Canaux de distribution
Les glaces se nomadisent, selon NPD Group
300 millions, c’est le nombre de desserts glacés commandés en restauration commerciale entre mai 2021 et mai 2022, relève The NPD Group, qui vient de dévoiler quelques données clés sur le marché, second en Europe derrière...
Pour sa 1ère ouverture, Place to Eat prend le contrepied du péri-urbain
Le food-court, format d’avenir pour les zones d’activités ? Il faut bien le reconnaître, si ces espaces multi-offre se sont développés dans l’Hexagone ces dernières années, c’est d’abord et avant tout en adressant des flux...
Interview
« Le marché du delivery est devenu assez frénétique », dit Jean Valfort, fondateur de Dévor
Venant tout de juste d’ajouter deux marques virtuelles à son portefeuille, Gyoza Bowl et Oba Bao, Dévor creuse le sillon de la franchise digitale, avec 10 à 12 cuisines, pour 80 à 100 restaurants virtuels déployés sur les...
Deliveroo Editions démarre à Bordeaux
Deliveroo Editions en région, première. C’est à Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, que la plateforme de livraison a choisi d’implanter son cinquième site de cuisines partagées, le premier hors Île-de-France. Cours du Médoc,...
Dupont Restauration acquiert Armor Cuisine
L’entreprise familiale avait capitalisé sur la région PACA en 2019 avec l’acquisition de MRM, sur le Centre Val de Loire l’année suivante avec Restauval… En juin 2022, elle renforce sa présence en Ile de France avec Armor...
Otter passe le cap des 3000 clients équipés en France
Et de 3000 clients en restauration, et en France, pour Otter, qui annonce avoir passé ce cap avec la récente signature d’un établissement La Mie Câline. La société d’origine californienne, déployée dans des établissements...
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PNY teste l’abonnement sur les boissons chaudes et softs maison
La restauration tentée par les abonnements ? Après Pret à manger, voici, toujours sur les catégories liquides, PNY qui teste la formule sur son restaurant, logé dans le centre commercial Citadium, au cœur des grands magasins parisiens....
Boostée par la crise sanitaire, la livraison s’est installée dans les préférences, selon NPD Group
Le coin de la restauration chez-soi est enfoncé. Dynamique avant la crise sanitaire, la tendance livraison a depuis pris des positions, et persiste dans les préférences malgré la levée des restrictions, constate le panéliste NPD Group,...
Des donuts inspirés de la pâtisserie française chez Bagel Corner
Bagel Corner muscle son offre donuts. Déjà présente sur la catégorie depuis l’année dernière, en boutique comme sur les plateformes de livraison, avec sa marque digitale Amazing Donuts, 40 recettes et plus de 100 combinaisons...
Après Bruxelles, Central Kitchen prépare son déploiement en France
Tout juste auréolée du prestigieux prix A’Design Award & Competition dans la catégorie Graphisme, illustration et communication visuelle, la marque virtuelle K-Chic, spécialiste du poulet frit coréen, prépare son arrivée en France....
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