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Interview
Laurent Bassi, fondateur de Basilic & co : « C’est quand tout va bien qu’il faut avoir le courage de changer »
L’enseigne de pizzas de terroir a beaucoup investi en 2022, pour rester en phase avec sa clientèle et anticiper sa croissance.Comment avez-vous vécu cette année 2022 ?C’était, bien sûr, le dégel de la crise. Mais pour nous ça...
Interview
Sacha Abergel, Foodies consulting: "Il faut désormais être bon sur tous les fronts"
Le fondateur du cabinet de conseil en restauration insiste sur la nécessité d’être capable de susciter durablement l’envie, et de travailler son identité sur tous les canaux.Quel bilan tirez-vous de cette année 2022...
Deliverect : Levée de fonds de 55 millions d’euros pour devenir le leader européen de la foodtech
Acteur de la gestion de commandes en ligne dans le secteur food, Deliverect vient de lever 55 millions d’euros. DST Global Partners et Redpoint Ventures, de nouveaux investisseurs, rejoignent la série C, portant le total des fonds levés...
Les nouveautés/innovations produits à retenir de 2020 en restauration commerciale selon Labor Action
Labor Action a analysé les opérations promotionnelles 2020 menées dans 45 enseignes de la restauration. En parallèle du bilan qu'elle a réalisé sur le sujet, Isabelle Guimard, la fondatrice du cabinet fait pour Néo un arrêt sur...
Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019
La période estivale ralentit l'activité économique, mais pas partout, ni sur tous les segments de la RHD. La preuve avec ces mouvements certes préparés en amont mais annoncés fin juillet par différents opérateurs du circuit ; les uns...
Une 12ème unité en franchise pour Tablapizza
Ouverture imminente pour le 12ème restaurant en franchise de Tablapizza. Après Viry-Chatillon, il s’agit de la seconde unité ouverte en Essonne par l’enseigne. Installée dans le parc d'activité de Courtabœuf Est, à 22km au...
Léon de Bruxelles dévoile son nouveau décor
Léon de Bruxelles vient de dévoiler sa dernière génération d’enveloppe et de décor, conçu pour ses établissements en zones d’activités. Première unité adoptant ces nouveaux codes, le Léon de Bruxelles ouvert depuis le 30...
Le filon de la GMS
En progression spectaculaire ces dernières années, le marché de la restauration en GMS en a surpris plus d'un : 8,3 milliards d'euros en 2015, soit 18 % de la vente au comptoir, selon Gira Conseil. « Le ticket moyen y reste faible, à...
La restauration à l'ère du 2.0
Avec 1,3 million de fans inscrits, l'enseigne de restauration la plus suivie en France sur Facebook est... KFC, juste devant McDonald's.Anecdotique ? Pas seulement, tant le virage de la digitalisation est prononcé en 2015. 89 % du panel...
Franchise, premiers signes d'essoufflement ?
Après quatre années de progression en nombre de points de vente comme en chiffre d'affaires, la poussée des réseaux paraît marquer le pas en 2015, avec un recul de 1 % dans les restaurations à thème et rapide.Signe d'essoufflement ?...
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25/03/2023 - Ville de Rivière Salée
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25/03/2023 - Ville de Chambourcy
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