Canaux de distribution - Page 8

Analyse

9ème Revue stratégique de Food Service Vision : 2020-2022, la RHD et les montagnes russes...

Alors que le multicanal devient la règle et une condition du succès, la RHD à fin novembre 2021 continue de regagner des positions, comme le montre François Blouin, dans la dernière revue stratégique de Food Service Vision. De quoi...

Congrès RHD 2021 de Néo - Les canaux, les segments, les prévisions 2021/2022 selon NPD

Une remontée lente : Si l’année 2020 s’est finalement mieux terminée en valeur (-38 %) que NPD ne l’avait prévu (-45 %), pour 2021, le panéliste s’est montré trop optimiste, rappelle Maria Bertoch, Foodservice Europe Industry...

Congrès RHD 2021 de Néo : L’emplacement, toujours essentiel ?

L’emplacement, l’emplacement, et… l’emplacement. La règle d’or, et proverbiale, de l’immobilier commercial, aurait-elle pris du plomb dans l’aile avec la crise sanitaire ? Ce qui est certain, c’est que l’emplacement,...

Interview

Concept tour 3 / Andrew Bradley, président de Domino’s Pizza France : « Je ne veux pas devenir le Nokia de la pizza »

Dans le giron de la masterfranchise Domino’s Pizza Enterprises, le N°1 de la pizza livrée et emportée en France va accélérer la croissance de son réseau. Avec un objectif, rester toujours en phase avec les attentes des consommateurs,...

Concept tour 4 / Sophie Quetand, COO de FoodChéri : « Prouver que le modèle est vertueux et rentable »

Depuis sa création en 2015, FoodChéri a une mission : être le premier acteur de l’alimentation engagée, en proposant à ses clients une alimentation bonne pour la santé, la planète, et bonne tout court, chez eux et au bureau. Avec...

Interview

Concept tour 6 / Norman Kolton, fondateur de Street BKK, « il ne faut pas s’enfermer dans le 100 % livraison »

A partir d’une cuisine centrale, le fondateur de l’enseigne de streetfood thaï fast casual bâtit un modèle résolument agile. Expérimente, modifie, adapte. Avec désormais 8 points de vente dont 2 zones de livraison, celui qui a...

Table Ronde

Congrès RHD 2021 de Néo - Livraison, VAE, Dark Kitchen : les nouveaux canaux de la restauration

Le contexte de la pandémie favorable à la livraisonOn le sait, la livraison a été accélérée par la crise ; elle pesait en 2019 près de 4 Mds€, en 2020, elle avoisine les 5 Mds€, estime Florence Berger, directrice associée...

Deliveroo, barePack et monbento : des contenants réutilisables à Lyon

Deliveroo s'investit en faveur de la réduction des emballages à usage unique et propose depuis juin une offre permettant à ses clients de se faire livrer dans des contenants réutilisables. Cette offre repose sur deux entreprises...

Côté Sushi : du Japon au Pérou, en passant par la Scandinavie

Plongée dans l’atmosphère des pays scandinaves avec la Winter Box de Côté Sushi, et sa cuisine nikkei, mélange d’inspirations japonaises et péruviennes, disponible dans les 36 restaurants de l’enseigne, comme sur les plateformes...