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Chef

 Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià, édition du 10e anniversaire

Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià, édition du 10e anniversaire

Ferran Adrià, icône de la cuisine avant-gardiste, est considéré comme l’un des chefs les plus visionnaires et influents de son époque. Dans Repas de famille, basé sur un concept simple, il présente près de 100 délicieuses recettes, illustrées[…]

12/04/2021 |
Pendant le confinement, Loutsa rencontre des chefs autour d’une torréfaction et prévoit de nouvelles ouvertures

Pendant le confinement, Loutsa rencontre des chefs autour d’une torréfaction et prévoit de nouvelles ouvertures

Après l'ouverture de plusieurs torréfactions de quartier à Lyon et Paris, un tableau colorimétrique des notes aromatiques pour guider les consommateurs, des collaborations caféinées, des ateliers pour les initier aux dégustations, et préparation[…]

Badoit réaffirme son soutien auprès des restaurateurs et barmen et lance la Bourse Badoit pour la Joie

Badoit réaffirme son soutien auprès des restaurateurs et barmen et lance la Bourse Badoit pour la Joie

Depuis 40 ans, la Bourse Badoit a permis à la marque iconique française de créer un lien unique avec la scène culinaire. En cette année si particulière, Badoit réaffirme son soutien auprès de cette profession qui a toujours eu à coeur de mettre[…]

Le Taillevent annonce la nomination de Giuliano Sperandio à la tête de ses cuisines

Le Taillevent annonce la nomination de Giuliano Sperandio à la tête de ses cuisines

Giuliano Sperandio a oeuvré aux côtés de Christophe Pelé pendant une dizaine d’années, d’abord comme Second à la Bigarrade puis en qualité de Chef de Cuisine du restaurant Le Clarence** à Paris. Sa nomination s’intègre dans la nouvelle stratégie[…]

26/03/2021 | Les hommesMouvements
Food Society à la Part-Dieu à Lyon annonce son ouverture au printemps 2021

Food Society à la Part-Dieu à Lyon annonce son ouverture au printemps 2021

Avec ses 11 kiosques de restauration, son bar et sa grande terrasse répartis sur plus de 3000m2 au coeur du centre commercial de La Part-Dieu à Lyon, le tout premier Food So­ciety promet de faire parler de lui. Food Society, c’est « à voir et à[…]

23/03/2021 | ConceptsLa restauration
 TOUS AU RESTO : Poule et Toque s'engage pour les restaurateurs

TOUS AU RESTO : Poule et Toque s'engage pour les restaurateurs

Alors que la restauration est à l’arrêt depuis novembre 2020 et que les perspectives de réouverture sont encore floues, Poule et Toque, le complice des Chefs, lance l’opération Tous au Resto Avec cette initiative, POULE et TOQUE souhaite[…]

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Metro France partenaire de la 8e édition de la Semaine des écoles hôtelières

Metro France partenaire de la 8e édition de la Semaine des écoles hôtelières

Pour la 8ème année consécutive, METRO France apporte son soutien à la Semaine des Écoles Hôtelières, organisée par l’association La Tablée des Chefs. Du 15 mars au 26 mars 2021, cette semaine de mobilisation sociale a pour but de sensibiliser[…]

300 menus offerts aux étudiant(e)s de Lyon par Culina Hortus

300 menus offerts aux étudiant(e)s de Lyon par Culina Hortus

Depuis le 3 février le restaurant gastronomique et 100% végétarien Culina Hortus (38 rue de l'arbre sec - Lyon 1er), propose un menu unique et inédit à emporter tous les 15 jours. Depuis plusieurs semaines, consciente de l'isolement des[…]

Les futurs chefs se mobilisent contre la faim, lors de la Semaine des Écoles Hôtelières du 15 au 26 mars 2021

Les futurs chefs se mobilisent contre la faim, lors de la Semaine des Écoles Hôtelières du 15 au 26 mars 2021

Sous la houlette de la cheffe Julia Sedefdjian, l’association La Tablée des Chefs organise la 8eme édition de la Semaine des Ecoles Hôtelières – 15 au 26 mars 2021. Un événement annuel, sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de[…]

Emmanuel Renaut installe son food truck en plein cœur de Megève

Emmanuel Renaut installe son food truck en plein cœur de Megève

Emmanuel Renaut installe son food-truck pour proposer sa cuisine à emporter, et soutenir ses producteurs. Depuis la fermeture des restaurants, le Chef trois étoiles au Guide Michelin du Flocons de Sel, a mis en place un service de vente à[…]

03/03/2021 | GastronomieClick&collect