Bocuse d'Or
Sélection Europe du Bocuse d’Or les 11 et 12 juin prochains, à Turin
12/04/2018
Les 11 et 12 juin prochains, Turin sera sous les feux des projecteurs de la gastronomie en accueillant la sélection européenne du prestigieux Bocuse d’Or. Le Bocuse d’Or Europe est la dernière étape menant à la prestigieuse finale, prévue en janvier 2019 à Lyon, pendant le Sirha. Pour son premier voyage dans le sud de l’Europe, cette sélection […]
Matthieu Otto remporte le Bocuse d’Or France 2017
28/09/2017
Après une sélection impitoyable, les huit finalistes du Bocuse d’Or France 2017 ont concouru les 26 et le 27 septembre à la Maison de la Mutualité, sous les yeux d’un public de passionnés, et du jury présidé par Régis Marcon, Anne Sophie Pic, Enrico Crippa et Laurent Lemal. Pour sa deuxième participation au Bocuse d’Or France, Matthieu Otto, de […]
Appel à candidature Trophée Jean Rougié
08/09/2017
Profession | Fournisseurs | ConcoursLa neuvième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 20 janvier 2018 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2018 sera présidée par le chef triplement étoilé, Régis Marcon. Cette année encore, le trophée Jean Rougié promet la découverte de jeunes talents, sous l’égide de MOF et de lauréats du […]
Qui sont les heureux gagnants de notre quizz Bocuse d’Or ?
07/09/2015
Restauration | ConcoursVous avez été très nombreux à participer à notre quizz sur les Bocuse d’Or. Les 20 premiers qui y ont répondu correctement ont gagné une place pour assister les 21 et 22 septembre 2015 au concours du Bocuse d’or France à la Mutualité, à Paris. Toute l’équipe de Néo Restauration félicite ces 20 heureux gagnants : Michel Tramontin Marlène Peller […]
Questionnaire Concours Bocuse d'Or 2015
02/09/2015
ConcoursParticipez aux Bocuse d'Or France ! Vous avez toujours rêvé de participer aux Bocuse d’Or France sans oser le demander ? En 2015, Néo s’est associé aux organisateurs de l’évènement pour offrir des places aux 20 premiers d’entre vous qui répondront correctement à notre quizz. Bonne chance, et rendez-vous aux gagnants les 21 et 22 septembre à la […]
Le Bocuse d’Or France 2015 ouvre ses portes au grand public
06/07/2015
ProfessionL’édition 2015 du Bocuse d’Or France constitue une nouvelle étape importante dans l’histoire du concours : un temps d’entraînement plus long, une nouvelle épreuve, le tout sous les yeux du public. les candidats devront faire preuve d’audace et d’innovation pour espérer remporter la victoire. La sélection française est avancée de six mois pour […]
Le Bocuse d'or 2015 attribué à la Norvège
29/01/2015
SIRHA | SalonsEt de 5 ! Avec Orjan Johannessen, 29 ans (restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri à Austevoll), la Norvège vient encore de décrocher un Bocuse d'Or. Pour y arriver, le jeune restaurateur, comme Philip Tessier, 35 ans, (The French Laundry) Bocuse d’argent pour les Etats-Unis, Tommy Myllymaki, 36 ans, (restaurants Spira-Sjön, N.E.O., et Julita Wärdshus) […]
Il représentera la France au Bocuse d'Or
31/03/2014
Conferences | RH | Evénements Néo | MétiersNicolas Davouze, sous-chef exécutif au Château Saint-Martin& Spa, a été sacré Bocuse d'Or France lors de la sélection française qui s'est déroulée le 12 mars à Paris. Son parcours en dit long sur son talent. Il a travaillé chez Paul Bocuse à Collonges, chez Alain Ducasse au Louis XV, à la Chèvre d'Or avec Philippe Labbé, au Relais et Château Régis […]
La Team France du Bocuse d’Or reçue à l’Elysée
05/06/2013
ProfessionLundi 3 mai, la Team France Bocuse d’Or était conviée dans les cuisines de l’Elysée par les Chefs Bernard Vaussion et Guillaume Gomez. En effet, ces deux cuisiniers d’exception ont contribué activement à la préparation de Thibaut Ruggeri lors du Bocuse d’Or 2013. Ils ont apporté leur soutien et leur expertise durant toute la phase de préparation au […]
Thibaut Ruggeri, vainqueur du Bocuse d'Or 2013
31/03/2013
ActualitésChef adjoint de la création salée chez Lenôtre, Thibaut Ruggeri est sous les feux de la rampe depuis sa victoire au Bocuse d'Or en janvier. Ce technicien est aussi un artiste en quête de création. Thibaut Ruggeri est un homme heureux. Comblé par sa victoire récente au Bocuse d'Or, à Lyon, prestigieux concours de cuisine où s'affrontent des […]
Coupe du monde de la pâtisserie, Bocuse d'Or, la France réalise le doublé
01/03/2013
Actualités | PâtisserieBeau succès pour les équipes tricolores au Bocuse d'Or et à la Coupe du monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocuse d'Or, et Quentin Bailly, lauréat de la Coupe du monde de la pâtisserie, ont porté haut les couleurs de la France après des années de domination scandinave. Les Français ont confirmé leur place de […]
L’Académie des Bocuse d’Or salue la victoire de Thibaut Ruggeri
21/02/2013
Profession« Allez Thibaut ! Allez la France ! » Supporters, partenaires, chefs et journalistes sont venus nombreux, le 30 janvier 2013, pour acclamer la victoire de Thibaut Ruggeri au Bocuse d’Or. Les cornes de brume, klaxons et tambours ont résonné dans tout le Hall Paul Bocuse, transformant les gradins en gigantesque salle de concert bariolée. Les membres […]
Bocus d'or, Coupe du monde de la pâtisserie : la France réalise le doublé
31/01/2013
Restauration commerciale | ProfessionBeau succès pour les équipes tricolores au Bocus d’Or et à la Coupe du Monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocus d’or, et Quentin Bailly, lauréat de la coupe du monde de la Pâtisserie, ont porté haut les couleurs de la France après des années de domination scandinave. Les français ont confirmé leur place de […]
Orjan Johannessen remporte le Bocuse d’Or Europe
22/03/2012
ProfessionLes 20 et 21 Mars, lors du salon Horcea Life à Bruxelles, vingt chefs cuisiniers venus de toute l’Europe se sont affrontés pour décrocher le Bocuse d’Or Europe. Pendant deux jours de compétition, les plus grands talents européens se sont affrontés pour tenter de décrocher l’une des douze places qualificatives pour la finale mondiale du Bocuse d’Or […]
Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or
08/03/2012
ProfessionAprès 5h30 de compétition intense, le jury du Bocuse d’Or France, présidé par Joël Robuchon qui se déroulait à Villepinte lors du salon Europain les 4,5 et 6 mars, a eu la lourde tâche de sélectionner le candidat qui représentera la France au Bocuse d’Or Europe à Bruxelles lors du salon Horeca Life les 20 et 21 mars prochain. C’est la dernière […]
Richard Rosendale remporte le Bocuse d’Or USA
01/02/2012
Restauration commercialeAprès 5h30 de compétition intense, le chef Richard Rosendale (The Greenbier) a remporté le Bocuse d’Or USA, organisé ce dimanche 30 janvier 2012, au Culinary Institute Of America, à Hyde Park à New York. Il représentera les USA à la finale internationale, les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon dans le cadre du Sirha.
Les 20 pays participants au Bocuse d’Or Europe dévoilés
24/11/2011
Restauration commercialeLes 20 et 21 mars prochains, vingt chefs surdoués venus de toute l’Europe s’affronteront pour remporter le titre du Bocuse d’Or Europe et tenter de se classer parmi les douze premières places qualificatives pour la finale du Bocuse d’Or 2013. Le Bocuse d’Or Europe se déroulera les 20 et 21 mars 2012, dans le cadre d’Horeca Life, à Bruxelles et à […]
Création de l’Académie Française du Bocuse d’Or pour soutenir le candidat français
15/11/2011
Profession | Yannick AllénoPour la première fois, les chefs français, anciens lauréats du Bocuse d’Or, ont souhaité faire partager leur expérience au futur candidat en créant une association de soutien : l’Académie Française du Bocuse d’Or. Présidée par François Adamski, chef élu du Gabriel à Bordeaux, l’Académie Française du Bocuse d'Or se compose aujourd’hui de chefs […]
Une association pour soutenir le candidat français au Bocuse d’Or
24/06/2011
ProfessionChat échaudé craint l’eau froide… Après les récentes déconvenues des candidats français au concours du Bocuse d’Or, quatre chefs, emmenés par François Adamski (Gabriel, Bordeaux), ont décidé de créer une association dont le but est de fédérer des chefs qui s’engagent à aider le candidat de la France au prochain Bocuse d’Or. Philippe Mille (Les […]
Le chef danois Rasmus Kofoed élu Bocuse d'Or Europe 2010
09/06/2010
Ils Font la uneLe chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi Bocuse d'or Europe 2010, dans le cadre de la première édition du salon Gourmet de Genève. Sous la présidence du chef triple étoilé Philippe Rochat, 20 chefs culinaires se sont affrontés dans une joute culinaire de haut niveau pour décrocher le trophée, passeport pour le Bocuse d'Or 2011 qui se […]
