Boulangerie
Pomme de pain progresse en défendant depuis quatre décennies le même modèle d’expérience
Alors qu’elle s’apprête à dévoiler un nouveau concept architectural, l’enseigne entend franchir rapidement la barre des 200 unités.« Toutes les études le prouvent, Pomme de pain, bénéficie, outre d’un taux de notoriété...
Energie : Bercy soutient les boulangers et met la pression sur les fournisseurs
Bruno Le Maire et Olivia Grégoire ont reçu hier les représentants du secteur puis les fournisseurs d’énergie, sommés de "prendre leur part" dans l'effort contre l'inflation.« Ce serait un paradoxe de laisser tomber nos boulangers...
Ange boulangerie ouvre une deuxième école à Lille
Forte du succès de son premier établissement ouvert à Aix-en-Provence l’an dernier, la marque essaime son modèle de formation dans les Hauts-de-France, avec une nouvelle école Idyie à Wasquehal dans la métropole lilloise.Avec Idiye,...
Bun’s Baker joue la carte de la boulangerie artisanale BtoB
Concept intéressant que celui de Bun’s Baker, et sa boulangerie artisanale street food dédiée aux professionnels de la restauration. Ouvert il y a 4 ans à Bordeaux, le premier laboratoire a depuis avril dernier été rejoint par un...
Formation boulangerie : l'école ANGE se développe avec deux CAP
Idyie est une école de formation dédiée aux métiers de la boulangerie, basée à Aix-en-Provence. Créée en 2021 par ANGE, 2e boulanger de France qui cherchait à former à ces métiers essentiels, le succès de la première promotion...
Des retrouvailles réussies sur Sirha Europain
Reporté pour cause de crise sanitaire, le salon Sirha Europain s'est tenu à Paris du 26 au 29 mars. Une réussite pour ses organisateurs.Plus de 25 000 professionnels, dont 15% d’internationaux, réunis sur 4 jours de salon, réunissant...
Bridor partenaire de la Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
Le Sirha Europain, qui s'est tenu du 26 au 29 mars dernier à Paris, a vu se dérouler la 8ème édition de la Coupe de France des Écoles. Ce concours d'excellence a permis à plus de 30 élèves en formation de démontrer leur talent et...
Le Groupe Le Duff et Bridor accueillent les Meilleurs Apprentis de France
Le Groupe LE DUFF et Bridor ont reçu à Rennes une délégation des lauréats du concours des Meilleurs Apprentis de France. Accompagnés du Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France Jean-François Girardin,...
Lancement de la 17ème édition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.
De retour pour sa 17ème édition, le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., est LE rendez-vous incontournable et privilégié de la boulangerie et du savoir-faire français.Emblème de notre patrimoine culinaire, le...
Terre d’Embruns : un nouveau site de production certifié HQE et une 3ème boutique
Créée en 2007 à Brest, l’entreprise Terre d’Embruns, spécialiste de la pâte feuilletée caramélisée, est aujourd’hui en plein développement. Face à une demande grandissante et portée par de belles ambitions, l’entreprise...
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