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Baramaki

Baramaki, la liberté à la japonaise

Baramaki, la liberté à la japonaise

01/04/2008

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Le Groupe Bertrand propose une restauration simple et ludique au Printemps à Paris, permettant de manger à son rythme. Pas nouveau mais en phase avec son époque. Les produits Le Baramaki propose des makis, sushis et sashimis traditionnels ainsi que des créations originales, des tartares de poissons, des salades asiatiques et des desserts légers et […]

Le Groupe Bertrand ouvre la brasserie Printemps

21/09/2006

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Après le Déli-Cieux et le Baramaki inaugurés en mai et juillet au sein du Printemps Haussmann, le groupe d'Olivier Bertrand a ouvert mardi 19 septembre son 3e concept : La Brasserie. Un restaurant-salon de thé moderne de 500 places, réalisé par le designe En annonçant en début d'année qu'il avait récupéré la concession de la restauration du […]

La gastronomie explore les textures

La gastronomie explore les textures

01/11/2005

Intégrer les notions de plaisir et d'étonnement dans une même assiette tel est le défi lancé par des professionnels créatifs, qui misent sur la diversification et l'association de textures. Une manière de s'engager dans la gastronomie du futur. L'innovation de la cuisine passe depuis plusieurs années par une évolution des textures. Avec la mise en […]

Consultez les archives de la rubrique baramaki :

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