Bière

Ninkasi teste un nouveau format pour s’adapter au contexte inflationniste

En divisant par deux la surface initiale de ses restaurants, l’enseigne entend poursuivre son développement en investissant d’autres zones de chalandise.« La période est chahutée, nous devons nous adapter, lance Christophe Fargier,...

20/01/2023 | Restauration commerciale, Franchise, Zones de flux

Ninkasi s’engage avec Planet Score

Deux premiers produits de la brasserie lyonnaise, une bière et un burger, viennent d’être estampillés par l’étiquette Planet-Score pour leur faible impact environnemental.Ninkasi poursuit ses efforts en matière de transparence et...

25/11/2022 | Actualités, Label

Anniversaire festif et éco-responsable pour Ninkasi

Les ambiances festives sont fréquentes dans les 24 Ninkasi que compte l’Hexagone, mais elles pourraient l’être plus encore jusqu’au 28 septembre, puisque l’enseigne y fête sa 25ème bougie. Un mois de festivités autour de...

29/08/2022 | Burger, Restauration commerciale

Simplifiée, gourmande et cherchant à réduire son empreinte écologique : voici la nouvelle carte Ninkasi

Vingt-quatre ans d’existence, et autant de restaurants au compteur pour Ninkasi, qui lance sa nouvelle carte, sous le signe du « moins mais mieux ». C’est d’abord le choix de la simplification de son offre qui est fait par...

02/06/2022 | Offre, Restauration commerciale, Burger

Interview

Elisabeth Pierre, fondatrice de Bierissima : « avoir au moins 5 types de bière à sa carte »

Comment choisir une bière, sur quels critères, pour trouver quel goût et accompagner quel plat ? Comment construire son offre ? Réponses avec la spécialiste Elisabeth Pierre qui était directrice de la communication de Brasseurs de...

26/01/2022 | Actualités, Les fournisseurs

Deux ouvertures Ninkasi d’ici la fin de l’année

Ninkasi, 23 établissements, dont 14 en franchise, annonce deux nouvelles ouvertures, réalisées par des partenaires déjà franchisés, Charles Mazzaglia qui s’apprête à ouvrir à Macôn, le 8 décembre prochain, et Ghani El Fegir, qui...

18/11/2021 | Burger, fast casual, Restauration commerciale

Culina Hortus, le meilleur végétarien du monde lance sa propre bière

Thomas Bouanich et Maxime Rémond, co-fondateurs de Culina Hortus, restaurant gastronomique multi récompensé et élu Meilleur Végétarien du Monde en 2020, ont décidé de créer leur propre bière.Alors que les étagères décoratives...

04/11/2021 | Chef , Végétal, La restauration

Une nouvelle brasserie rejoint le collectif Fabulous French Brasseurs

Déjà composé des trois brasseries indépendantes : Brasserie de Bretagne (Finistère), Brasserie Artisanale du Sud (Drôme) et Brasserie de Vezelay (Yonne), Fabulous French Brasseurs accueille une nouvelle arrivante : la Brasserie du...

27/10/2021 | Biérologue, Boisson, Brasserie

Les Genuinely Good Burgers de Frog voient la vie en vert

Amateurs de viande aguerris, végétariens convaincus, flexitariens gourmands, ou encore nouveaux venus dans la galaxie vegan sont les bienvenus chez FrogPubs. Depuis le début du mois d’octobre, ceux qui souhaitent réduire leur...

08/10/2021 | Végétal, Restauration commerciale, Burger

Après Saint-Etienne, et bientôt Puteaux, Doppio Malto veut intensifier sa présence en France

Après Saint-Etienne, et l’ouverture dans le centre commercial Steel flambant neuf, Doppio Malto, 33 restaurants en Italie, entend passer la surmultipliée de ce côté-ci des Alpes. Le concept de brasserie-restaurant dont l’une des...

27/09/2021 | Restauration commerciale, Offre, Les tendances

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