Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Associations - Page 8

Assises de l'association HQE

L'Association HQE (Haute qualité environnementale) tiendra ses prochaines assises à Saint-Malo (35) sur le thème « Savoir faire de la HQE, de l'idée à l'usage ». Durant trois jours, tous les acteurs qui interviennent dans cette démarche se[…]

Un nouveau président pour les Jeunes restaurateurs d'Europe

Jean-Jacques Daumy cède la présidence de l'association France à Philippe Velten.Après six années passées à la tête de l'association France des Jeunes restaurateurs d'Europe, Jean-Jacques Daumy - La Cognette à Issoudun (36) - passe le relais à[…]

29/11/2005 |

Les Jeunes restaurateurs d'Europe lancent leur troisième livre de recettes

Préfacé par Paul Bocuse, VO se veut l'ouvrage d'une "génération charnière".VO - pour Versions originales - est un recueil de 50 recettes traditionnelles françaises revisitées par la créativité de la cellule France de l'association des Jeunes[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Le FCSI donne rendez-vous sur l'ergonomie

L'association de consultants en restauration et hôtellerie organise une journée-débat sur l'ergonomie le 5 décembre à Paris. En quoi la conception des cuisines, des restaurants et de leurs équipements peut-elle réduire les accidents du travail,[…]

Salon des saveurs à Arras

La région Nord-Pas-de-Calais se met à table, à Arras, pour dynamiser les produits régionaux. Le 4e Salon régional des saveurs, arts de la table et gastronomie organisé par les Tables régionales du Nord-Pas-de-Calais se tiendra à Arras le 26[…]

Interbev en Occitanie

Dans le cadre de l'opération « Patrimoine culinaire de la viande » initiée depuis deux ans par le CIV, le lycée d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie de Toulouse sera ouvert le week-end du 17 et 18 septembre. Une initiative d'Intersud,[…]

Le Chartier accueille le Prix Chartier 2004

Menu balzacien pour le Bouillon Chartier qui accueillait, comme chaque année, la société littéraire du Prix Chartier à l'occasion de son prix.La société littéraire du Prix Chartier a décerné cette année son prix (qui couronne l'auteur d'une[…]

25/10/2004

Expliquer la consommation durable

Renaud Dutreil, secrétaire d'Etat aux PME, au Commerce, à l'Artisanat, aux Professions libérales et à la Consommation, a officialisé début février l'association Consodurable. Un lieu qui doit permettre au consommateur de se repérer dans une[…]

02/03/2004

Premier concours régional Cuisine et handicap

A l'occasion de la Semaine du goût et dans le cadre de l'année européenne du handicap, le lycée Sainte-Marie de Bailleul, l'association Quanta et le Comité de promotion Nord-Pas de Calais organisent le premier concours régional « Cuisine et[…]

01/10/2003

Journée nationale du fromage

Découverte de plats au fromage chez de grands chefs étoilés, élection du fromage de l'année sur le site www.journeenationaledufromage.com , animation-dégustation chez les membres du Cercle des Fromagers Affineurs, etc. Tels seront quelques-uns[…]