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Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable

Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable

16/04/2019

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XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : «Le marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle à l’horizon 2021 - Analyse des perspectives du marché, de l’activité des industriels et des leviers de croissance » Force est de constater que la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie industrielle (BVPI) se porte […]

Le Duff : 2000 restaurants dans le monde en franchise d’ici à 5 ans

Le Duff : 2000 restaurants dans le monde en franchise d’ici à 5 ans

29/08/2017

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En Asie et en Amérique du Nord, Le Duff accélère son développement. Il se concentre sur ses marques de restauration traditionnelle. François Xavier Colas, président de Brioche Dorée Asie a ainsi signé ces trois dernières années des contrats de franchise pour l’ouverture de 750 café boulangeries en Corée, Chine et Japon. Le dernier établissement a […]

La gamme essentielle signée Bridor

La gamme essentielle signée Bridor

05/11/2014

Pour répondre aux attentes des professionnels, Bridor lance la gamme essentielle, des pains précuits à 80 % dont la fabrication est inspirée du savoir faire artisan et qui permettent de garantir au quotidien régularité et qualité.Fabriqués dans la nouvelle unité Bridor de Louverné, les 15 pains qui composent la gamme essentielle de Bridor utilisent […]

Bridor a inauguré son nouveau site de fabrication de pains à Louverné (53)

03/07/2014

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Depuis décembre 2013, pour répondre aux attentes de ses clients hôteliers et restaurateurs en quête de solutions boulangères de qualité, Bridor a ouvert son 2e site de fabrication à Louverné (53) en Mayenne. Implanté sur un terrain de 17 hectares, ce nouveau site ultramoderne accueille la toute nouvelle ligne de production de pain précuit sur four […]

Wallonie : le mariage du Spéculoos et de la framboise par Bridor

Wallonie : le mariage du Spéculoos et de la framboise par Bridor

11/09/2013

Pâtisserie Bridor présente Wallonie, une harmonie inattendue où se mélange la saveur chaude des épices à spéculoos (le poivre, le gingembre, la noix muscade, le clou de girofle, la cardamome, la cannelle…) avec la douceur légèrement acidulée de la framboise, généreuse et très fruitée. Un équilibre porté sur une base de biscuit noisette et de sablé […]

Une nouvelle carte des pains signée Bridor

Une nouvelle carte des pains signée Bridor

01/09/2010

Après les petits pains pré-cuits sur sole, Bridor double son offre, en proposant près de 50 références adaptées aux attentes des professionnels de la restauration et l’hôtellerie. Bridor utilise pour cette gamme, des matières premières nobles (farine de tradition française garantie sans additif, sans conservateur, sans améliorant et sans arôme […]

Bridor élargit sa gamme bio

11/03/2010

Deux nouvelles références de viennoiseries certifiées AB, pur beurre sont venues enrichir la gamme Pure de Bridor. Le croissant Pure de 70 g (surgelé) et le pain au chocolat Pure de 75 g (surgelé). Les produits sont fabriqués avec un minimum de 95% de matières grasses issues de l'agriculture biologique (farines, graines de céréales, beurre, oeufs). […]

BridoR souffle ses vingt bougies

01/11/2008

BRIDOR AVANCE EN NUTRITION-SANTÉ

01/07/2008

Bridor lance la baguette Délifibres

Bridor lance la baguette Délifibres

21/05/2008

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La baguette « Délifibres » signée Bridor confirme l'engagement nutrition-santé du groupe Le Duff. Elle est riche en fibres solubles. C'est-à-dire qu'elle limite la consommation journalière d'aliments et a des effets multiples sur la satiété. Solubles à 90 %, ces baguettes présentent un intérêt nutritionnel majeur car elles contribuent au contrôle […]

Bridor partenaire d'écoles hôtelières

01/09/2007

Bridor intègre la notion d'équilibre

01/02/2007

Bridor, un prix spécial de la boulangerie

04/04/2006

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Parmi les produits primés et découverts au salon Sirest Ideas qui a fermé ses portes le 29 mars dernier, les Pains & Viennoiseries surgelés spécial RHD, développés par Bridor ont reçu le prix spécial de la boulangerie dans la restauration. Ces produits développés en collaboration avec « Une recette Lenôtre professionnel », sont surgelés et prêts à […]

Un nouveau président à la tête de Bridor Amérique

15/12/2003

Entre les Amériques et l'Europe, la filiale du groupe Le Duff réalise environ 150 millions d'euros de chiffre d'affaires. A la suite du départ en retraite de Gérald Pelletier (59 ans), c'est l'anglophone Robert A. Wallace qui prendra la tête de Bridor Inc. en tant que président et PDG. Robert Wallace était jusqu'à tout récemment président et PDG de […]

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