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Café - Page 22

34 Le café stimule les marges

34 Le café stimule les marges

01/04/2006

De nouveaux talents au Café de la Paix

Le Grand Hôtel InterContinental veut faire monter en gamme sa restauration, en faisant appel au chef Laurent Delarbre et au sommelier et expert Eric Verdier.Entièrement rénové en 2004, le palace parisien de la place de l'Opéra, souhaite donner[…]

Espagne: Hostelco présentera un espace dédié au café

Le Salon international de l'équipement pour la restauration, l'hôtellerie et les collectivités, Hostelco, tiendra sa 13e édition du 21 au 25 octobre 2006. Les organisateurs de la Foire de Barcelone ont déjà reçu 80% de demandes d'espace[…]

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La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

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01/01/2006
LE CAFÉ
LES PRINCIPAUX CRITÈRES DE CHOIX

LE CAFÉ LES PRINCIPAUX CRITÈRES DE CHOIX

TORRÉFACTION Elle consiste à faire griller les grains de café pour développer leurs arômes. Selon sa durée et la chaleur à laquelle les grains sont soumis, on distingue 3 techniques de torréfaction. > Flash : température de 880 °C durant 90[…]

01/01/2006

Deux nouvelles variétés pour la carte des cafés Malongo

Malongo étoffe sa carte des cafés pour son système expresso à doses 1,2,3 Spresso avec Dessert : Origines Moka-Congo et Cachet d'Or : Origines Haïti-Guatemala.Pour la fin d'année, Malongo offre deux nouvelles variétés issues du commerce[…]

21/12/2005 |

Truffes fantaisie et chocolats aromatisés de Cafés Richard

Déjà disponibles pour la saison d'hiver, les Truffes fantaisie constituent l'un des toutes dernières nouveautés proposées par Cafés Richard. Finement poudrées de cacao et conditionnées en carton de 200 unités (10,90 € HT), celles-ci[…]

23/11/2005
Fort de café

Fort de café

01/11/2005

Elior partenaire du Musée d'Orsay pour les cafés littéraires russes et viennois

Le groupe Elior continue à s'investir dans la culture.Partenaire du Musée d'Orsay, Elior soutient le musée pour la programmation du café littéraire russe dans le cadre de son exposition « l'art russe dans la seconde moitié du XIXe siècle » ainsi[…]

L'art du café

L'art du café En ce samedi après-midi, la rue Saint-André-des-Arts grouille de badauds et le café Malongo ne désemplit pas. Une clientèle cosmopolite se bouscule et se croise, les uns restent attablés à discuter autour d'un café, d'autres[…]

01/10/2005