Arts de la table - Page 3
Débat : Des goûts et des couleurs ou l'assiette en question
Des textures, des saveurs, des couleurs... Oui, mais quelles couleurs ? Pastel ou saturées ? Naturelles ou artificielles ? Designers culinaires, chefs et pâtissiers nous livrent leurs credo coloriels.Selon vous, quel impact a la lumière...
Design, décoration et arts de la table : retour sur les tendances de l'année 2015
Les designers, architectes, décorateurs créent la tendance. Leur réflexion permet de comprendre et d'anticiper les modes, pour rester au plus près des attentes des...
Mobilier d'extérieur, sous le soleil exactement
Lignes fluides, matériaux résolument New Age, couleurs claires : les terrasses de l'été 2015 respirent le calme et la...
Ces applis qui facilitent la vie
Prise de commande, encaissement, identification de produits... Un smartphone peut facilement se transformer en couteau suisse et rendre bien des services aux professionnels en quête de temps.Grande révolution du côté des applications !...
Le comptoir, l'âme du restaurant
Que serait un restaurant sans son comptoir ? Élément de décoration, celui-ci doit également être pratique et proposer différentes solutions pour faciliter le rangement du matériel et intégrer les machines.Restaurant, brasserie ou bar...
Quelles tendances pour les arts de la table ?
Les arts de la table progressent à vitesse grand V, portés par les nouveaux segments de marché, les avancées sociétales ou technologiques. À l'occasion d'Equip'Hotel, la designer Sylvie Amar a dressé quelques tendances...
Les tables, sobres et réfléchies
De plus en plus épurées, les tables se parent d'objets issus d'une véritable réflexion. À travers eux, les chefs dévoilent leur identité, rendant parfois hommage à un territoire ou à une histoire familiale.« Sur ma table, ce sont...
Le bar, un univers coloré à découvrir
Pour préparer et mettre en scène les cocktails les plus extravagants, les barmen s'équipent d'accessoires qui révèlent leur folie créatrice. Tour d'horizon des incontournables du...
Les menus font bonne impression
À l'heure du triomphe des écrans, le papier a encore de belles heures devant lui et connaît même un étonnant retour en grâce. Bousculant les codes du service, les chefs inventent de nouvelles formes de menus à conserver, qui...
Plateau Oxygen + de chez pro.mundi
Le plateau Oxygen + a été spécialement conçu pour les collectivités ayant un usage intensif de leurs plateaux. Ultra-plat, il s’adaptera parfaitement aux cafétérias qui souhaitent pouvoir offrir sur un même plateau (46x36 cm), plus...
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