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Arts de la table - Page 4

Pillivuyt : small is beautiful

Pillivuyt : small is beautiful

Après le création de ses gammes Incidences et Jazz, Pillivuyt a demandé à Sylvie Amar de dessiner sa gamme Ulysse de petits culinaires, coeur du savoir-faire du porcelainier depuis 1818. Il fallait à la fois respecter les usages du petit[…]

Les nappes se mettent à table

Facilité d'entretien et élégance sont au programme de notre sélection de nappes. Classiques et raffinées, elles se font aussi canailles pour habiller les brasseries.

01/04/2014 |

Luminaires, un choix éclairé

Élément déterminant de l'ambiance d'un restaurant, l'éclairage permet de valoriser le décor, de flatter l'aspect des plats. Le choix des luminaires doit tenir compte du design, de l'intensité souhaitée par rapport au standing du lieu, et de la[…]

01/04/2014 |
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Édition 2021

L'inox remet le couvert

Omniprésent y compris en restauration gastronomique, l'inox se fait fantaisiste. Ses reliefs, gravures et ciselages rappellent les couverts en argent d'antan. La forme générale de ce couvert se distingue par son décor martelé et contrasté. Le[…]

01/03/2014 | La restauration
Verres à pied

Verres à pied

Incurvés, ils captent les arômes, plus larges, ils les libèrent. Conçus pour une vigne particulière ou pour une couleur de vin, les verres à pied se veulent aériens, cristallins et élégants. %%HORSTEXTE:1%%

Moins de décibels  pour plus de confort

Moins de décibels pour plus de confort

Le volet acoustique est essentiel en restauration, pour le confort du personnel et de la clientèle. La création d'une atmosphère feutrée et intelligible passe par le choix de matériaux et de mobilier adaptés. Qui ne s'est jamais retrouvé à la[…]

Dresser la table, un jeu d'enfant !

Dresser la table, un jeu d'enfant !

Les fêtes de fin d'année seront régressives, dans l'assiette et sur les murs. Volonté de se rassurer dans un présent anxyogène, nécessité de retrouver les codes de l'enfance, besoin de ludique : la tendance est à l'amusement ! Mais pas à[…]

01/11/2013 |
Des mises en bouche qui font pétiller les cocktails

Des mises en bouche qui font pétiller les cocktails

Solia a imaginé des contenants créatifs et originaux qui ressemblent à s’y méprendre à des bouchons de champagne. Ces mises en bouche en PET transparent associent le prestige aux préparations cocktail salées ou sucrées, telles que des sorbets au[…]

Les arts de la table toujours plus inventifs

Les arts de la table toujours plus inventifs

Les arts de la table peuvent faire la différence en mettant en valeur la prestation des restaurateurs. Ces derniers incitent orfèvres, porcelainiers et verriers à faire preuve d'originalité. C'est une brocante d'un nouveau genre qui a réuni, les[…]

01/11/2009
ARTS DE LA TABLE

ARTS DE LA TABLE

Contenant incontournable, l'assiette a vu ses formes et ses propriétés évoluer au fil du temps. Modernes et robustes, elles s'adaptent aux besoins actuels des professionnels. Pour les chefs, la qualité d'un plat est essentielle, tout comme son[…]

01/05/2008