Boulangerie-pâtisserie - Page 2

    Terre d’Embruns : un nouveau site de production certifié HQE et une 3ème boutique

    Terre d’Embruns : un nouveau site de production certifié HQE et une 3ème boutique

    Créée en 2007 à Brest, l’entreprise Terre d’Embruns, spécialiste de la pâte feuilletée caramélisée, est aujourd’hui en plein développement. Face à une demande grandissante et portée par de belles ambitions, l’entreprise...

     Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

    Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

    Depuis de nombreuses années, les entreprises de la restauration rapide et de la boulangerie s’efforcent de repenser leurs métiers et leurs pratiques, pour répondre au changement des modes de consommation, en accélérant la transition...

    ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

    ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

    Cet hiver, c'est une véritable chaîne de solidarité qui se crée chez ANGE. À partir d'aujourd'hui et dans toutes les boulangeries du réseau en France (plus de 200), l'opération "Baguette solidaire" est lancée. Sur le principe du...

    Merouan Bounekraf ouvre Panade, sa nouvelle boulangerie-pâtisserie

    Merouan Bounekraf ouvre Panade, sa nouvelle boulangerie-pâtisserie

    C’est à Paris, dans le 15e arrondissement, que l’ancien Top Chef 2019 et animateur fou de M6, Merouan Bounekraf a posé ses valises. Il a inauguré en toute discrétion, sa première boulangerie-pâtisserie : Panade, un lieu à son...

    Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

    Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

    Prévu initialement du 22 au 25 janvier 2022, Sirha Europain prend ainsi en compte la situation sanitaire nouvelle de ce début d’année. En accord avec les acteurs du marché et en pleine concertation avec le Syndicat des équipementiers...

    Hausse des coûts de production, pénurie de main d’œuvre : la Boulangerie Pâtisserie frappée de plein fouet

    Hausse des coûts de production, pénurie de main d’œuvre : la Boulangerie Pâtisserie frappée de plein fouet

    Malgré la reprise économique, le secteur de la Boulangerie Pâtisserie souffre d’une pénurie de main d’œuvre et subit une inflation sans précédent de ses matières premières.Les entreprises françaises de...

    La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra en janvier pendant Sirha Europain pour la sélection continentale Europe

    La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra en janvier pendant Sirha Europain pour la sélection continentale Europe

    Après une victoire italienne lors de Sirha Lyon en septembre dernier, un nouveau cycle s’ouvre pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie présidée par Pierre Hermé. La sélection continentale Europe se tiendra lors de Sirha Europain, les...

    01/12/2021 | SalonsSIRHA
     Le Grand livre du snacking vient de paraître

    Le Grand livre du snacking vient de paraître

    Quand Thomas Marie (MOF), Arnaud Nicolas (MOF), Patrick Ogheard et Christian Ségui (MOF), quatre experts de la charcuterie, du traiteur et de la boulangerie-pâtisserie se réunissent pour écrire une bible du snacking, cela donne...

    22/11/2021 | ActualitésBurger
    Polichinelle invente le buffet version cuisine légumière gourmande

    Polichinelle invente le buffet version cuisine légumière gourmande

    Pourquoi les buffets sont-ils si rarement satisfaisants ? Ou trop chers ? Alors même que le principe du buffet devrait être une formidable promesse de rapidité et de convivialité. Pourquoi les tables officiellement végétariennes...

    12/11/2021 | restaurant-bar Chef
    ParisLocal, une nouvelle démarche célébrant l'art de vivre parisien

    ParisLocal, une nouvelle démarche célébrant l'art de vivre parisien

    Nouveau-né de la scène “art de vivre” parisienne, ParisLocal souhaite mettre à l’honneur les femmes et les hommes artisans responsables qui font la force et l'authenticité du Grand Paris.À l’initiative de cette démarche,...