Canaux de distribution - Néorestauration

L comme Livraison (et click&collect)... L'abécédaire Néo de 2020

La blanquette de veau, best-seller de la livraison en devenir ? il y a encore un an, l’affirmer aurait été bien aventureux, tant les commandes sur les plates-formes reposaient sur le trio pizza-burger-sushi. Qui, indéboulonnable, en...

14/12/2020 | Livraison, Click&collect, Digitalisation

Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Food’Lab héberge et incube des professionnels de la restauration désireux de développer leur activité de vente de repas livrés et à emporter. En mettant à la disposition de ses hébergés des cuisines prêtes à l’emploi, un large...

11/12/2020 | Livraison, digital, Dark kitchen

E comme Emballages... L'abécédaire Néo de 2020

Le signal n’a pas échappé aux acteurs de l’emballage : devant la montée de l’épidémie de covid-19, la première décision de Starbucks, aux Etats-Unis, fut d’y stopper l’utilisation en points de vente de ses gobelets...

07/12/2020 | Livraison, Restauration collective, Restauration commerciale

Deliveroo double ce week-end les pourboires versés aux restaurateurs indépendants

Dans des conditions de marché très délicates, nombreux sont les indépendants à s’être tournés vers la vente à emporter et la livraison, seuls canaux de vente autorisés pour les opérateurs depuis le 30 octobre dernier. Dans ce...

04/12/2020 | Livraison, Indépendants, Deliveroo

D comme DARK KITCHEN ... L'abécédaire Néo 2020

Dark Kitchen « L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement. » La règle d’or de l’immobilier commercial serait-elle en train de vaciller ? Depuis mars, les mesures sanitaires sur l’aménagement des salles, comme les...

04/12/2020 | Livraison, Dark kitchen, Digitalisation

D comme DRIVE ... L'abécédaire Néo 2020

Drive. Le confinement a donné un coup de boost évident à ce canal de distribution. Et ça à tous les échelons de la filière, depuis la production agricole, qui y a puisé un lien nécessaire avec le consommateur final, jusqu’à la...

04/12/2020 | Livraison, Chef , Gastronomie

Deliveroo et ses partenaires poursuivent leur engagement auprès du personnel soignant

Lors de cette deuxième vague de la crise sanitaire, Deliveroo poursuit la livraison des repas aux hôpitaux et au personnel soignant impliqués dans la lutte contre le Covid-19. Depuis la semaine dernière, et pendant un mois, l'application...

02/12/2020 | Livraison, La profession, Deliveroo

A comme APPLIS... L'abécédaire Néo 2020

En plein développement depuis plusieurs années, les applications mobiles sont devenues indispensables au bon fonctionnement d’un restaurant pendant la crise sanitaire, tant pour la gestion que le service à distance. Pour les...

01/12/2020 | Digitalisation, Livraison, Foodtech

Columbus Café ne compte pas hiberner

L’enseigne française à la tête d’ours s’invite chez les gourmands grâce à son e-shop et permet à chacun de profiter de son offre pléthorique de boissons chaudes malgré le confinement.Un e-shop et bien plus...

30/11/2020 | Restauration rapide, Snacking, Café

Tiptoque : un service de livraison éthique et engagé envers ses livreurs

Chefs, restaurateurs, professionnels de la restauration … au total 109 personnes ont signé une tribune envers une livraison éthique dont Tiptoque, le service de livraison engagé.Depuis sa création, Tiptoque défend les...

30/11/2020 | Livraison, Chef , La restauration

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