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Boulangerie-pâtisserie

Le groupe Pomona acquiert DGF

Le groupe Pomona acquiert DGF

Le Groupe Pomona annonce avoir finalisé l’acquisition de DGF par sa filiale Délice & Création le 30 juin 2021. Le distributeur spécialisé dans la fourniture de matières premières sur le marché de la boulangerie – pâtisserie était détenu depuis[…]

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

Kopain : La Boulangerie de Christophe Michalak

On ne le sait pas mais Christophe Michalak a fait son apprentissage non pas en pâtisserie mais en boulangerie à l'âge de 15 ans. Si plus tard ses pas l’ont guidé vers l’univers sucré des gâteaux, il lui est toujours resté en tête l’envie de[…]

21/06/2021 | BoulangerieChef
Rapprochement de Novepan/Bionatis et des Ateliers du Pain dans la boulangerie premium

Rapprochement de Novepan/Bionatis et des Ateliers du Pain dans la boulangerie premium

C’était en pourparlers depuis près d’un an, c’est signé. Le spécialiste des produits premium de boulangerie, snacking et pizza à destination de la RHF, des réseaux spécialisés bio et de la GMS Novepan unit ses compétences et ses savoir-faire à[…]

04/06/2021 | Boulangerie
Bridor signe un partenariat avec Pierre Hermé pour des viennoiseries d’exception

Bridor signe un partenariat avec Pierre Hermé pour des viennoiseries d’exception

Bridor (Groupe Le Duff) annonce le lancement d’une collection de viennoiseries d’exception développée en partenariat avec le pâtissier Pierre Hermé. L’histoire de la collaboration Bridor x Pierre Hermé Paris commence au début de l’année 2019,[…]

02/06/2021 | BridorSourcing
Ange Boulangerie lance son école de formation et un CAP boulangerie

Ange Boulangerie lance son école de formation et un CAP boulangerie

Portes ouvertes le 12 mai pour découvrir le CAP boulanger de l’école et ce métier qui recrute partout en France. Créée en 2008 en Provence, ANGE bouscule les codes du secteur avec un concept modernisé de boulangerie artisanale. Avec 180[…]

10/05/2021 | EmploiBoulangerie
Hausse des coûts de production dans l’agro-alimentaire : les entreprises tirent le signal d'alarme

Hausse des coûts de production dans l’agro-alimentaire : les entreprises tirent le signal d'alarme

Très forte hausse des coûts de production dans l'agro-alimentaire : Les entreprises françaises tirent le signal d'alarme et demandent à tous les acteurs de tenir compte de cette situation inédite. Les 600 entreprises agro-alimentaires françaises[…]

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Édition 2021

DGF reprend l'activité de B2B de la SARL Pierre

DGF reprend l'activité de B2B de la SARL Pierre

Toujours dans une volonté d'avancer et d'implanter ses services au cœur des régions, DGF annonce l'acquisition de l'activité « vente aux professionnels » de la SARL Pierre. Également connue sous la marque « C que du bonheur », l'entreprise basée[…]

14/04/2021 | Pâtisserie
Groupe DGF : projet d’adossement au groupe Pomona

Groupe DGF : projet d’adossement au groupe Pomona

Les actionnaires majoritaires du Groupe DGF (le fonds 21 Invest France) annoncent être entrés en négociation exclusive avec le Groupe Pomona pour la cession de DGF, distributeur spécialisé dans la fourniture de matières premières et de produits[…]

Yann Couvreur passe à la vitesse supérieure

Yann Couvreur passe à la vitesse supérieure

Yann Couvreur restructure ses activités avec une levée de fonds. Après un lancement remarqué, les boutiques YC pâtisseries ont connu le paradoxe des flambées spectaculaires : des magasins pleins, des gâteaux partant comme … des petits pains[…]

08/04/2021 |
Le Bentoscope  - La boulangerie, avenir de la gastronomie?

Le Bentoscope - La boulangerie, avenir de la gastronomie?

Le bentoscope, chaque mois, une tendance évaluée avec ses inspirations clés par l'experte ès-tendances Anne-Claire Paré... Ce mois-ci, la boulangerie, dopée par les chefs cuisiniers français, portée par des concepts originaux à Vienne, Londres[…]

12/03/2021 | Boulangerie