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La rédaction
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Les boulangeries

- 2,1 % Le recul de la fréquentation sur ce segment, en mai 2013 vs mai 2012, à noter que l'ensemble du marché baisse de 3,5 %
20 % La part des boulangeries dans les visites en restauration rapide sur la même période

Source : Panel NPD CREST, mai 2013/mai 2012

Le moment après-midi

25% La part des visites l'après-midi en restauration commerciale
2,20 € La dépense moyenne (TTC) par personne et par visite l'après-midi

Source : Panel NPD CREST, 2012

Les fruits

20 % La part des fruits dans les prises de desserts en restauration commerciale
- 7 % L'évolution des consommations de fruits en restauration commerciale

Source : Panel NPD CREST, 2012

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LES GMS/TRAITEURS*- 1,7% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en sept. 2013 vs sept. 2012, à l'image du circuit de la restauration rapide (- 1,5%)- 2,6% La baisse de la dépense moyenne en GMS sur le...

01/12/2013 | Snacking
Les burgers diminent le secteur

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Les prix distributeurs ont grimpé de 6% depuis 2010

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