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Le Taillevent : départ de Jocelyn Herland

Le Taillevent annonce le départ de son chef exécutif Jocelyn Herland, effectif le 8 mars 2021. Cette décision, prise d’un commun accord, intervient au coeur d’une période inédite marquée par la fermeture administrative des restaurants imposée[…]

24/02/2021 | Gastronomie,  Les hommes,  Mouvements

Le Hopla Truck by Le Chambard au soutien des étudiants

Deux mères, deux commerçantes du pays de Ribeauvillé, Armelle Brun et Amandine Bruniaux, sensibilisées depuis toujours au sort des étudiants, sont à l’origine de ce projet. En voulant agir au plus près d’elles, et voyant la date d’ouverture des[…]

19/02/2021 | La restauration,  Food Truck,  Covid 19

Dupin lance les bocaux à emporter

Après avoir lancé il a quelques mois son offre "Dwich", le jeune chef engagé Nathan Helo, à la tête du bistro Dupin, souhaite aller plus loin dans la démarche éco-responsable. Avec son équipe, il repense la vente à emporter en proposant[…]

19/02/2021 | Développement durable,  Restauration rapide,  Click&collect

Un nouveau rendez-vous, riche en saveurs et en bonne humeur, garanti 100% Gaillard !

Destination qui symbolise la gastronomie à elle-seule, Brive est reconnue pour la richesse et la qualité des produits de son terroir, mais aussi pour le dynamisme et la créativité de ses chefs. Brive Tourisme, qui soutient et promeut ses chefs a[…]

19/02/2021 | Concours,  Local

Un tablier solidaire "Je ne rends pas mon tablier" pour venir en aide aux restaurateurs "

Un collectif lyonnais est entrain de réunir une myriade de cheffes/chefs français autour du motto "Je ne rends pas mon tablier" pour soutenir les restaurateurs en détresse Le collectif nommé Les Hauts Parleurs a initié un mouvement solidaire[…]

18/02/2021 | Indépendants,  La restauration,  Gastronomie

100 Menus offerts aux étudiants de Lyon par Culina Hortus, meilleur restaurant végétarien du monde

Thomas Bouanich, co-fondateur du restaurant lyonnais Culina Hortus, élu meilleur restaurant végétarien du monde en 2020, son chef Adrien Zedda (Top Chef 2021) et leurs équipes, en solidarité avec les étudiants qui sont durement touchés par la[…]

11/02/2021 | Développement durable,  Végétal,  Healthy

24 déclinaisons du Wagyu japonais par 24 chefs étoilés

Le contexte actuel nous prive de lointains voyages... Mais avec le Wagyu, c’est le Japon qui vient à vous. Le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale a proposé à plusieurs chefs étoilés en France, de[…]

09/02/2021 | Les fournisseurs,  Les tendances,  La restauration

La Caravane des Chefs : nouvel avis de prolongation

Le succès grandissant de l’opération solidaire la CARAVANE DES CHEFS SOLIDAIRES qui se déroule depuis le 5 janvier dernier place Maréchal Lyautey dans le 6ème arrondissement de LYON nécessite qu’une nouvelle prolongation soit organisée. Chaque[…]

09/02/2021 | La restauration,  Livraison,  Gastronomie

Chef étoilé Frank Renimel : place à la création et l’invention

Dans les cuisines du chef étoilé Frank Renimel, on continue d'inventer et de créer de nouvelles formules à emporter Depuis la fermeture de son établissement le chef étoilé du restaurant En Marge à Aureville, en Haute-Garonne, propose un service[…]

02/02/2021 | La restauration,  Livraison,  Gastronomie

Elior Santé : Partenariat Centre Henri-Becquerel et le Chef étoilé Olivier Da Silva

Elior et le Chef étoilé Olivier Da Silva proposent aux patients du Centre de Lutte Contre le Cancer Henri-Becquerel des plats à la rencontre entre gastronomie et nutrition santé Elior assure la restauration du Centre de Lutte Contre le Cancer[…]

01/02/2021 | Restauration collective,  Elior,  Santé