoureuses imaginées et mises en bocaux par de jeunes chefs lyonnais talentueux et créatifs, à partir de produits de qualité mais déclassés. Récupérés auprès de producteurs de la région[…]

Vendredi 9 octobre : Journée Mondiale de l’oeuf avec la restauration
Vendredi 9 octobre, l’oeuf sera en fête partout dans le monde. En France, l’interprofession a prévu de nombreuses actions pour tous les publics, sur le terrain et les réseaux sociaux. Le CNPO organise notamment un grand événement inédit pour les[…]

Le restaurant du Forest Lodge du Domaine Center Parcs Les Trois Forêts accueille le chef étoilé Bruno Poiré
Au sein du Domaine Center Parcs Les Trois Forêts, véritable refuge au coeur de la nature, le restaurant du Forest Lodge renouvelle son offre de restauration à partir du 24 septembre. Opéré par Areas, n°3 mondial de la restauration du voyage et[…]

Les Chefs Euro-Toques France s’engagent pour un élevage de qualité et lancent une pétition contre la viande de laboratoire
Le lundi 21 septembre 2020, à l’occasion d’une rencontre régionale entre chefs cuisiniers de la région Auvergne / Rhône-Alpes et acteurs des métiers de la boucherie, organisée à Montagnat chez le chef Frédéric Leroy, l’association Euro-Toques[…]

Yannick Alléno : nouveau Chef de l’Hostellerie de Plaisance
Le Groupe Perse latitudes & le chef Yannick Alléno annoncent leur collaboration. Dès le 16 septembre, un nouveau chapitre s’écrit pour l'Hostellerie de Plaisance*****. Après presque cinq années aux commandes des cuisines, le Chef Ronan Kervarrec[…]

Le restaurant Étude compose une partition francilienne
Keisuke Yamagishi, le chef du restaurant Étude décline sa cuisine sur une partition francilienne. Déjà très investi dans la recherche des meilleurs producteurs et des circuits courts, le chef a profité de ces mois de pause forcée pour pousser[…]

Les producteurs de caviar en France lancent un appel auprès de restaurateurs et chefs
40% du caviar consommé dans le pays est produit en Chine. « Favorisons le savoir-faire français ! » lancent les producteurs de caviar en France. Alors que la France est le premier pays consommateur de caviar au monde, seule la moitié des 40[…]

Rennes : 2e adresse pour le Chef étoilé Julien Lemarié
Après avoir ouvert son premier restaurant, IMA, en juin 2017, le chef étoilé Julien Lemarié se dédouble dans une nouvelle adresse… juste à côté ! IMAYOKO (en japonais IMA pour “maintenant”, YOKO pour “à côté”), est le prolongement naturel de la[…]

Club Med recherche 50 professionnels de la cuisine en France
Club Med poursuit sa campagne de recrutement et cherche à recruter près de 50 professionnels de la cuisine en France. Les resorts en France ont réouvert progressivement et le taux d’occupation progresse chaque semaine. Les destinations[…]

MoSuke le premier restaurant de Mory Sacko
Après plusieurs années dans des palaces parisiens et une participation remarquée à Top Chef en 2020, Mory Sacko a révélé son talent et s’est illustré par son charisme et sa finesse. Son premier restaurant, MoSuke* ouvrira ses portes courant[…]