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La rédaction

LA RESTAURATION À TABLE TRADITIONNELLE*

  • + 1,2% La progression de la fréquentation cet été 2013 vs l'été 2012, marquant une amélioration par rapport à un premier semestre négatif
  • 11,30 € La dépense moyenne (TTC) cet été, restée stable en restauration traditionnelle

Source : Panel NPD CREST, juillet-août 2013/juillet-août 2012

*Cafés brasseries et restaurants traditionnels

LA FRÉQUENTATION LE WEEK-END*

  • 30% Part des visites effectuées en restauration commerciale le week-end
  • 27%  Part des visites effectuées en restauration commerciale le week-end en Ile-de-France

Source : Panel NPD CREST, 2012

*Samedi et dimanche

LES BOISSONS CHAUDES

  • 20% La part des convives prenant une boisson chaude en restauration commerciale
  • 60% La part des expressos dans la consommation de boissons chaudes

Source : Panel NPD CREST, 2012

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LES GMS/TRAITEURS*- 1,7% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en sept. 2013 vs sept. 2012, à l'image du circuit de la restauration rapide (- 1,5%)- 2,6% La baisse de la dépense moyenne en GMS sur le...

01/12/2013 | Snacking
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