Capic

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

Capic lance sa nouvelle sauteuse Plasma, à destination des restaurateurs, traiteurs, cuisines centrales, collectivités... Permettant de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter, elle dispose d’un haut rendement en cuisson : 4 minutes...

Le 2 en 1 succède au multifonction

Le 2 en 1 succède au multifonction

La tendance est aux combinés. Les équipements 2 en 1 peuvent réaliser plusieurs recettes à la fois tout en réduisant la facture d'eau et d'électricité. Et ils tiennent dans de toutes petites cuisines !Un four qui refroidit, un...

01/03/2015 |
Capic présente  le comptoir N

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Par sa petite taille, ce four peu encombrant saura s’adapter à toutes les contraintes d’espace. Une durée de cuisson courte : ce petit four grillera en un temps record toasts, croque-monsieur, petites pizzas... Le principe de...

Capic présente le comptoir N

Capic présente le comptoir N

Ce four de petite taille propose une durée de cuisson courte, pour griller en un temps record toasts, croque-monsieur, petites pizzas...Le principe de fonctionnement est simple : l’aliment entre dans un tunnel de cuisson pour y...

Du dynamisme et une belle fréquentation sur Equip’hôtel

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Salon du renouveau et la de la sortie de crise : l’heure est à l’optimisme dans les allées d’Equip’hôtel. Un optimisme largement partagé.L'optimisme constaté sur le salon est calculé mais réel. Il se mesure à l’aune de...

Capic présente sa nouvelle Salamandre à voûte mobile

La nouvelle salamandre de Capic offre une montée ultra rapide en température (200° en 20 secondes). Par ailleurs, sa voûte est réglable et s'immobilise en toute position. C'est l'outil idéal pour glacer, dorer, gratiner, crouter,...

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Le Château d'Apigné ouvre une table gastronomique en Bretagne

Connu en Bretagne pour accueillir mariages et séminaires, le Château d'Apigné, au Rheu, près de Rennes, a ouvert le restaurant gastronomique « Les Tourelles ». Cette table de 55 couverts a été confiée au chef Philippe Peudenier,...

La cuisine 2

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LA CUISINE EN DIRECT !PURITY STEAMCet appareil permet de déminéraliser partiellement l'eau. Il retire les ions générateurs de calcaire de l'eau brute. La qualité constante de l'eau pendant toute la durée d'utilisation du filtre...

01/01/2009
La Grande cuisine joue avec le chaud et le froid

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Teppan YakiTous types de restauration et cuisine spectacleLe teppan yaki Nayati est un gril lisse japonais haut de gamme qui répond aux approches "cuisine du monde" et "cuisine spectacle", très tendances...

01/11/2008 |
NOUVEAUTÉS ÉQUIPEMENTS

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1Technologie Ce logiciel de traçabilité sur architecture Windows. Il gère les mouvements de produit depuis la réception jusqu'à la vente avec lecteur codes-barres (Terminal portable de saisie type MSI). Il stocke, archive les données...

01/09/2007